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Les sols urbains sont-ils cultivables ?

de Christian Mougin, Francis Douay, Marine Canavese & Thierry Lebeau et al. Quae (29 octobre 2020)

Le jardinage collectif au sein des villes se développe. Pourtant, l’utilisation des sols urbains pour des usages alimentaires ou récréatifs pose avec acuité la question de la qualité de ces sols, en termes...


Vivre parmi les animaux, mieux les comprendre

de Pierre Le Neindre & Bertrand L. Deputte Quae (29 octobre 2020)

Les auteurs de cet essai proposent une analyse sur des questions clés posées par l’étude du comportement des animaux. Ils présentent les dimensions historiques, conceptuelles et méthodologiques de l’éthologie,...


Piloter la fertilisation du palmier à huile

de Bernard Dubos, Xavier Bonneau & Albert Flori Quae (26 octobre 2020)

Guide d’aide à la conception de la fertilisation des plantations de palmier à huile, cet ouvrage expose dans un langage clair comment définir dans chaque plantation les recommandations d’engrais qui prennent...


Fruits tropicaux

de Valérie le Bellec & Fabrice Le Bellec Quae (22 octobre 2020)

Ananas, avocats, fruits du dragon, pomélos ou encore bananes se sont démocratisés et se retrouvent communément sur nos étals de marché. Toutefois, ce ne sont que quelques exemples de la grande diversité...


Le peuple microbien

de Laurent Palka Quae (22 octobre 2020)

Ce livre nous embarque pour un voyage naturaliste sur la piste des micro-organismes (virus, bactéries, microalgues, nématodes, protistes...) dans leurs environnements aussi divers que le corps humain, la ville,...


50 idées fausses sur les araignées

de Christine Rollard Quae (22 octobre 2020)

Si les araignées sont très hauts placées dans la liste des animaux les plus mal aimés, elles sont pourtant largement méconnues. Superstitions et rumeurs sur les araignées sont ici combattues par des explications...


Architectes du monde animal

de Vincent Albouy & Eric Darrouzet Quae (15 octobre 2020)

À travers une trentaine d’exemples, des vers marins aux fourmis tisserandes, en passant par les grenouilles, les araignées ou encore les oiseaux, ce livre nous invite à visiter les architectures animales,...


La santé globale au prisme de l'analyse des politiques publiques

de Gwenola le Naour, Amandine Gautier, Sébastien Gardon & Renaud Payre et al. Quae ( 5 octobre 2020)

Cet ouvrage fait le lien entre l’analyse des politiques publiques et les questionnements sur les problématiques de santé publique, intégrant notamment les enjeux de santé publique vétérinaire et agronomique....


Biodiversité

de Jacques Blondel & Pierre-Henri Gouyon Quae ( 1 octobre 2020)

Si la biodiversité connaît une dévastation sans précédent, pour l’auteur, la science et l’éthique peuvent encore lui porter secours. En s’appuyant sur l’histoire des relations homme/nature et à...


Petite et grande histoire des légumes

de Eric Birlouez Quae (24 septembre 2020)

Un voyage dans le temps et dans l’espace pour découvrir l’histoire fabuleuse des légumes, depuis leur domestication jusqu’à nos jours. Cet ouvrage nous raconte l’épopée et la grande diversité des...


La betterave sucrière

de Christian Huyghe, Bruno Desprez & Vincent Laudinat Quae (18 septembre 2020)

Cet ouvrage présente le contexte, les résultats et les perspectives du Programme d’Investissements d’Avenir français « AKER - Betterave 2020, l’innovation compétitive ». L’objectif de ce programme...


Quelles alternatives en expérimentation animale ?

de Francelyne Marano, Philippe Hubert, Laure Geoffroy & Hervé Juin Quae (17 septembre 2020)

Ce livre dresse un état des lieux complet et impartial des méthodes alternatives à l’expérimentation animale, dans le cadre de recherches fondamentales ou appliquées. Ces alternatives ne visent pas au...


Génétique des animaux d’élevage

de Étienne Verrier, Denis Milan & Claire Rogel-Gaillard Quae (27 août 2020)

Alors que le monde vit un changement global et que de nombreux questionnements sociétaux apparaissent sur le rôle et la place de l’élevage, cet ouvrage dresse un panorama sur l’histoire, les méthodes...


Alerter la population face aux crues rapides

de Johnny Douvinet Quae (13 août 2020)

Cet ouvrage explique pourquoi l’alerte à la population est un processus long, qui interfère avec la rapidité et la soudaineté des inondations du type crues rapides. Fruit de diverses expérimentations...


One Health, une seule santé

de Jakob Zinsstag, Esther Schelling, David Waltner-Toews & Maxine A. Whittaker et al. Quae (13 août 2020)

D’éminents épidémiologistes internationaux retracent ici les origines du concept One health qui promeut une approche intégrée, systémique et unifiée de la santé humaine, animale et environnementale....


