Sciences Sociales / Agriculture et alimentation

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La cause végane

de Frédéric Denhez & Laurent Chevallier Buchet/Chastel ( 3 octobre 2019)

Préface du Dr Laurent Chevallier

Postface de Marc-André Selosse

Vitrines brisées, vidéos chocs, actions coup de poing, les végans les plus revendicatifs, omniprésents dans les médias, donnent une vision...


Choisir ses techniques

de Christine Depigny-Huet (Coordination) Éducagri éditions (12 juin 2019)

Riche de milliers d’années de découvertes pratiques, technologiques et théoriques, l’agriculture évolue constamment. À travers cet ouvrage, onze professionnels exposent les choix qu’ils ont opérés...


Du champ à l'assiette

de Patrice Bride (Coordination) Éducagri éditions (12 juin 2019)

Une fois les fruits et légumes ramassés, les bêtes abattues, les céréales récoltées, le travail des agriculteurs est loin d’être terminé. Comment ces denrées arrivent-elles dans nos assiettes ? Quels...


Entrées dans le métier

de Patrice Bride (Coordination) Éducagri éditions (12 juin 2019)

Devenir éleveur, céréalier, viticulteur au XXIe siècle, est-ce une gageure ? un contresens historique ? Que faut-il de passion, quelles ambitions pour faire un tel choix de carrière ? Comment faire de cette...


Restauration de la productivité des sols tropicaux et méditerranéens

de Éric Roose Ird Éditions (19 novembre 2018)

Depuis le milieu du xxe siècle, du fait de la forte croissance démographique, les sols et la végétation des zones tropicales et méditerranéennes subissent d'importantes dégradations. Actuellement, plus...


De vaches et d'hirondelles

de Éric Léonard Ird Éditions (19 novembre 2018)

Au Mexique, dans le sud-est de l'État du Michoacán, la société occupant la dépression du Río Balsas offre l'image d'un déséquilibre entre de grands domaines d'élevage et des exploitations minifundistes,...


La mutation d'une économie de plantation en basse Côte d'Ivoire

de Jean-Philippe Colin Ird Éditions (19 novembre 2018)

L'économie de plantation en Côte d'ivoire forestière repose, dans son modèle dominant, sur une caféiculture et une cacaoculture extensives. La présente étude, produit d'une recherche de terrain conduite...


Sous l’empire du cacao

de Christian Santoir Ird Éditions (19 novembre 2018)

Le Cameroun méridional est l'une des principales régions productrices de cacao du pays. Depuis le début du siècle, cette culture a peu à peu envahi les terroirs villageois, évinçant même le café. Vingt-cinq...


Paysans montagnards du Nord-Cameroun

de Antoinette Hallaire Ird Éditions (19 novembre 2018)

Les habitants des monts Mandara sont des paysans enracinés, qui savent tirer parti d'un milieu naturel difficile. Au nord de Mokolo, où les densités humaines sont très élevées, ils parviennent à subsister...


Le pari du tracteur

de Philippe Tersiguel Ird Éditions (19 novembre 2018)

Dans les années cinquante, l'administration de la Haute-Volta (devenue le Burkina Faso) impulse une politique agricole résolument volontariste de relance de la production cotonnière, en s'appuyant sur la...


L’ombre du mil

de Dominique Guillaud Ird Éditions (19 novembre 2018)

Aribinda : petite région burkinabé, dans le sud du Sahel. Chaque année, tous les groupes sociaux accomplissent un important rituel avant les pluies. Les hifuba, spécialistes des sacrifices et de la magie,...


Chair de la terre, œil de l'eau

de Hervé Rakoto Ramiarantsoa Ird Éditions (19 novembre 2018)

Paysages et paysans merina sont au cœur d'une géographie intimiste des campagnes malgaches. Le paysage de ces hautes terres tropicales s'articule sur deux unités : la colline à fine pellicule de sols (la...


Le risque en agriculture

de Pierre Milleville & Michel Eldin Ird Éditions (19 novembre 2018)

Le risque en agriculture... un titre ambitieux pour un sujet complexe, mais un thème de réflexion à coup sûr essentiel. Agriculteurs, responsables du développement, chercheurs,... ne peuvent que se sentir...


L’innovation en agriculture

de Eric Mollard, Marie-Christine Cormier Salem & Jean-Pierre Chauveau Ird Éditions (19 novembre 2018)

Introduire et faire adopter des nouveautés est une préoccupation permanente des organismes de recherche et de développement agricole dans les pays du Sud. Pour exprimer cet objectif, le terme d’innovation...


Grands travaux et maladies à vecteurs au Cameroun

de Jean-Pierre Eouzan, Étienne Fondjo & Albert Samé-Ekobo Ird Éditions (19 novembre 2018)

Au début du xxie siècle, le paludisme demeure la première cause de mortalité et de morbidité au Cameroun, comme dans l'ensemble des pays de l'Afrique subsaharienne. Mais pour tout programme de lutte de...


Les agriculteurs dans le mouvement de numérisation du monde (ePub)

de Nicolas Courtade, Karine Daniel & Karine Daniel, Nicolas Courtade (Coordination) Éducagri éditions (12 juin 2019)

Applications, bases de données, équipements connectés... : l’agriculture s’inscrit sans conteste dans le mouvement de numérisation du monde. Au-delà des enjeux technologiques majeurs, ce phénomène...