Toutes les bières moussent-elles ?

Toutes les bières moussent-elles ?

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la stout, il décrit les techniques de brassage, analyse l’importance économique et sociale de la bière. De quoi conforter votre « culture bière » sur des bases scientifiques originales.

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Type de protection Périphériques autorisés Copier/Coller Impression
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Fiche Livre  


Editeur: Quae (31 octobre 2019)

Collection: Clés pour comprendre

ISBN papier: 9782759230372

Taille du fichier: 26,53 Mo

Langue: Français


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