Balade au pays des fromages

Balade au pays des fromages

Bien connaître les fromages, c'est comprendre leurs modes d'élaboration, connaître leurs origines ou les raisons d'une telle diversité d'aspects, de formes et de saveurs. L'auteur nous propose une lecture nouvelle de la fromagerie française. Une analyse de la taille, de la masse et de la technique en fonction des milieux de production (montagne, plaine) est mise en relation avec le « jeu social », principal facteur de diversité. Cette démarche s'articule… (plus)

Offres disponibles  


EPUB icon EPUB 20 prêts, 20 en simultanés


Quantité :   

Règles de prêt

Nombre de prêts Prêts simultanés Durée de la licence Durée maximale d'un prêt
20 prêts 20 prêts Pas de limite 60 jours

Protection

Type de protection Périphériques autorisés Copier/Coller Impression
DRM 6 prêts Non Non

Fiche Livre  


Editeur: Quae (31 décembre 2006)

ISBN papier: 9782759200177

Taille du fichier: 13,62 Mo

Langue: Français


Voir aussi  


>
>