Quae / Commerce & Économie

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Un défi pour la planète

de Jean-Marc Châtaigner & Patrick Caron Quae (19 octobre 2017)

« Transformer les vies tout en préservant la planète », telle est l’ambition des 17 Objectifs de développement durable (ODD), cadre d’action à l’échelle planétaire adopté par tous les pays membres...


Campagnes contemporaines

de Stéphane Blancard, Nicolas Renahy & Cécile Détang-Dessendre Quae (25 août 2016)

La représentation des campagnes dans l’espace public est ambivalente. L’adjectif rural qualifie-t-il un espace de production agricole, un univers bucolique, des territoires « périphériques » ? À distance...


Restaurer la nature pour atténuer les impacts du développement

de Julien Hay, Gilles Martin, Harold Levrel & Nathalie Frascaria-Lacoste et al. Quae ( 9 juillet 2015)

Les mesures compensatoires sont devenues ces dernières années un outil de gestion majeur dans la conservation de la biodiversité. Elles sont de plus en plus utilisées dans les nouvelles réglementations...


La guerre des watts

de Jean-Christian Lhomme Quae (27 octobre 2014)

Quel est l'avenir des gaz et pétroles de schistes ? Que pouvons nous attendre du nucléaire ou de l'éolien ? Pourquoi le solaire photovoltaïque doit t-il changer de cap ? Comment améliorer l'efficacité...


La modélisation critique

de Nicolas Bouleau Quae (17 juin 2014)

La place qu’occupe la modélisation aujourd’hui dans les sciences et dans les techniques est-elle usurpée ? Les mathématiques, sur lesquelles reposent les modèles qu’élaborent les ingénieurs, sont-elles...


Nature à vendre

de Virginie Maris & Virginie Marris Quae ( 3 mars 2014)

Si l’on sait depuis longtemps que le bien-être humain dépend en partie de la nature, cette dépendance est aujourd’hui mise en exergue à travers la notion de services écosystémiques, définis comme...


Rendre possible

de Robert Barbault, Bouamrane Meriem, Antona Martine & Barbault Robert et al. Quae (12 juin 2013)

Provocateur, visionnaire, pédagogue : tels sont les principaux traits de la personnalité de Jacques Weber qui se dégagent de cet ouvrage à travers une douzaine d’articles de l’auteur et leur relecture...


Appuyer les organisations de producteurs

de Marie-Jo Dugué, Denis Pesche & Jean-François Le Coq Quae ( 1 juillet 2012)

Pour la Banque mondiale, l’appui aux organisation de producteurs (OP) est une dimension incontournable des nouvelles politiques en faveur de l’agriculture et se justifie pour au moins deux raisons : les...


Dictionnaire du commerce équitable

de Aurélie Carimentrand & Vivien Blanchet Quae ( 7 mai 2012)

Le commerce équitable est à la mode et a connu un développement fulgurant. Qu’est-il ? D’où vient-il ? Où va-t-il ? Cet ouvrage vise à répondre à ces grandes questions en dressant l’état de l’art...


Lobbying de l’agroalimentaire et normes internationales

de Maryvonne Lassalle-de Salins Quae ( 7 mars 2012)

Cet ouvrage est un des rares qui s’intéressent au Codex Alimentarius. Les enjeux du Codex Alimentarius, créé en 1963 pour établir des normes alimentaires internationales, ont changés avec les accords...


Pour une alimentation durable

de Nicolas Bricas, Catherine Esnouf & Marie Russel Quae (15 décembre 2011)

Comment nourrir le monde aujourd’hui et dans la perspective démographique du XXIe siècle ? Peu traités du point de vue de leur durabilité, les régimes alimentaires mondiaux ont laissé pour l’instant...


Des politiques territoriales durables ?

de Xavier Arnauld De Sartre & Vincent Berdoulay Quae ( 4 novembre 2011)

Amorcée par le sommet de Rio de 1992, la traduction du développement durable dans les politiques publiques est, 20 ans après, remise en question.

Dans la pratique, les politiques élaborées par les décideurs...


La modélisation d'accompagnement

de Michel Étienne Quae (31 mai 2010)

Le développement durable et sa traduction en terme de participation des acteurs locaux aux choix d'avenir des territoires dans lesquels ils vivent ou travaillent, sont devenus des sujets d'actualité. Parmi...


Données économiques maritimes françaises 2009

de Régis Kalaydjian Quae ( 3 mai 2010)

L'ouvrage dresse un bilan complet, au plan national, des activités liées à la mer et évalue leur importance économique. Ces activités sont définies selon trois catégories : les industries utilisatrices...


Évaluation économique de la biodiversité

de Elodie Brahic & Jean Philippe Terreaux Quae (23 novembre 2009)

Pourquoi le propriétaire ou le gestionnaire de forêts devrait-il s'intéresser à la biodiversité ? Quel est l'intérêt d'estimer sa valeur ? Comment procéder ? Cet ouvrage propose des réponses simples...


Concevoir et construire la décision

de Hubert Bernard, Bernard Hubert, Antoine Messéan & Élisabeth de Turckheim Quae (19 octobre 2009)

Comment la recherche agronomique peut-elle aider à formuler des problèmes de décision ? Comment concevoir des modèles qui intègrent une représentation du processus de décision, développer des outils...


