Sciences Sociales / Agriculture et alimentation

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Métamorphose du monde rural

de Hervé Le Bras & Bertrand Schmitt Quae (30 janvier 2020)

Cet ouvrage examine la place, le rôle et les fonctions qu’occupent aujourd’hui les agriculteurs et l’agriculture dans les territoires ruraux français. Il fait le point sur les mutations qu’ont subies...


Pratiques d’élevage et environnement

de Sandrine Espagnol, Coline Brame & Jean-Yves Dourmad Quae ( 5 décembre 2019)

Cet ouvrage aborde les défis et solutions pour concilier l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole et piscicole) avec la protection de l’environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux...