La cuisine de l’œuvre au xixe siècle

La cuisine de l’œuvre au xixe siècle

Le xixe siècle, siècle de la gastronomie ? La Révolution qui lui donne naissance est, quoi qu'il en soit, également culinaire. Le Bourgeois s'empare de la table laissée vacante par l'Émigré, et fait du « ventre en majesté » l'indice de sa conquête sociale. Aiguillé par le nouveau discours gastronome et la diététique qui en découle, l'artiste - et en premier l'homme de lettres - semble quant à lui considérer sous un jour nouveau l'innutrition à l'origine… (plus)

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Fiche Livre  


Editeur: Presses universitaires de Strasbourg ( 7 mars 2019)

Collection: Configurations littéraires

ISBN papier: 9782868205506

Taille du fichier: 2,52 Mo

Langue: Français


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