Presses Universitaires de France / Sciences Sociales / Agriculture et alimentation

Nouveautés

Langue

Tout

Anglais (0)

Français (5)

Allemand (0)

Espagnol (0)

Italien (0)

 

Date de parution

Tout

7 derniers jours (0)

30 derniers jours (0)

Année en cours (0)

 

Date d'ajout au catalogue

Tout

7 derniers jours (0)

30 derniers jours (0)

Année en cours (0)

 

Editeur

Delete Presses Universitaires de France

 

Collection

 

Catégorie

Delete Agriculture et alimentation

 

Public

Adulte (5)

 

Format

Tout

PDF (0)

EPUB (5)

AUDIOBOOK (0)

 

Nombre de prêts

Tout (5)

20 - 40 (5)

40 - 100 (0)

Plus de 100 (0)

Plus d'options

Résultats : 1 - 5 sur 5 Trier par : 

Dictionnaire des cultures alimentaires

de Jean-Pierre Poulain Presses Universitaires de France (25 avril 2018)

Un nouvel objet vient enrichir le champ d’investigation des sciences humaines : le « fait alimentaire ». Ce dictionnaire est le premier à exposer la diversité et la richesse de sens que cette expression...


Les nouveaux équilibres agroalimentaires mondiaux

de Pierre Jacquet, Global Development Network & Jean-Hervé Lorenzi Presses Universitaires de France (17 septembre 2015)

Depuis bientôt trois ans, les problèmes alimentaires mondiaux amènent à remettre en question les processus actuels de production et de distribution à l’échelle mondiale. Volatilité, politiques économiques,...


La querelle des OGM

de Jean-Paul Oury Presses Universitaires de France (20 avril 2015)

Les OGM et les PGM sont-ils contre nature ? Comment expliquer ces oppositions parfois violentes, alors que la technologie progresse ? L'auteur s'interroge sur l'origine de ces contestations et explique les controverses...


L'identité passe à table

de Pascal Ory Presses Universitaires de France (16 octobre 2013)

En inscrivant le repas gastronomique des Français sur la liste du « patrimoine culturel immatériel » de l’humanité, l’Unesco a mis en pleine lumière le lien qui unit les pratiques alimentaires à...


Manger : mode d'emploi ?

de Claude Fischler Presses Universitaires de France (11 septembre 2013)

À l’aune des préoccupations actuelles de santé publique et face aux multiples recommandations émanant de toutes parts, les Français s’interrogent : faut-il vraiment changer nos façons de manger ?

Plutôt...