Quae / Santé & Vie Quotidienne

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Faut-il sentir bon pour seduire ?

de Roland Salesse Quae (27 janvier 2015)

Imaginez-vous dans la nuit noire, avec les oreilles bouchées. Comment faire pour vous orienter, pour déceler des présences ? Utilisez donc votre nez !

L’homme accorde volontiers aux animaux des pouvoirs...


Avec ou sans sucre ?

de Philippe Reiser Quae (27 janvier 2014)

Peut-on devenir « accro » au sucre ? Le sucre peut-il provoquer un cancer ? Nos enfants en mangent-ils trop ? Le sucre se retrouve régulièrement au cœur des débats voire des controverses scientifiques...


Structure des aliments et effets nutritionnels

de Fardet Anthony, Souchon Isabelle & Dupont Didier Quae (27 septembre 2013)

Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L’aliment n’est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants...


Manger sans risques

de Vincent Leclerc Quae (12 août 2011)

Vous vous croyez seul dans votre cuisine ? Et pourtant... Plus de 200 maladies infectieuses peuvent être transmises à l'homme par les aliments. Certains de ces agents pathogènes vous feront simplement passer...


Danger dans l'assiette

de Pierre Galtier, Sylviane Dragacci & Nadine Zakhia-Rozis Quae ( 1 janvier 2011)

Les moisissures sont présentes partout dans notre environnement. Certaines sont inoffensives mais d'autres peuvent se révéler dangereuses, voire mortelles. Quelques-unes peuvent en effet produire des molécules...