Mango / Collection : Craquez...

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Craquez pour le surimi !

de Illan Waiche & Francesca Mantovani Mango (30 mai 2013)

Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le...


Craquez pour les gaufres !

de Chae Rin Vincent & Aimery Chemin Mango (20 mars 2013)

Croustillantes, moelleuses, croquantes ou tendres... Retrouvez les gaufres sucrées classiques, au chocolat, aux pralines ou liégeoises au sucre perlé.

Découvrez aussi les inédites gaufres salées pour l'apéro...


Craquez pour les soufflés !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (20 mars 2013)

30 recettes salées et sucrées pour des soufflés bien gonflés ! Courgettes-menthe, saumon, carottes-chorizo, noix de coco-mangue, spéculos, fruits de la passion… Des recettes étonnantes par l’auteur...


Craquez pour les verrines !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (20 mars 2013)

La nouvelle tendance de vos apéros : les verrines ! Accompagnez les de jus, bouillons et coulis, présentés dans de ravissants tubes en verre !

Mousse de foie gras et figues, crème de spéculos, caviar d'aubergines...


Craquez pour les cannelés !

de Brigitte Namour & Nathanaël Turpin-Griset Mango (20 mars 2013)

On en connaît qu’un seul, le vrai, le délicieux cannelé bordelais… Pourtant cette petite merveille croquante et fondante se parfume avec bonheur ! Brigitte Namour, auteur de "Craquez pour les petits biscuits...


Craquez pour le riz et les nouilles sautés !

de Sue Su & Amélie Roche Mango (20 mars 2013)

Bienvenue en Chine ! Découvrez 30 recettes typiques de riz et de nouilles sautés à réaliser au wok en quelques minutes. Une cuisine saine, simple et délicieuse, en plat unique ou en accompagnement, pour...


Craquez pour les moelleux !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (20 mars 2013)

Après les Petites mousses et les Brochettes, l'auteure Isabel Brancq-Lepage craque pour les moelleux sucrés et salés, mais toujours aussi fondants ! Moelleux au lait-caramel, moelleux à la framboise, moelleux...


Craquez pour le Petit Billy !

de Michèle Carles, Marie-Caroline Malbec, Monique Duveau & Danièle Gerkens et al. Mango ( 6 mars 2013)

Qui ne connait pas le Petit Billy, le chèvre frais qui sait descendre de son plateau ! Retrouvez-le à l’apéritif, en tartines, en terrines, en salades ou en desserts, dans des recettes qui vont vous étonner....


Craquez pour la crème de marrons !

de Jean-Luc Sady & Pierre Desgrieux Mango ( 6 mars 2013)

Jean-Luc Sady, auteur de "Craquez pour le tiramisu !", propose un nouveau thème novateur, la crème de marron.

Préparez votre crème de marron en toutes saisons, parfumée à la vanille, à l'orange, à la...


Craquez pour les gâteaux renversés !

de Jean-Luc Sady & Pierre Desgrieux Mango ( 6 mars 2013)

Un moule, une couche de fruits, un mélange de délicieux ingrédients… cuit en quelques minutes vous démoulerez le plus joli des gâteaux ! ananas, abricots, figues, poires, pêches, rhubarbe, pommes…...


Craquez pour le fromage frais !

de Brigitte Namour & Nathanaël Turpin-Griset Mango ( 6 mars 2013)

Faire ses fromages frais maison est un vrai jeu d'enfant, avec ou sans fromagère. C'est aussi un régal tellement gratifiant !

Lait de vache, chèvre ou brebis, entier ou allégé, tout est possible, même l'affinage....


Craquez pour les desserts en cocotte !

de Jean-Luc Sady & Julie Méchali Mango ( 6 mars 2013)

Soulevez le couvercle et découvrez de pures gourmandises : cocottes de crème brûlée à l’ananas, cocottes de moelleux au chocolat et tatin aux pommes, cocottes de gratin aux prunes… À cuire et à déguster...


