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De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité

de Patrick Blandin Quae (16 mai 2019)

L'auteur analyse l'évolution des idées depuis le début du XXe siècle, où l’on se préoccupait de protéger la nature, jusqu’à nos jours, où il est question de gérer la biodiversité. La réflexion...


Les secrets des algues

de Jean-Yves Floc’H & Véronique Véto-Leclerc Quae (11 avril 2019)

Cet ouvrage présente un large éventail d’algues d’eau douce et d’algues marines dans toute leur diversité. Des énigmes, des anecdotes, des balades sur le terrain ou des expériences dans sa cuisine...


Les usages sociaux de la science

de Pierre Bourdieu Quae ( 3 janvier 2019)

Les "champs scientifiques" sont, selon Pierre Bourdieu, le lieu de l'affrontement nécessaire entre deux formes de pouvoir correspondant à deux espèces de "capital scientifique" : un capital que l'on peut...


La photosynthèse

de Jean-François Morot-Gaudry & Jack Farineau Quae ( 4 janvier 2018)

Au cours de l’évolution des organismes vivants, la photosynthèse a été le processus principal de l’élaboration de la matière organique sur notre planète. Phénomène complexe, la photosynthèse implique...


Architecture et croissance des plantes

de Marc Jaeger, Philippe de Reffye, François Houllier & Daniel Barthélémy Quae (15 décembre 2016)

Comment les plantes poussent-elles ? Le nombre d’or est-il omniprésent dans leur architecture ? Leurs structures sont-elles fractales ? Ont-elles un langage ? Une grammaire ? Il y a du vrai dans ces questions,...


Les territoires de l'eau potable

de Rémi Barbier & Aurélie Roussary Quae ( 1 juillet 2016)

La fourniture d’eau potable est une problématique locale « par nature ». Elle s’est construite en France sur un très dense maillage territorial à base communale. Plusieurs milliers de services publics...


La conservation des grains après récolte

de Francis Fleurat-Lessard, Joseph D. Houhouigan & Jean-François Cruz Quae (16 juin 2016)

La conservation des grains après la récolte est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de...


Petit lexique de pédologie

de Denis Baize Quae ( 2 juin 2016)

Cette nouvelle version du fameux Petit lexique de pédologie définit désormais plus de 1200 termes spécifiques et donne leur équivalent en anglais. L'auteur développe ici sa conception d'une pédologie...


Les insectes sociaux

de Bruno Corbara & Eric Darrouzet Quae (19 mai 2016)

Les insectes représentent environ 12 000 espèces, soit 2 % de l’entomodiversité, mais 75 % de sa masse... et une biomasse considérable sur Terre. Pourtant, ils font partie des animaux les plus méconnus....


Développement durable et filières tropicales

de Denis Loeillet, Alain Rival & Estelle Biénabe Quae ( 2 mai 2016)

Un cap politique et diplomatique majeur a été franchi en 2015. Les trois sommets internationaux, organisés à Addis Abeba sur le financement du développement, à New York au siège des Nations unies avec...


Les végétaux, un nouveau pétrole ?

de Jean-François Morot-Gaudry Quae ( 2 mai 2016)

L’utilisation massive des produits carbonés fossiles a permis un développement énergétique et chimique sans précédent. Mais charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, provoquent...


Protection agroécologique des cultures

de Jean-Philippe Deguine, Alain Ratnadass, Caroline Gloanec & Philippe Laurent et al. Quae (13 janvier 2016)

Comment concilier la protection des cultures vis-à-vis des ravageurs et des maladies avec la durabilité socioéconomique, écologique, environnementale et sanitaire des agroécosystèmes ? Face aux limites...


Les déchets

de Christian Duquennoi Quae (10 novembre 2015)

Nous les côtoyons au quotidien, de notre cuisine jusqu’aux bords des routes... et même dans les médias. Que l’on nous parle de la nécessité de trier-recycler, de trafics transfrontaliers, ou de déchets...


Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

de Francis Fleurat-Lessard Quae (26 octobre 2015)

Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment...


Conseil privé en agriculture

de Frédéric Goulet, Claude Compagnone & Pierre Labarthe Quae (21 septembre 2015)

Le champ du conseil en agriculture est en pleine reconfiguration avec l’arrivée de nouveaux acteurs désormais incontournables : les conseillers travaillant pour le secteur privé. Si les raisons de leur...


Présures et coagulants de substitution

de Jean-Claude Collin Quae ( 7 septembre 2015)

La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite...


Anatomie du bois

de Marie-Christine Trouy Quae ( 7 septembre 2015)

Les petites cellules font les grands arbres ! Le bois est à la fois un tissu cellulaire végétal aux fonctions multiples, et une ressource renouvelable permettant de répondre aux besoins humains en matériau...


Les insectes

de Patrice Leraut Quae ( 1 juin 2015)

Les insectes et leurs fervents admirateurs sont dans tous leurs états !

État larvaire ou imago pour les premiers, état d’urgence pour les seconds quand il s’agit de se défendre de ces petites bêtes ou...


