In vino veritas

In vino veritas

Voici un petit livre assez différent de ceux que les amateurs de vin peuvent consulter habituellement. Il répond à des questions simples, en apparence seulement, au-delà du snobisme, des anecdotes, des notes de dégustations subjectives ou des arguments de marketing. Le professeur Albert Adam se place dans la perspective du vulgarisateur scientifique pour nous faire découvrir, entre autres, les apports de la chimie et de la microbiologie à la culture de la… (plus)

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Fiche Livre  


Editeur: Les Presses de l'Université de Montréal (24 août 2012)

ISBN papier: 9782760627802

Nombre de pages: 160 pages

Taille du fichier: 2 Mo

Langue: Français


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