Craquez pour le pain grillé !

de Frédéric Chesneau & Bernhard Winkelmann Mango ( 6 mars 2013)

Comme Frédéric Chesneau, de l’Atelier de Fred, craquez pour le pain grillé ! Découvrez le plaisir de croquer une belle tartine grecque, hawaïenne, estivale, nordik, thaï, danoise… 30 recettes simples...


Craquez pour les fondues et raclettes !

de Catherine Méry & Fabrice Veigas Mango (20 février 2013)

Quoi de plus convivial qu’une soirée fondue ou raclette ? Raclettes au haddock, à l’italienne ou façon british… Fondues chinoise, thaïe ou suisse, sans oublier les fondues gourmandes au chocolat, au...


Craquez pour le risotto !

de Philippe Toinard Mango (14 septembre 2012)

Grâce à Philippe Toinard, préparer un risotto est un vrai jeu d’enfant !

Découvrez 30 recettes généreuses à cuisiner avec amour : le risotto de base, aux asperges, aux tomates séchées, aux champignons...


Craquez pour les sablés !

de Jean-Luc Sady Mango (14 septembre 2012)

Jean-Luc Sady, auteur des titres à succès : Craquez pour le tiramisu !, Craquez pour la crème de marrons ! et Craquez pour le chocolat !, revisite maintenant les sablés !

Pour la première fois, découvrez...


Craquez pour la banane !

de Dédé D'Almeida Mango (14 septembre 2012)

Vous connaissez tous la Cavendish, variété de banane la plus courante, fondante et parfumée. Mais connaissez-vous la frécinette, mini-banane à la chair délicate et onctueuse, la banane plantain, à la...


Craquez pour Bali !

de Juju Juhartini Mango (14 septembre 2012)

Embarquement pour la plus belle île du monde… Des recettes exotiques, faciles à préparer en versions salées et sucrées : brochettes d’agneau aux cacahuètes, seiche à la balinaise, magrets de canard...


Craquez pour les whoopies !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango ( 9 juillet 2012)

Une crème onctueuse entre deux coques : voici le dernier petit biscuit made in USA super-craquant ! Variez les plaisirs en versions sucrées et salées : whoopies rocher au praliné, façon mont-blanc aux marrons,...


Craquez pour les fruits secs !

de Sophie Menut Mango ( 9 juillet 2012)

Faites le plein d’énergie et de gourmandise et profitez de tous les bienfaits des fruits secs grâce aux recettes généreuses et équilibrées de Sophie Menut. Carpaccio de Saint-Jacques aux pistaches, roulés...


Craquez pour le caramel !

de Jean-Luc Sady Mango ( 9 juillet 2012)

Avec le caramel, gourmandise assurée !

Laissez-vous tenter par les 30 recettes de Jean-Luc Sady, auteur à succès de Craquez pour le tiramisu ! et Craquez pour la crème de marrons ! Cheesecake au caramel et...


Craquez pour les rillettes !

de Franck Schmitt Mango ( 9 juillet 2012)

Découvrez dans ce livre 30 recettes authentiques de rillettes faciles à préparer. Traditionnelles rillettes de porc ou d’oie, rillettes de poulet à la sauge, de viandes aux baies roses, de haddock aux...


Craquez pour les cupcakes !

de Isabel Brancq-Lepage & Fabrice Veigas Mango ( 9 juillet 2012)

Découvrez 30 recettes de petits gâteaux décorés : 15 cupcakes sucrés et, pour la première fois, 15 cupcakes en version salée !

Mini-cupcakes aux asperges, crème au parmesan ; cupcakes crevettes-ciboulette,...


Craquez pour les cheesecakes !

de Sue Su & Amélie Roche Mango ( 9 juillet 2012)

Fondant, onctueux, croquant, gourmand et léger à la fois, le cheesecake est irrésistible !

En version sucrée : classique made in New York, aux framboises, chocolat, coco-passion, poire-cannelle... ou salée...


Craquez pour les tartes !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (22 février 2012)

Salées, sucrées, fines, feuilletées, sablées, meringuées, en crumble…

Catherine Méry décline les tartes en 30 recettes pour régaler petits et grands : tarte aux deux saumons, tatins de tomates cerises...


