Centre de référence en agriculture et agroalimenta / Sciences et techniques

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L'élevage de la chèvre - nouvelle édition actualisée

de Marie-Eve Brassard, Denise Chapleau, Dany Cinq-Mars & Laurent Demers et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 3 mai 2016)

L’environnement socio-économique et l’économie de la production caprine ont grandement évolué depuis la parution du guide L’élevage de la chèvre en 2009. Cette nouvelle édition vous présente un...


Carences minérales des fines herbes - Identification, prévention et solutions

de David Wees Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 décembre 2015)

Chez les fines herbes, une carence minérale peut non seulement diminuer les rendements, mais également affecter l’odeur et la saveur, deux critères de qualité importants pour les herbes culinaires. Ce...


Guide d’identification des mauvaises herbes de la canneberge

de Romain Néron, Jean-Pierre Deland, Isabelle Drolet & Jacques Painchaud et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 4 août 2015)

Ce guide est un outil d'identification des principales mauvaises herbes de la canneberge au Québec. Il contient plus de 850 photos illustrant à la fois les caractéristiques botaniques des espèces à différents...


Échantillonnage conventionnel des sols agricoles au Québec

de Lotfi Khiari Centre de référence en agriculture et agroalimenta (16 décembre 2014)

Résultat de plusieurs années de recherche et d’une revue de littérature exhaustive, ce document majeur pour le secteur présente les bonnes pratiques renouvelées en matière d’échantillonnage conventionnel...


L'évaluation visuelle de l'état du sol

de Anne Weill Centre de référence en agriculture et agroalimenta (29 août 2014)

Cet ouvrage pratique et abondamment illustré explique aux producteurs comment évaluer l'état de leurs sols à l'aide de la technique du profil de sol. Ils pourront ainsi mieux cerner certains problèmes de...


Les profils de sol agronomiques

de Anne Weill Centre de référence en agriculture et agroalimenta (28 août 2014)

Cet ouvrage pratique, qui comporte plus de 200 photos, vise à accompagner les conseillers dans la réalisation de profils de sol, une technique permettant d'évaluer l'état des sols et de diagnostiquer les...


Guide d'identification et de gestion - Pollinisateurs et plantes mellifères

de Joseph Moisan-De-Serres, France Bourgouin & Marie-Odile Lebeau Centre de référence en agriculture et agroalimenta (16 janvier 2014)

Ce guide pratique réunit 143 fiches descriptives et près de 600 photos et illustrations visant à faciliter l’identification de pollinisateurs indigènes au Québec ou domestiques et de plantes indigènes,...


La pintade

de Gilbert Bernier, Martine Boulianne, Martine Bourgeois & Dany Cinq-Mars et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 janvier 2014)

Ce guide pratique et accessible fournit toute l'information essentielle à l'élevage des cailles. Rédigé par des auteurs d'expérience, il couvre l'ensemble des aspects de la production, soit l'économie,...


La caille

de Gilbert Bernier, Martine Boulianne, Martine Bourgeois & Dany Cinq-Mars et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 janvier 2014)

Ce guide pratique et accessible fournit toute l'information essentielle à l'élevage des cailles. Rédigé par des auteurs d'expérience, il couvre l'ensemble des aspects de la production, soit l'économie,...


Le géranium

de Jean-Paul Soucy, Michel SÉNÉCAL, Blanche Dansereau & Chantale Ferland et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 janvier 2014)

Ce guide rassemble toute l'information requise pour réussir la culture des géraniums zonals et des géraniums lierres. Il décrit l'historique et les principales caractéristiques de ces plantes annuelles,...


Le faisan

de Gilbert Bernier, Martine Boulianne, Martine Bourgeois & Dany Cinq-Mars et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2014)

Ce guide pratique et accessible livre toute l'information essentielle à l'élevage des faisans. Rédigé par des auteurs d'expérience, il couvre l'ensemble des aspects de la production, soit l'économie, les...


Chapitre 12. Aspects juridiques et achat - Le cheval

de Geneviève Toupin, Alain Lajoie, Sébastien Simard & Danielle Thériault et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval résume les lois et dispositions légales encadrant les chevaux, leur élevage et leur exploitation. Il rappelle aussi les autres facteurs à considérer lors de l’achat d’un...


Chapitre 11. Activités équestres - Le cheval

de Roger Deslauriers, Paul-André Lavigne, Monique Dandurand & Isabelle Denis et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval donne un aperçu de la diversité des activités pratiquées au Québec : équitation de plein air, western, classique et thérapeutique, courses de chevaux, attelage, TREC, voltige,...