Filière forêt-bois et atténuation du changement climatique

de Alice Roux, Antoine Colin, Jean-François Dhôte & Bertrand Schmitt Quae (31 juillet 2020)

Cet ouvrage vise à éclairer le débat sur la façon dont la forêt et ses filières bois peuvent contribuer à atténuer le changement climatique. Il s’appuie sur trois scénarios de gestion forestière,...


Mémento de pisciculture d'étang

de Olivier Schlumberger & Patrick Girard Quae ( 2 juillet 2020)

Cet ouvrage présente un état de l'art pour la pisciculture d'étang. Il rappelle les principes de la conception des étangs, et rassemble les informations à jour sur le suivi de la qualité du milieu aquatique,...


L'eau en milieu agricole

de Delphine Leenhardt, Marc Voltz & Olivier Barreteau Quae (25 juin 2020)

L’agriculture étant le premier usager de la ressource en eau, la durabilité de la gestion de l’eau en milieu rural est cruciale. En dépassant les approches sectorielles, l’ouvrage aborde la gestion...


Du comportement végétal à l’intelligence des plantes ?

de Quentin Hiernaux Quae (25 juin 2020)

Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l'écologie et à la biologie végétale se font écho de controverses autour de l'intelligence des plantes. Les médias grand public et les auteurs...


Quelle politique agricole commune demain ?

de Cécile Détang-Dessendre & Hervé Guyomard Quae (11 juin 2020)

L’ouvrage dessine les contours d’une Politique agricole commune (PAC) idéale, en termes d’objectifs et d’instruments, qui permettrait de faciliter la nécessaire transition agro-écologique des systèmes...


La panification au levain naturel

de Philippe Roussel, Bernard Onno, Elisa Michel & Delphine Sicard Quae ( 1 juin 2020)

Pour la première fois, paysans, boulangers et scientifiques partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire sur la fabrication du pain, notamment la panification au levain naturel. Synthétique, pratique...


Les harmonies de la Nature à l’épreuve de la biologie

de Pierre-Henri Gouyon Quae ( 1 juin 2020)

La croyance dans une Nature harmonieuse qui prédominait au XVIIIe siècle a progressivement été mise à mal par les avancées de la biologie. Les débats concernant notamment les biotechnologies et la gestion...


Quelles agricultures irriguées demain ?

de Sami Bouarfa, François Brelle & Caroline Coulon Quae ( 5 mars 2020)

L’irrigation permet de sécuriser les cultures dans des contextes géographiques où les pluies sont insuffisantes. Elle est indispensable à la sécurité alimentaire mondiale sujette au défi démographique....


Biocontrôle

de Xavier Fauvergue, Adrien Rusch, Matthieu Barret & Marc Bardin et al. Quae (27 février 2020)

Le biocontrôle est actuellement un enjeu majeur en agriculture, dans la perspective de réduire, voire supprimer les pesticides de synthèse. Cet ouvrage fait la synthèse des recherches dans le domaine de...


Manger sain et durable

de Denis Lairon & Serge Hercberg Quae (27 février 2020)

Ce livre définit pour le grand public ce qu’est une alimentation de qualité et révèle de nombreuses études récentes sur les liens entre l’alimentation et la santé. Par ailleurs, il valorise des modèles...


Manger en ville

de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller & Nicolas Bricas et al. Quae (27 février 2020)

Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent...


Climatiser le monde

de Stefan Aykut Quae (30 janvier 2020)

Cet ouvrage porte sur la gouvernance du climat. L’auteur étudie les évolutions en cours comme résultant du double mouvement d’une « globalisation du climat » et d’une « climatisation du monde »....


Métamorphose du monde rural

de Hervé Le Bras & Bertrand Schmitt Quae (30 janvier 2020)

Cet ouvrage examine la place, le rôle et les fonctions qu’occupent aujourd’hui les agriculteurs et l’agriculture dans les territoires ruraux français. Il fait le point sur les mutations qu’ont subies...


Agroécologie : des recherches pour la transition des filières et des territoires

de Thierry Caquet, Chantal Gascuel & Michèle Tixier-Boichard Quae (23 janvier 2020)

Face aux défis du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de l’épuisement des ressources, l’agroécologie propose plusieurs leviers pour assurer la production agricole tout en préservant...


Réussir l’implantation des cultures

de Jean Boiffin, François Laurent & Guy Richard Quae ( 3 janvier 2020)

Pour les cultures semées, l’implantation est une phase critique du cycle, à forts impacts agronomiques et environnementaux. C’est aussi une composante majeure de l’itinéraire technique, qui intègre...


La transformation des grains

de Jean-François Cruz, Djidjoho Joseph Hounhouigan, Michel Havard & Thierry Ferré Quae (18 décembre 2019)

Les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse...


Biomasse

de Benoit Daviron Quae (18 décembre 2019)

S’appuyant sur une littérature abondante, une synthèse dans laquelle se dessine une histoire longue, économique et politique, de la biomasse. Au fil des périodes, nous découvrons que la capacité à...


Pratiques d’élevage et environnement

de Sandrine Espagnol, Coline Brame & Jean-Yves Dourmad Quae ( 5 décembre 2019)

Cet ouvrage aborde les défis et solutions pour concilier l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole et piscicole) avec la protection de l’environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux...


