Cépages du Sud-Ouest

Cépages du Sud-Ouest

Cet ouvrage fait le point sur la diversité des cépages qui ont marqué, depuis les temps les plus reculés, la viticulture du Sud-Ouest et décrit avec précision 139 variétés de Vitis vinifera (300 photos en facilitent l'identification). Chaque cépage a connu une évolution différente : quelques-uns concourent à la renommée des vins actuels, certains sont sur le point de disparaître des aires de culture, d'autres n'existent plus que dans les conservatoires.… (plus)

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Fiche Livre  


Editeur: Quae ( 1 janvier 2001)

ISBN papier: 9782738009746

Taille du fichier: 66,39 Mo

Langue: Français


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