Les sols ont-ils de la mémoire ?

de Jérôme Balesdent, Etienne Dambrine & Jean-Claude Fardeau Quae (27 mai 2015)

Progressivement, nous prenons conscience de la vulnérabilité des sols et des enjeux majeurs qu’ils représentent. Pour nourrir la planète, il faut maintenir leur fertilité, sans les épuiser. Et pour qu’ils...


Comprendre l'amélioration des plantes

de André Gallais Quae (21 mai 2015)

L'amélioration des plantes, en interaction avec l'agronomie, a déjà beaucoup apporté à la satisfaction des besoins alimentaires de l'homme. Cet ouvrage montre que des progrès importants sont encore possibles...


Pesticides

de Edwige Charbonnier, Aïcha Ronceux, Hélène Soubelet & Enrique Barriuso et al. Quae (17 mai 2015)

Les pesticides font aujourd’hui l’objet d’enjeux environnementaux considérables. Dès 1999, le ministère chargé de l’Écologie a mis en place le programme de recherche « Évaluation et réduction...


Les coques

de Laurent Dabouineau, Alain Ponsero, Anthony Sturbois & Franck Delisle Quae (16 avril 2015)

La coque (Cerastoderma edule), mollusque filtreur, est une espèce majeure dans le fonctionnement des écosystèmes littoraux. Son abondance lui confère une place essentielle dans les réseaux trophiques des...


Aimez vos plantes invasives

de François Couplan Quae (15 avril 2015)

Les espèces végétales voyagent dans le monde, véhiculées volontairement ou involontairement par l’homme. Celles qui ont été introduites depuis longtemps sur notre territoire sont dites naturalisées...


Agriculture et gaz à effet de serre

de Sylvain Pellerin, Laure Bamière & Lénaïc Pardon Quae (14 avril 2015)

En France, l’agriculture représente environ 20 % du total des émissions de gaz à effet de serre. Limiter les émissions en provenance de ce secteur devient impératif. Dans ce contexte, l’Agence de l’environnement...


Les végétaux

de Lydie Suty Quae (30 mars 2015)

Les symbioses sont les associations mutualistes les plus abouties entre des espèces vivant dans un écosystème. Cet ouvrage explique le fonctionnement du dialogue moléculaire entre les partenaires de ces...


Les plantes ont-elles une mémoire ?

de Michel Thellier Quae (23 mars 2015)

Les végétaux sont souvent considérés comme des êtres insensibles. Certes, ils n’ont pas d’organes des sens comme les nôtres : pas d’yeux, d’oreilles ou de nez.

Comment font-ils alors pour percevoir...


La métagénomique

de Marie-Christine Champomier-Vergès & Monique Zagorec Quae (12 février 2015)

Après l’ère de la génomique, la métagénomique a envahi le domaine de la biologie. Permettant l’exploration du contenu génétique d’un échantillon issu d’un environnement complexe (sol, eau, végétal,...


Le quinoa, les enjeux d'une conquête

de Didier Bazile Quae ( 9 février 2015)

Que se passe-t-il lorsqu’une plante, cultivée depuis des siècles, loin des préoccupations du commerce international, traverse les océans, apparait sur les étalages des marchés et remplit nos assiettes...


Plantes génétiquement modifiées, menace ou espoir ?

de Jean-Claude Pernollet Quae (23 janvier 2015)

« L'opinion publique préfère toujours un mensonge simple à une vérité complexe ». Constatant que la phrase d’Alexis de Tocqueville s’applique tout particulièrement aux plantes génétiquement modifiées...


Les végétaux

de Lydie Suty Quae (21 janvier 2015)

Les plantes établissent des relations complexes avec leur environnement biotique (ensemble des organismes vivants) et abiotique (climatique, par exemple). À partir de quelques éléments d’écologie, l’ouvrage...


Parasites et parasitoses des poissons

de Pierre de Kinkelin, Marc Morand, Ronald Hedrick & Christian Michel Quae (17 décembre 2014)

Cet ouvrage, richement illustré, offre un panorama représentatif des agents parasitaires rencontrés chez les poissons. S'appuyant sur les nouvelles conceptions de la classification phylogénétique, il met...


Les inondations remarquables au XXe siècle

de Michel Lang & Denis Coeur Quae ( 2 décembre 2014)

Cet ouvrage présente une synthèse des inondations remarquables recensées en France en 2011, à l’occasion de l’application de la directive européenne sur les inondations. Complétant le précédent inventaire...


La diversification des cultures

de Antoine Messéan & Jean-Marc Meynard Quae (25 novembre 2014)

Dans un contexte où les assolements continuent à se simplifier avec des rotations de plus en plus courtes et un recours massif aux intrants agricoles — pesticides, engrais et eau —, la diversification...


L'énergie, moteur du progrès ?

de Paul Mathis Quae (10 novembre 2014)

L’énergie, c’est compliqué ! Cela concerne les spécialistes et les politiciens ! Ce livre va vous montrer le contraire... Pourquoi ? Parce que nous sommes tous amenés à nous poser des questions sur...


L'Évolution, question d'actualité ?

de Guillaume Lecointre Quae (22 octobre 2014)

L’homme a-t-il inventé l’évolution ? Fidélité dans le couple, infidélité, homosexualité : que vaut-il mieux pour l’évolution ? Être parent, cela s’apprend-il ? La société est-elle un super-organisme...


