Manger en ville

Manger en ville

Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent comment les habitants et les paysages des villes génèrent de nouvelles formes d'alimentation originales à partir d'éléments multiples.

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Fiche Livre  


Editeur: Quae (27 février 2020)

Collection: Update Sciences & technologies

ISBN papier: 9782759230907

Taille du fichier: 1,18 Mo

Langue: Français


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