Craquez pour les tapas !

de Sophie Menut & Aimery Chemin Mango (22 février 2012)

L’Espagne s’invite à l’apéro ! Des recettes chaleureuses, festives et très faciles à préparer : sangria et banderillas, pimientos del piquillo, bouchées espagnoles, tortillas, croquetas au jambon...


Craquez pour les donuts et bagels !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (22 février 2012)

Réalisez vous-même vos donuts et bagels, avec ou sans machine à pain, pour le plaisir des petits et des grands !

Donuts sucrés à décorer selon l’inspiration du moment : donuts rose et Smarties®, mini-donuts...


Craquez pour la sardine !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango ( 9 janvier 2012)

Fraîche ou à l'huile, la sardine est la star du placard et des beaux jours ! Économique et bonne pour la santé grâce aux oméga 3, cette petite sardine a tout pour elle ! Catherine Méry, déjà auteur...


Craquez pour les charlottes !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (14 septembre 2011)

Catherine Méry, auteur de "Craquez pour le croque-monsieur !" et "Craquez pour les lasagnes !", réinvente les adorables charlottes. Indémodables en versions sucrées ou salées, les charlottes sont simples...


Craquez pour les petits biscuits !

de Brigitte Namour & Valéry Guedes Mango (14 septembre 2011)

Parce qu'ils croquent sous la dent, les petits biscuits nous font craquer à toute heure de la journée depuis notre plus tendre enfance !

Après le succès de ses biscuits apéro, Brigitte Namour nous propose...


Craquez pour les barres céréales !

de Magali De Witteleir & Richard Boutin Mango (14 septembre 2011)

Dans la tendance actuelle du fait maison, découvrez 30 recettes de barres céréales à réaliser en un tour de main.

À glisser dans une poche ou dans un cartable, à croquer au petit déjeuner ou au goûter,...


Craquez pour la plancha !

de Franck Schmitt Mango (14 septembre 2011)

De l’entrée au dessert, tout se cuisine à la plancha ! Saint-Jacques en croûte de sésame, saumon crousti-fondant, filets mignons de porc caramélisés au miel, gambas marinées au citron vert, crumble...


Craquez pour le chocolat !

de Jean-Luc Sady & Pierre Desgrieux Mango (14 septembre 2011)

À chaque dessert son chocolat… Savourez, parmi 30 recettes, des desserts gourmands et tendances comme un duo choco-pommes, macarons et framboise, ou le duo « machiavélique » chocolat et myrtilles forêt-noire…...


Craquez pour les coquillages et crustacés !

de Philippe Toinard & Fabrice Veigas Mango (14 septembre 2011)

Les fruits de mer ne sont pas seulement destinés au classique plateau !

Amandes, clams, palourdes, coques… se prêtent à tous les délices avec un peu d’imagination ! Tellines, seiches, couteaux ne demandent...


Craquez pour les terrines !

de Emilie Chrétien & Régis Baudonnet Mango (12 août 2011)

Toute la convivialité d’une belle terrine !

Quoi de plus simple : terrine de foie gras bien sûr, terrine de thon aux poivrons, terrines de carottes à l’orange, terrine de lotte à la tomate, terrine de...


Craquez pour le foie gras !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (12 août 2011)

Toute l’année et en toutes occasions pensez au foie gras…

Découvrez 30 recettes originales, époustouflantes et à la portée de tous : bonbons de foie gras aux figues, ravioles de foie gras et bouillon...


Craquez pour les yaourts !

de Isabel Brancq-Lepage & Fabrice Veigas Mango (27 juin 2011)

Yaourts crémeux du petit déjeuner, yaourts « façon petite crème » pour le goûter, yaourts desserts, sans oublier les verrines yaourts à offrir à l’apéritif… Vous saurez tout sur les yaourts à...