Exploitations agricoles familiales en Afrique de l'Ouest et du Centre

de Mohamed Gafsi, Patrick Dugué, Jean-Yves Jamin & Jacques Brossier Quae (23 novembre 2007)

En Afrique de l’Ouest et du Centre, les exploitations sont confrontées à des changements importants : accès aux ressources naturelles, intégration aux marchés, concurrence liée à la mondialisation,...


Manuel de zootechnie comparée Nord-Sud

de Jacques Hardouin, André Thewis, Alain Bourbouze & Roger Compère et al. Quae (14 septembre 2005)

Rédigé par plus de 70 spécialistes internationaux, ce manuel présente successivement une géographie mondiale de l'élevage, une illustration de la diversité des systèmes de production, des prescriptions...


Stratégies des firmes industrielles et contestation sociale

de Thierry Hommel Quae ( 1 janvier 2004)

Certaines firmes industrielles adoptent spontanément des comportements visant à améliorer leur performance environnementale et sanitaire sans y être apparemment amenées par des mesures administratives contraignantes...


Les soutiens à l'agriculture

de Jean-Pierre Butault Quae ( 1 janvier 2004)

Sur le plan théorique, l'ouvrage présente les raisons de l'intervention des pouvoirs publics sur l'agriculture et les instruments utilisés, en comparant leurs effets en termes d'efficacité et de distorsions...


A la recherche d'une agriculture durable

de Valérie Alard, Claude Béranger & Michel Journet Quae ( 1 janvier 2002)

A l'heure où certaines méthodes de production agricole portent atteinte à l'environnement et à la santé publique, cet ouvrage rappelle qu'il existe des systèmes de production plus durables, liés au sol,...


Agricultures en crise

de François Ruf & Françoise Gérard Quae ( 1 janvier 2001)

Ce livre étudie l'impact de la crise écologique, monétaire et politique sur l'agriculture Indonésienne à partir de la situation et des stratégies des producteurs. En 1998, alors que des millions d'agriculteurs...


Les champs du cacao

de Jacques Richard & Philippe Petithuguenin Quae ( 1 janvier 2000)

La baisse marquée des cours mondiaux de nombreux produits tropicaux depuis le milieu des années 80 a conduit le Cirad à entreprendre une étude comparative de la filière du cacao dans les trois premiers...


L'élevage dans la révolution agricole au Waalo, delta du fleuve Sénégal

de Jean-François Tourrand Quae ( 1 janvier 2000)

Deux ethnies : les Wolofs, agriculteurs sédentaires, et les Peuls, éleveurs transhumants, ont élaboré des modes de mise en valeur agricole parfois peu performants, mais bien adaptés à un environnement...


Le couple produit/territoire : régulation ago-antagoniste entre projet individuel et projet collectif

de Anne Rollet Quae ( 1 janvier 2000)

L'ouvrage s'intéresse aux relations entre les Grandes et Moyennes Surfaces et les partenariats des PME construits autour de produits liés au lieu. Des propositions sont discutées dans le cadre d'une théorie...


Prix, produits et acteurs

de Gregory Scott, Danny Griffon & Dany Griffon Quae ( 1 janvier 1998)

L'ensemble des méthodes présentées s'appuie sur la recherche appliquée en sciences sociales et porte plus particulièrement sur économie agricole, surtout les stratégies de commercialisation intérieure...


Aliments et industries alimentaires : les priorités de la recherche publique

de Pierre Feillet Quae ( 1 janvier 1998)

Quel est le bilan des efforts menés depuis plus de dix ans dans la recherche publique et privée du secteur des industries alimentaires ? Quelles sont les grandes lignes prospectives de ces domaines où interviennent...


Vers une révolution doublement verte

de Collectif Quae ( 1 janvier 1996)

Jouer avec, et non contre la variabilité des systèmes, mettre en pratique dans l'agriculture les connaissances accumulées par l'écologie scientifique : la révolution doublement verte a pour ambition d'accroître...


Les politiques de développement rural

de Paul Houée Quae ( 1 janvier 1996)

Nourri d'expériences autant que de recherches, ce livre propose aux responsables, élus, enseignants ou étudiants qu'intéresse l'évolution des territoires ruraux, un ouvrage de synthèse pour l'action :...


Agro-alimentaire : une économie de la qualité

de François Nicolas & Egizio Valceschini Quae ( 1 janvier 1995)

A partir de quatre thèmes majeurs - consommateurs, institutions, concurrence et management - cet ouvrage met en relief les nouveaux enjeux économiques de la qualité en agro-alimentaire. Rédigé par des spécialistes...


Les artifices du vivant

de Chantal Ducos & Pierre-Benoît Joly Quae ( 1 janvier 1993)

Annoncée il y a quinze ans, la révolution des biotechnologies n'a toujours pas eu lieu. Pourtant, dans cette période de crise qui frappe l'agriculture, les déceptions actuelles ne doivent pas nous détourner...


Catastrophe écologique et dommages économiques

de François Bonnieux & Pierre Rainelli Quae ( 1 janvier 1991)

Le déversement le 21 mars 1978 des 220 000 tonnes d'hydrocarbures de l'Amoco-Cadiz sur les côtes bretonnes a été à l'origine d'une marée noire sans précédent. Jamais on n'avait vu une telle quantité...