Réduire les pertes d'azote dans l'élevage

de Expertise Scientifique Collective Quae (13 octobre 2014)

Le développement de l’élevage dans le monde fait actuellement l’objet de débats.

Les flux d’azote constituent une porte d’entrée de ce débat. Le cycle agronomique vertueux de l’azote allait des...


La reproduction animale et humaine

de Marie Saint-Dizier & Sylvie Chastant-Maillard Quae (10 septembre 2014)

Comment le sexe est-il déterminé ? Comment se déclenche la puberté ? Quel dialogue l’embryon établit-il avec l’organisme maternel ? Comment le comportement maternel se met-il en place ? Par quels subterfuges...


Où se cache la biodiversité en ville ?

de Philippe Clergeau & Nathalie Machon Quae ( 9 septembre 2014)

La nature est de plus en plus présente dans la ville, non seulement parce qu’on y plante de plus en plus d’arbres, d’arbustes et de fleurs, mais surtout parce que la gestion des espaces verts et des jardins...


Les serpents ont-ils peur des crocodiles ?

de Luc Chazel & Muriel Chazel Quae ( 1 septembre 2014)

Serpents, tortues, lézards et crocodiles constituent un monde à part, et bien que l’homme vive depuis toujours à leurs côtés, nombre d’entre nous les craignent quand ils ne les abhorrent pas. Pourtant...


Faune sauvage, biodiversité et santé, quels défis ?

de François Moutou, Serge Morand & Céline Richomme Quae ( 1 juillet 2014)

La crise environnementale actuelle s’accompagne d’une crise de la biodiversité, et d’une crise épidémiologique marquée par des émergences de maladies infectieuses nouvelles issues de la faune sauvage...


Cétacés du monde

de Jean-Pierre Sylvestre Quae (24 juin 2014)

Dauphins et baleines, marsouins et cachalots mènent une vie secrète de sorte qu’on les voit rarement. Et quand cette chance se présente à nous, nous ne faisons souvent que les entrevoir ! Il arrive néanmoins...


Les variétés végétales tolérantes aux herbicides

de Expertise Scientifique Collective Quae ( 3 juin 2014)

Depuis 2009, des variétés de tournesol et de colza, dites « tolérantes aux herbicides » (TH), font leur apparition en France. Destinées à faciliter le désherbage, ces variétés résistent à un herbicide...


Où le monde minéral choisit-il ses couleurs ?

de Martial Caroff Quae (27 mai 2014)

Quel rapport entre le basalte, l’ambre et la craie ? Bien que formés dans des conditions totalement différentes, tous trois sont des roches. Qu’est-ce que le quartz a de commun avec l’opale ?

Ce sont...


Dynamique des agricultures biologiques

de Benoît Leroux, Fanny Chrétien, Delphine Thivet & Aurélie Cardona et al. Quae (25 mars 2014)

Ancré dans différentes disciplines des sciences sociales (anthropologie, sociologie, géographie, sciences de l’éducation), cet ouvrage analyse les nombreuses formes d’agricultures alternatives au modèle...


Ingenierie écologique

de Freddy Rey, Frédéric Gosselin & Antoine Doré Quae (20 mars 2014)

Thématique en plein essor, l’ingénierie écologique suscite un intérêt croissant pour la gestion des milieux terrestres et aquatiques. Des scientifiques d’Irstea, rejoints par dix chercheurs et praticiens...


Modélisation et interdisciplinarité

de Anne-Françoise Schmid & Nicole Mathieu Quae (20 mars 2014)

Douze grands témoins, scientifiques renommés de six disciplines (anthropologie, biologie, géographie, linguistique, philosophie, physique) ont répondu, lors d’une série de séminaires, à la question...


Pourrons-nous vivre sans OGM ?

de Georges Pelletier & Yvette Dattee Quae ( 7 février 2014)

Face à l'augmentation de la population mondiale, l'agriculture devra accroître sa productivité, tout ­en préservant l'environnement. Présentes dans notre vie quotidienne depuis plus de 40 ans, les biotechnologies...


Fertilisation et environnement

de Sylvain Pellerin, Fabienne Butler & Céline Van Laethem Quae (31 janvier 2014)

La fertilité des sols est au carrefour des enjeux de sécurité alimentaire, de protection de l’environnement et de rentabilité économique de l’activité agricole.

La notion de « fertilisation raisonnée...


Principes de chimie redox en écologie microbienne

de Alejandro Pidello Quae (10 janvier 2014)

Domaine en pleine évolution, l’écologie microbienne a pour objet l’étude des relations entre les micro-organismes et leur milieu environnant. Elle consiste à caractériser la biodiversité microbienne...


Le quotidien du chercheur

de Cédric Gaucherel Quae ( 4 décembre 2013)

« Un jour, mes enfants ont déclaré que j’étais chercheur et que je “ cherchais des fantômes ”. Après tout, peut-être notre quête de chercheur est-elle vaine ? »

Ainsi l’auteur introduit-il son...