Quae / Collection : Synthèses

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Architecture et croissance des plantes

de Marc Jaeger, Philippe de Reffye, François Houllier & Daniel Barthélémy Quae (15 décembre 2016)

Comment les plantes poussent-elles ? Le nombre d’or est-il omniprésent dans leur architecture ? Leurs structures sont-elles fractales ? Ont-elles un langage ? Une grammaire ? Il y a du vrai dans ces questions,...


Anatomie du bois

de Marie-Christine Trouy Quae ( 7 septembre 2015)

Les petites cellules font les grands arbres ! Le bois est à la fois un tissu cellulaire végétal aux fonctions multiples, et une ressource renouvelable permettant de répondre aux besoins humains en matériau...


Restaurer la nature pour atténuer les impacts du développement

de Julien Hay, Gilles Martin, Harold Levrel & Nathalie Frascaria-Lacoste et al. Quae ( 9 juillet 2015)

Les mesures compensatoires sont devenues ces dernières années un outil de gestion majeur dans la conservation de la biodiversité. Elles sont de plus en plus utilisées dans les nouvelles réglementations...


Comprendre l'amélioration des plantes

de André Gallais Quae (21 mai 2015)

L'amélioration des plantes, en interaction avec l'agronomie, a déjà beaucoup apporté à la satisfaction des besoins alimentaires de l'homme. Cet ouvrage montre que des progrès importants sont encore possibles...


Parasites et parasitoses des poissons

de Pierre de Kinkelin, Marc Morand, Ronald Hedrick & Christian Michel Quae (17 décembre 2014)

Cet ouvrage, richement illustré, offre un panorama représentatif des agents parasitaires rencontrés chez les poissons. S'appuyant sur les nouvelles conceptions de la classification phylogénétique, il met...


La reproduction animale et humaine

de Marie Saint-Dizier & Sylvie Chastant-Maillard Quae (10 septembre 2014)

Comment le sexe est-il déterminé ? Comment se déclenche la puberté ? Quel dialogue l’embryon établit-il avec l’organisme maternel ? Comment le comportement maternel se met-il en place ? Par quels subterfuges...


Une ville verte

de Marjorie Musy Quae (20 juin 2014)

Les grandes agglomérations font face à des objectifs environnementaux de taille et parfois contradictoires : imposer la densification pour lutter contre l’étalement urbain, maintenir la biodiversité, anticiper...


Ingenierie écologique

de Freddy Rey, Frédéric Gosselin & Antoine Doré Quae (20 mars 2014)

Thématique en plein essor, l’ingénierie écologique suscite un intérêt croissant pour la gestion des milieux terrestres et aquatiques. Des scientifiques d’Irstea, rejoints par dix chercheurs et praticiens...


Plancton marin et pesticides

de Geneviève Arzul, Françoise Quiniou & Geneviève Arzal Quae ( 1 février 2014)

Bien que liés à deux mondes différents, le plancton vivant en milieu marin et les pesticides utilisés en milieu terrestre peuvent se rencontrer en eaux côtières. En effet, même à dilutions élevées...


Principes de chimie redox en écologie microbienne

de Alejandro Pidello Quae (10 janvier 2014)

Domaine en pleine évolution, l’écologie microbienne a pour objet l’étude des relations entre les micro-organismes et leur milieu environnant. Elle consiste à caractériser la biodiversité microbienne...


La symbiose mycorhizienne

de Jean Garbaye Quae (28 octobre 2013)

A de rares exceptions près , les plantes vertes terrestres vivent en symbiose — c’est-à-dire en association intime, durable et à bénéfice mutuel — avec des champignons liés aux racines sous la forme...


Les sols et leurs structures

de Denis Baize, Baize Denis, Duval Odile & Richard Guy Quae (18 octobre 2013)

Synthèse pédagogique sur les structures des sols et leur rôle majeur dans les fonctionnements hydrique, physique et biologique des sols. L’ouvrage revient d’abord sur la définition du concept de structure...


Structure des aliments et effets nutritionnels

de Fardet Anthony, Souchon Isabelle & Dupont Didier Quae (27 septembre 2013)

Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L’aliment n’est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants...


S'adapter au changement climatique

de Jean-François Soussana & Soussana Jean-François Quae (27 septembre 2013)

Une véritable course contre la montre est engagée : celle du développement durable face à la montée des changements environnementaux planétaires. Le climat actuel est sans doute le plus chaud qu’ait...


Odorat et goût

de Salesse Roland & Gervais Rémi Quae (12 août 2013)

Vingt ans après la découverte des récepteurs olfactifs, ce livre fait le point des apports de la biologie moléculaire et de la neurobiologie expérimentale aux sciences du goût et de l’odorat. Il offre...


Comment l'herbe pousse

de Michel Lafarge, Jean-Louis Durand, Durand Jean-Louis & Lafarge Michel Quae ( 2 juillet 2013)

Les prairies couvrent près du quart des surfaces émergées du globe, et les graminées y occupent une place prépondérante. Outre leur importance dans les écosystèmes herbacés d’une manière générale,...