Chapitre 10. Bâtiments et équipements - Le cheval

de Dany Cinq-Mars & Isabelle Breton Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval rappelle les éléments importants à considérer lors du choix et de l’aménagement des infrastructures d’élevage : écurie chauffée ou froide, système d’alimentation...


Chapitre 9. Maréchalerie - Le cheval

de Richard Morin Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

En plus de fournir des critères pour bien choisir son maréchal-ferrant, ce chapitre du guide Le cheval décrit la morphologie et les fonctions du pied du cheval. Il explique la pousse de la corne, l’usure...


Chapitre 8. Comportement et communication - Le cheval

de Dany Cinq-Mars Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval définit les quelques caractéristiques du cheval à la base de tous ses comportements sociaux et de subsistance. Il explique l’importance de tenir compte de ses besoins pour...


Chapitre 7. Nutrition et alimentation - Le cheval

de Dany Cinq-Mars Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

En se basant sur les nutriments essentiels et les besoins alimentaires du cheval, ce chapitre du guide Le cheval présente la variété des aliments pouvant composer sa ration et les combinaisons possibles pour...


Chapitre 6. Santé - Le cheval

de Yvonne Elce & Susana Macieira Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval résume les soins de base à prodiguer et fournit des paramètres pour faciliter la détection des problèmes. Il décrit les principales maladies infectieuses, parasitaires ou...


Chapitre 5. Conformation et appréciation - Le cheval

de Susana Macieira, Frédérick Deschesne & Isabelle Breton Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Pour faciliter le jugement d’ensemble à porter sur un cheval, ce chapitre du guide Le cheval décrit sa morphologie externe ainsi que sa dentition, tout en précisant les caractéristiques à rechercher ou...


Chapitre 4. Reproduction - Le cheval

de Andréane Martin Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval explique les implications pratiques de la physiologie de la reproduction de la jument et de l’étalon. Il décrit les différentes formes de saillie naturelle, démystifie l’insémination...


Chapitre 3. Génétique - Le cheval

de Dany Cinq-Mars, Jessica Lauzon & Isabelle Breton Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Après avoir rappelé des notions fondamentales de génétique, ce chapitre du guide Le cheval donne un aperçu de leurs applications pratiques dans le secteur équin. Il consacre aussi toute une section à...


Chapitre 2. Évolution et caractéristiques biologiques - Le cheval

de Jean-Paul Lemay Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval retrace brièvement l’évolution du cheval, de l’ère tertiaire à nos jours. Il offre aussi une bonne vue d’ensemble de ses sens et de son anatomie, en décrivant de façon...


Chapitre 1. Environnement socio-économique - Le cheval

de Isabelle Breton Centre de référence en agriculture et agroalimenta (18 juin 2013)

Ce chapitre du guide Le cheval brosse un portrait de la population chevaline au Canada et au Québec. Il résume les investissements consentis dans l’industrie équine d’ici, précise qui participe à cette...


Le Cheval, 2e édition

de Jacques Bournival, Marine Boutin, Denis Bouvier & Isabelle Breton et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 juin 2013)

Cette nouvelle édition revue et actualisée fournit plus de 500 pages d’informations sur l’environnement socio-économique de l’industrie du cheval, les caractéristiques biologiques du cheval, la génétique,...


Guide d'élevage - Les grands gibiers domestiques

de Daniel Boyaud, Dany Cinq-Mars, Valérie Dostaler-Touchette & Claude Fournier et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta (12 mars 2013)

Le guide d’élevage « Les grands gibiers domestiques » se compose de 21 feuillets techniques distincts traitant de l’élevage du cerf rouge, du wapiti, du bison et du sanglier. Outre le démarrage d’une...


Guide de référence en fertilisation, 2e édition actualisée

de Suzanne Allaire, Denis Angers, Abdo Badra & Martin A. Bolinder et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2013)

Cette édition actualisée inclut la nouvelle version du chapitre 10 publiée en 2013 et innove en présentant 10 extraits vidéo de la journée d’information organisée en 2011 pour les conseillers en fertilisation...


Guide d'implantation - Vigne

de Evelyne Barriault, Danielle Jacques, Lyne Lauzon & Gaétan Bourgeois et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 mai 2012)

Ce guide technique traite de l’implantation d’un vignoble au Québec du point de vue agronomique. Il s’adresse principalement aux producteurs de raisins de cuve, mais aussi aux producteurs de raisins de...


Préparation et commercialisation des produits de l'abeille

de Yves Gauvin, Émile Houle, Jocelyn Marceau & André Pettigrew et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 mai 2012)

Ce guide pratique présente, en six chapitres, les différentes tâches et techniques associées à la préparation du miel, du miel en rayon, de l’hydromel, du pollen, de la cire d’abeille et de la propolis...


