Glucides

Glucides

Les glucides, les lipides et les protides sont les trois grandes familles de composés naturels dont le rôle biologique est fondamental. Glucides est le nom moderne de ce que l'on appelait autrefois « saccharides ». En fait, les glucides comprennent, outre des matières naturelles sucrées, dont le...

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Editeur: Encyclopaedia Universalis (18 septembre 2016)

Nombre de pages: 60 pages

Taille du fichier: 1 Mo

Langue: Français


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