Une agriculture qui goûte autrement

Une agriculture qui goûte autrement

En Amérique du Nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et proximité riment avec modernité et s’associent de la ferme à l’assiette. S’agit-il d’un effet de mode ou bien d’une mutation qui redessine… (plus)

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Fiche Livre  


Editeur: Éditions MultiMondes ( 7 juin 2011)

ISBN papier: 9782895441717

Nombre de pages: 233 pages

Taille du fichier: 62 Mo

Langue: Français


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