Sociologie des grandes cultures

Sociologie des grandes cultures

L'agriculture se voit aujourd’hui sommée de produire plus et d'être compétitive sur les marchés mondiaux, tout en intégrant les enjeux de protection de la santé publique et de l'environnement.

Les grandes cultures – systèmes agricoles intensifs spécialisés dans la production de grains – ont longtemps constitué un laboratoire pour l’industrialisation de l’agriculture. Pourtant, durant les deux dernières décennies, elles ont surtout servi de point… (plus)

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Fiche Livre  


Editeur: Quae (25 novembre 2014)

Collection: Nature et société

ISBN papier: 9782759222179

Taille du fichier: 850,12 ko

Langue: Français


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