Les 100 mots du vin

Les 100 mots du vin

En 100 mots clés, de « 45 secondes » à « Plaisir », de « Boisé » à « Vinification », Gérard Margeon, sommelier en chef du groupe Alain Ducasse, nous invite à goûter le vin, à identifier peu à peu tout ce qui fait la richesse de ce breuvage.

Au fil des mots, il donne à comprendre l’influence respective du climat, du sol, du cépage, de la vinification, de la mise en bouteille, du choix d’un verre ou encore d’une carafe. Il convie ainsi le lecteur… (plus)

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Fiche Livre  


Editeur: Presses Universitaires de France (10 janvier 2018)

Collection: Que sais-je ?

ISBN papier: 9782130801498

Taille du fichier: 1016,52 ko

Langue: Français


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