Craquez pour les petites mousses !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (27 juin 2011)

Mousse chocolat noir et noix de coco, tartelette de mousse aux groseilles, mousse chocolat au lait et caramel, chantilly grenadine, grenade et petits beurres, mousse passion et gingembre… sont autant de mousses...


Craquez pour les tourtes et pies !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (23 juin 2011)

Découvrez les 30 recettes de tourtes et pies d’Isabel Brancq-Lepage, auteur à succès de la collection Craquez !

Pies aux poireaux, jambon et béchamel ; tourte aux pommes de terre, lardons et reblochon ;...


Craquez pour les petits farcis !

de Sophie Menut & Aimery Chemin Mango (23 juin 2011)

Enfin des petits farcis qui sortent de l’ordinaire ! Fruits, légumes, pâtes, petites brioches… 30 recettes salées ou sucrées étonnantes et faciles à réaliser selon la saison et vos envies !

Craquez...


Craquez pour les tartares !

de Laurence Du Tilly & Yves Bagros Mango (23 juin 2011)

Tartare salé ? Tartare sucré ?

Le tartare est une entrée au goût fin et léger, un plat savoureux et vitaminé ou un dessert frais et acidulé… essayez les tartares de veau, de crevettes, de thon, sans...


Craquez pour les boulettes !

de Faiza MEBAZAA & Pierre-Louis VIEL Mango (23 juin 2011)

Les boulettes ont tout pour elles ! Faciles à réaliser, adorées des petits et des grands, économiques, croquantes ou moelleuses, salées ou sucrées…

Boulettes de chèvre frais aux trois parfums, boulettes...


Craquez pour les moelleux sucrés !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (23 juin 2011)

Qui pourrait résister au cœur fondant d’un moelleux ?

Isabel Brancq-Lepage a eu l’idée magique de décliner le dessert préféré des Français ! Le résultat : 30 recettes inédites de moelleux au chocolat...


Craquez pour les soupes du monde !

de Juju Juhartini & Fabrice Veigas Mango (19 mai 2011)

Après "Craquez pour Bali !", embarquez avec Juju Juhartini pour un tour du monde des soupes : l’Australie et sa soupe petit pois-menthe, le Cambodge et sa soupe aux crevettes, le Mexique avec sa traditionnelle...


Craquez pour le pain maison !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango ( 1 avril 2011)

Petit-déjeuner, goûter, apéro et pain du quotidien : Isabel Brancq-Lepage varie les farines et le façonnage pour créer 30 recettes salées ou sucrées, pour tout moment de la journée…

À chaque pain,...


Craquez pour les crèmes maison !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (28 mars 2011)

Découvrez les crèmes et panna cotta d’Isabel Brancq-Lepage, auteur à succès de la collection Craquez !

30 recettes faciles et économiques à base de bons produits tout simples. Pas besoin de four, une...


Craquez pour les flans et clafoutis !

de Sophie Menut & Aimery Chemin Mango (25 mars 2011)

Des œufs, du lait et de la crème fraîche, telle est la base pour les flans et clafoutis.

À cela, Sophie Menut, habile cuisinière, ajoute les ingrédients qu’il faut pour réaliser 30 délicieuses versions...


Craquez pour les graines germées !

de Sophie Menut & Aimery Chemin Mango (23 mars 2011)

Aujourd’hui les graines germées prêtes à l’emploi sont en vente partout, ou encore mieux, sont à faire pousser, tout simplement chez vous, dans un germoir. Alors n’hésitez plus à consommer ces petites...


Craquez pour le tiramisu !

de Jean-Luc Sady & Pierre Desgrieux Mango (23 mars 2011)

Biscuits à la cuillère, madeleines, pains d’épices, macarons, cookies… sont autant de variantes pour ces 30 recettes inédites de tiramisus.

Préparez à l’avance et sans cuisson ce merveilleux dessert...


Craquez pour les lasagnes !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (22 mars 2011)

Découvrez 30 délicieuses recettes de lasagnes revisitées par Catherine Méry, auteur de Craquez pour le croque-monsieur !

Des plus classiques et conviviales – lasagnes à la bolognaise, lasagnes saumon-oseille...