Can organic agriculture cope without copper for disease control?

de Andrivon Didier & Savini Isabelle Quae ( 5 décembre 2019)

Copper is used to control various fungal and bacterial diseases, especially in organic farming where synthetic fungicides are prohibited. The use of copper is subject to increasing regulatory restrictions in...


Savoirs locaux en situation

de François Verdeaux, Ingrid Hall & Bernard Moizo Quae (14 novembre 2019)

L’ouvrage est une analyse critique de la notion de savoir local telle qu’elle est mobilisée en situation par différents acteurs, locaux comme étatiques ou non-gouvernementaux. Cette réflexion vise à...


Toutes les bières moussent-elles ?

de Jean-Paul Hébert & Dany Griffon Quae (31 octobre 2019)

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la...


Salamandres, tritons & Cie

de Françoise Serre-Collet & Nicolas Hulot Quae (24 octobre 2019)

Un beau livre qui permet de découvrir les 13 espèces d’urodèles (salamandres et tritons) vivant en France et de comprendre l’essentiel de leur biologie et de leurs mœurs curieuses à travers environ...


Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale

de Didier Richard, Véronique Alary, Christian Corniaux & Philippe Lhoste et al. Quae (18 octobre 2019)

L’ouvrage porte sur la dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale, et aborde de nombreuses questions : types d’élevage, ressources alimentaires, impacts sur l’environnement,...


L'art d'être parent chez les animaux

de Vincent Albouy Quae (17 octobre 2019)

Si la majorité des espèces animales préfère tout miser sur un grand nombre de descendants abandonnés à leur sort, d’autres investissent temps, ressources et efforts pour leur progéniture. C’est bien...


Oiseaux, sentinelles de la nature

de Frédéric Archaux Quae (17 octobre 2019)

Partout, les oiseaux ont su faire face aux contraintes de l’environnement. Le pic est parti à l’assaut des arbres, le cormoran de l’eau, le lagopède de la haute montagne, l’albatros du grand large....


Sols artificialisés

de Maylis Desrousseaux, Béatrice Béchet, Yves le Bissonnais & Anne Ruas et al. Quae (17 octobre 2019)

Considérée comme un des principaux facteurs d’érosion de la biodiversité, l’artificialisation des sols désigne la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières...


Pour un savoir soutenable

de Robert Frodeman & Alexis Galmot Quae (17 octobre 2019)

L’ouvrage repense la nature de la recherche interdisciplinaire et la place de la philosophie et des sciences humaines dans la société. Il se veut un diagnostic des maux dont souffre la production universitaire...


Agriculture et qualité de l'air

de Carole Bedos, Jean-François Castell, Pierre Cellier & Sophie Génermont Quae ( 3 octobre 2019)

L’agriculture est partie prenante de différentes composantes des changements globaux. Elle contribue notamment à la dégradation de la qualité de l’air qui peut à la fois affecter les activités agricoles....


L'odyssée des champignons

de Jean-Paul Maurice & François le Tacon Quae ( 3 octobre 2019)

Nés dans les océans il y a peut-être 2,4 milliards d’années, les champignons peuvent être parasites, partenaires symbiotiques, ou recycleurs. Sans eux, les débris végétaux s’accumuleraient sur Terre,...


Sociologie des changements de pratiques en agriculture

de Claude Compagnone Quae (23 septembre 2019)

Cet ouvrage s’intéresse à la structure des réseaux de dialogues professionnels dans lesquels les agriculteurs sont insérés. Il rend compte de l’impact de cette insertion sur les dynamiques de changements...


Impacts et services issus des élevages européens

de Catherine Donnars, Pierre Dupraz & Bertrand Dumont Quae ( 5 septembre 2019)

Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et...


Les mondes de l'agroécologie

de Stéphane Bellon & Thierry Doré Quae (29 août 2019)

Depuis quelques années, l’agroécologie connaît un essor en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d’agriculture. L’usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes...


Connectivité et protection de la biodiversité marine

de Sophie Arnaud-Haon, Nicolas Bierne, Neil Alloncle & Barbara Porro Quae (22 août 2019)

Le terme « connectivité marine » désigne les mouvements des individus entre les populations et les écosystèmes marins. Cet ouvrage présente, à travers plusieurs cas d’études, un résumé de ce qu’est...


Consommation et digestion des végétaux

de Pascale Mosoni, Evelyne Forano, Annick Bernalier-Donadille & Gérard Fonty Quae (15 août 2019)

Cet ouvrage met en évidence l’importance des interactions herbivores-plantes dans le fonctionnement de notre biosphère. Il décrit la diversité du monde végétal et le panel de nutriments fournis aux animaux...


Peut-on se passer du cuivre en protection des cultures biologiques ?

de Savini Isabelle & Andrivon Didier Quae (20 juin 2019)

Le cuivre est utilisé pour contrôler diverses maladies fongiques ou bactériennes, notamment par l’agriculture biologique qui ne peut recourir aux fongicides de synthèse. En raison d’effets environnementaux...