Les céréales à paille

de Guy Beauregard, Danielle Bernier, Jean Cantin & Yves Dion et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2012)

Ce guide met l'accent sur les pratiques culturales (travail du sol, semis, fertilisation, lutte intégrée, rotations, etc.) applicables aux céréales à paille, dont l'orge, l'avoine et le blé, selon les...


Gestion optimale du rucher, 2e édition

de Claude Boucher, France Desjardins, Pierre Giovenazzo & Jocelyn Marceau et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 mai 2011)

Cette nouvelle édition présente tous les éléments essentiels d’une bonne gestion du rucher, depuis l’évaluation des ruches au printemps jusqu’à l’hivernage, en passant par le choix de l’emplacement,...


L'élevage du mouton

de Dany Cinq-Mars, Rosalie Cliche, Laurent Demers & Françoise Doizé et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2010)

Qu'il s'agisse de connaître les races, de sélectionner les sujets, d'optimiser leur reproduction, de bien alimenter les brebis, les agnelles de remplacement, les agneaux et les béliers en fonction de leurs...


L'élevage des reines-abeilles

de Jean-Pierre Chapleau, Luc Moreau, Émile Houle & Lyne Lauzon et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2010)

Dans le contexte où le renouvellement des reines-abeilles est essentiel au maintien de la productivité des ruches, ce guide rappelle les principes que tout apiculteur désireux de produire ses propres reines...


L'élevage commercial du lapin

de Dany Cinq-Mars, Rosalie Cliche, Laurent Demers & Françoise Doizé et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2009)

Cet ouvrage permet de mieux comprendre l'environnement socio-économique et les défis de l'élevage du lapin au Québec. Il traite de tous les aspects de cette production : démarrage, génétique et sélection,...


La culture du bleuet en corymbe

de Michel J. Lareau, Luc Urbain, Lyne Lauzon & Danielle Jacques Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 7 mai 2008)

Cet ouvrage sur la culture du bleuet géant (Vaccinium corymbosum L.) décrit les étapes à franchir au cours de l'année qui précède la plantation (choix du site, préparation du sol) et les travaux à réaliser...


La culture en serre du poivron

de Gilles Turcotte, Gilles Cadotte, André Carrier & Martine Dorais et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2008)

Après avoir brossé un portrait exhaustif de cette production ayant un potentiel très prometteur au Québec, ce guide fournit tous les renseignements utiles à la production du poivron : caractéristiques...


La culture en serre des fines herbes

de David Wees, Michel SÉNÉCAL, Larbi Zérouala & Danielle Jacques et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2008)

De par leurs propriétés, saveurs et arômes particuliers, les fines herbes ont une grande valeur économique par hectare et par kilogramme. Cet ouvrage décrit les principales espèces (menthe, basilic, thym,...


La culture de l'argousier

de Carl Boivin, Julie Bouchard, Daniel Bergeron & Michèle Roy et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2008)

Depuis l'implantation des premiers vergers d'argousiers au Québec vers la fin des années 1990, cet arbuste pique notre curiosité en raison de ses fruits et de son port ornemental. Cet ouvrage arrive à point...


Les plantes fourragères

de Gilles Bélanger, Luc Couture & Gaëtan Tremblay Centre de référence en agriculture et agroalimenta (11 janvier 2005)

Ce guide couvre, à travers dix chapitres, tous les aspects de la production, de la conservation et de l'utilisation des plantes fourragères au Québec. Il fournit notamment les informations techniques et scientifiques...


Le canard et l’oie

de Martine Bourgeois, Christian Bruneau, Francine Dufour & Bertrand Dufresne et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2005)

Ce guide pratique rassemble les informations utiles pour mener à bien un élevage de canards ou d'oies. Tous les aspects de la production y sont traités, depuis les races d'élevage et l'environnement socio-économique...


L'élevage du renard

de Gaston Léonard, Dany Cinq-Mars, Michel Flamand & Alain Côté et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2005)

Cet ouvrage abondamment illustré, qui combine la vision nord-américaine à la spécificité québécoise du secteur, explique l'environnement socio-économique de l'élevage du renard, la mise en marché des...


L'autruche

de Guy Bélanger, André Bérubé, Anne Bérubé & Louise Bilodeau et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2001)

L'autruche est appréciée pour sa chair, mais aussi pour ses nombreux sous-produits (plumes, cuir et oeufs utilisés à des fins décoratives). Avec cet ouvrage, vous aurez en main toute l'information nécessaire...