Le virus du Nil occidental

de Bicout Dominique J. Quae (31 mai 2013)

Depuis une trentaine d’années, on constate partout dans le monde une recrudescence des zoonoses, ces infections transmises entre les animaux et capables de contaminer des populations humaines de plus en plus...


Les milieux rupicoles

de Pech Pierre Quae (25 mars 2013)

Les milieux rupicoles sont constitués entre autres de parois rocheuses, falaises littorales, éboulis, regs et carrières. En expliquant leur fonctionnement en tant qu’écosystèmes où les conditions de...


Flores protectrices pour la conservation des aliments

de Zagorec Monique & Christieans Souad Quae (18 mars 2013)

Synthèse bibliographique consacrée à l’évaluation de flores protectrices pour améliorer la qualité microbiologique des aliments, cet ouvrage recense les espèces bactériennes et les mécanismes mis...


Agricultures à l’épreuve de la modernisation

de Deléage Estelle Quae (18 mars 2013)

Comment et pourquoi en France au début du XXIe siècle, l’agriculture d’entreprise coexiste-t-elle avec une agriculture durable ? Estelle Deléage analyse les principales transformations de l'agriculture...


Organisation et sociétés paysannes

de Eric Sabourin Quae ( 1 septembre 2012)

Cet ouvrage de synthèse traite de l’application de la théorie de la réciprocité aux transformations des organisations et sociétés paysannes, en particulier dans leurs interactions avec l’État et les...


La photosynthèse

de Jack Farineau & Jean-François Morot-Gaudry Quae (20 janvier 2011)

Cet ouvrage présente la photosynthèse, phénomène complexe qui implique des mécanismes à la fois physiques et biochimiques.

Après une partie introductive (historique et généralités), le livre présente...


La truite arc-en-ciel

de Bernard Jalabert & Alexis Fostier Quae ( 2 décembre 2010)

Lointaine cousine de notre truite sauvage européenne, la truite arc-en-ciel est le principal poisson élevé en France et appartient à l'espèce la plus étudiée par les biologistes. Ce livre constitue une...


Le système alimentaire mondial

de Jean-Louis Rastoin & Gérard Ghersi Quae (25 novembre 2010)

Avec pour double objectif d'aider à la décision et de donner un éclairage pédagogique sur les multiples aspects du système alimentaire mondial, cet ouvrage présente les théories, les méthodes, les concepts...


Muscle et viande de ruminant

de Dominique Bauchart & Brigitte Picard Quae (18 novembre 2010)

Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, toxico-nutritionnelles et organoleptiques des viandes ? Comment prévenir les risques d'oxydation et le développement bactérien ? Quels sont les facteurs...


Gestion participative des forêts d'Afrique centrale

de Daou Véronique Joiris & Patrice Bigombé Logo Quae (24 août 2010)

La forêt est confrontée à la réalité même des sociétés qui la gèrent. La gestion participative est présentée, reconnue et établie comme la référence des politiques publiques environnementales,...


Introduction d'espèces dans les milieux aquatiques

de Christian Lévêque & Jean-Nicolas Beisel Quae ( 6 juillet 2010)

Les introductions d'espèces, au cœur de l’actualité écologique, sont souvent perçues soit comme une menace, soit comme un phénomène inéluctable auquel il convient de s’adapter. Doit-on réellement...


Les espaces du vent

de Jean Riser Quae (27 mai 2010)

Comment est répartie géographiquement l'action du vent ? Quelles en sont les conséquences ? Cet ouvrage explique les mécanismes qui régissent les vents à la surface de la Terre. Il expose les actions du...


Les invasions biologiques, une question de natures et de sociétés

de Robert Barbault & Martine Atramentowicz Quae ( 4 mars 2010)

Les invasions d'espèces introduites provoquent des nuisances d'ampleur variable sur les écosystèmes concernés et il revient à la société d'en gérer les conséquences. Comment prévenir les invasions...


Éthologie appliquée

de Alain Boissy, Minh-Hà Pham-Delègue & Claude Baudoin Quae (29 octobre 2009)

L'éthologie appliquée s'intéresse au comportement des animaux dans leur milieu habituel et en interaction avec l'homme. Les modèles étudiés sont variés : animal de rente, de compagnie, de laboratoire,...


La forêt face aux tempêtes

de Yves Birot, Guy Landmann & Ingrid Bonhême Quae (11 mai 2009)

Les 26 et 27 décembre 1999, Lothar et Martin, deux tempêtes lourdes d'effets ont traversé la France, laissant derrière elles des forêts méconnaissables, des forestiers meurtris et une filière de la forêt...


La multifonctionnalité de l'agriculture

de Groupe Polanyi Quae (24 novembre 2008)

Cet ouvrage analyse les fondements juridiques, économiques et sociologiques de la multifonctionnalité agricole. Après avoir resitué celle-ci dans une perspective historique, les auteurs s'interrogent sur...


Bioclimatologie

de Sané de Parcevaux & Laurent Huber Quae (15 octobre 2007)

La bioclimatologie étudie les relations entre les écosystèmes cultivés ou naturels et le climat. Les démarches agronomiques et les techniques agricoles peuvent ainsi être améliorées tout en veillant...