Le fonio, une céréale africaine

Le fonio, une céréale africaine

Le fonio est une céréale dite "mineure", par rapport aux céréales "majeures" que sont le riz, le blé et le maïs.

Il est pourtant l'aliment de base de nombreuses familles rurales d'Afrique de l'Ouest. Aujourd'hui redécouvert par les consommateurs urbains des grandes métropoles africaines, il a aussi fait son apparition sur le marché européen, essentiellement dans le cadre du commerce équitable et de produits exotiques. Bien adaptée aux conditions locales,… (plus)

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Type de protection Périphériques autorisés Copier/Coller Impression
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Fiche Livre  


Editeur: Quae ( 8 septembre 2011)

Collection: Agricultures tropicales en poche

ISBN papier: 9782759210398

Taille du fichier: 5,27 Mo

Langue: Français


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