Les Éditions Québec Amérique / Cuisine

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Un sommelier à votre table - 2e édition

de Jessica Harnois & Alexandre Marchand Les Éditions Québec Amérique (28 octobre 2015)

Régalez-vous des conseils de professionnels et dénichez les bouteilles qui sauront faire pétiller vos papilles dans ce guide présentant quelque 500 vins sélectionnés par des sommeliers et sommelières...


Tout sur les légumes

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (27 août 2013)

TOUT SUR LES LÉGUMES principales variétés • sélection à l’achat • utilisation et accords • préparation • cuisson • entreposage et conservation • valeur nutritive • et plus de 130 recettes...


Le Bonheur de cuire

de Philippe Laloux Les Éditions Québec Amérique (24 juillet 2013)

Réunissant les 120 meilleures recettes de Philippe Laloux, ce livre magnifique met à la portée de tous une cuisine d’auteur simple et vraie. Pas de raccourcis, pas d’artifices. Un incontournable pour...


L'Encyclopédie visuelle des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (14 novembre 2012)

Le guide unique pour tout savoir sur les aliments. Vous y trouverez : * une introduction historique sur l’origine de chaque aliment; * une description détaillée des variétés ou espèces; * les conseils...


Le Guide des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (15 juin 2012)

Le Guide des aliments est l'outil par excellence pour quiconque cherche des informations concernant les ingrédients utilisés dans la préparation de plats culinaires. On y trouve des textes de présentation...


Desserts et autres gourmandises sucrées

de Marie-Josée Bettez Les Éditions Québec Amérique (27 avril 2012)

Ce n'est pas parce qu'on souffre d'allergies alimentaires qu'on doit se priver des mille et une gâteries sucrées qui rendent la vie si agréable! Le livre Desserts et autres gourmandises sucrées propose plus...


Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Les Éditions Québec Amérique (22 mars 2012)

1 300 termes en français et en anglais 1 200 définitions en français 800 illustrations hyperréalistes Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'œil ! Depuis 1982, le Dictionnaire...


La Gastronomie en plein air

de Odile Dumais Les Éditions Québec Amérique (16 mars 2012)

Voici un ouvrage de référence unique, un guide complet qui saura plaire aux simples amateurs comme aux mordus d’activités de plein air qui aiment bien manger.Prologue de Thierry PétryPréface de Gaston...


Déjouer les allergies alimentaires

de Marie-Josée Bettez, Éric Théroux & Catherine Côté Les Éditions Québec Amérique ( 2 novembre 2011)

Qualifiée d’ « outil indispensable », de « chef-d’œuvre culinaire » et même de « bible », la première édition de Déjouer les allergies alimentaires a connu un vif succès au Québec où elle...