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Vivons plus vieux en bonne santé !

de Véronique Coxam, Sophie Cousin & Jean-Michel Lecerf Quae (26 janvier 2017)

Ce livre n’est pas un recueil de recettes miracle pour rester jeune mais il donne la parole à une quinzaine de spécialistes, interviewés par une journaliste santé, sous la coordination d’un docteur en...


Insectes et acariens des cultures maraîchères en milieu tropical humide

de Philippe Ryckewaert & Béatrice Rhino Quae (19 janvier 2017)

Les insectes et les acariens constituent des ravageurs importants des cultures maraîchères dans toutes les régions tropicales du monde. Aujourd’hui, les méthodes de protection agro-écologique des cultures...


Architecture et croissance des plantes

de Marc Jaeger, Philippe de Reffye, François Houllier & Daniel Barthélémy Quae (15 décembre 2016)

Comment les plantes poussent-elles ? Le nombre d’or est-il omniprésent dans leur architecture ? Leurs structures sont-elles fractales ? Ont-elles un langage ? Une grammaire ? Il y a du vrai dans ces questions,...


Que ferons-nous des canards sauvages ?

de Raphaël Mathevet & Matthieu Guillemain Quae (13 octobre 2016)

Cet ouvrage présente la biologie et les mœurs des canards sauvages, mais aussi les réseaux d’acteurs qui interagissent avec eux. Il invite le lecteur à une analyse des évolutions récentes des rapports...


Décider de ne pas décider

de Michel Claessens Quae ( 3 octobre 2016)

Après Petit éloge de l’incompétence, Michel Claessens revisite un autre sujet familier : la décision et plus exactement, l’absence de celle-ci, la non-décision. Dans beaucoup de domaines, les non-decision-makers...


Du cacao au chocolat

de Michel Barel Quae (22 septembre 2016)

Cet ouvrage, écrit par un scientifique spécialiste du cacao et grand amoureux du chocolat, nous emporte dans un voyage autour du monde, à la découverte de la culture du cacao et de ses transformations....


Campagnes contemporaines

de Stéphane Blancard, Nicolas Renahy & Cécile Détang-Dessendre Quae (25 août 2016)

La représentation des campagnes dans l’espace public est ambivalente. L’adjectif rural qualifie-t-il un espace de production agricole, un univers bucolique, des territoires « périphériques » ? À distance...


Nouvelles raisons d'agir des acteurs de la pêche et de l’agriculture

de Charilaos Képhaliacos & Maryvonne Merri Quae (25 août 2016)

Les acteurs de la pêche et de l’agriculture (professionnels, institutions d'enseignement, techniciens, organisations professionnelles et syndicales, politiques et législateurs, chercheurs, consommateurs...)...


Les territoires de l'eau potable

de Rémi Barbier & Aurélie Roussary Quae ( 1 juillet 2016)

La fourniture d’eau potable est une problématique locale « par nature ». Elle s’est construite en France sur un très dense maillage territorial à base communale. Plusieurs milliers de services publics...


L'eau en péril ?

de Denis Lefevre & Vazken Andréassian Quae (23 juin 2016)

Aujourd’hui, chaque Français utilise 148 litres d’eau pour ses besoins quotidiens. Si notre pays apparaît plutôt bien doté en eau, certaines régions connaissent l'excès ou la pénurie, voire des pollutions...


La conservation des grains après récolte

de Francis Fleurat-Lessard, Joseph D. Houhouigan & Jean-François Cruz Quae (16 juin 2016)

La conservation des grains après la récolte est une problématique essentielle dans la lutte contre les pénuries alimentaires et contre la faim. Pour les céréales, ces pertes peuvent atteindre 30 % de...


Des insectes au menu ?

de Jean-Michel Chardigny, Vincent Albouy & Miguel Prosper Quae (16 juin 2016)

Des insectes à notre menu dans le futur !

Simple rumeur ou prévision crédible ? Un entomologiste et un spécialiste en nutrition se sont associés pour faire le point des pratiques anciennes ou émergentes,...


Histoire de la pêche à la ligne

de Pierre Juhel Quae ( 3 juin 2016)

Cet ouvrage est le fruit de recherches sur les techniques de la pêche à la ligne en eau douce depuis l’Antiquité jusqu’à 1930, date qui ouvre une ère nouvelle où les matériaux innovants tendent à...


Petit lexique de pédologie

de Denis Baize Quae ( 2 juin 2016)

Cette nouvelle version du fameux Petit lexique de pédologie définit désormais plus de 1200 termes spécifiques et donne leur équivalent en anglais. L'auteur développe ici sa conception d'une pédologie...


Les services écosystémiques

de Denis Pesche & Philippe Méral Quae (26 mai 2016)

Depuis une dizaine d’années, la notion de « services écosystémiques » est devenue incontournable quand on parle de biodiversité. Cet ouvrage aborde les origines, les causes et les conséquences de cette...


Les insectes sociaux

de Bruno Corbara & Eric Darrouzet Quae (19 mai 2016)

Les insectes représentent environ 12 000 espèces, soit 2 % de l’entomodiversité, mais 75 % de sa masse... et une biomasse considérable sur Terre. Pourtant, ils font partie des animaux les plus méconnus....


Les étoiles de mer et leurs cousins

de Coralie Taquet & Marc Taquet Quae (19 mai 2016)

Concombres de mer, oursins, ophiures et lys de mer forment, avec les étoiles de mer, le groupe zoologique des échinodermes, une composante importante de la biodiversité marine, avec un rôle écologique de...


Développement durable et filières tropicales

de Denis Loeillet, Alain Rival & Estelle Biénabe Quae ( 2 mai 2016)

Un cap politique et diplomatique majeur a été franchi en 2015. Les trois sommets internationaux, organisés à Addis Abeba sur le financement du développement, à New York au siège des Nations unies avec...


L'emprise des droits intellectuels sur le monde vivant

de Marie-Angèle Hermitte Quae ( 2 mai 2016)

En 2016, trouver un équilibre entre ce qui est brevetable et ce qui ne l'est pas semble devenu vain : les partisans du brevet ont gagné une guerre commencée dans les années 1960. Mais la brevetabilité du...


Émergence de maladies infectieuses

de Serge Morand & Muriel Figuié Quae ( 2 mai 2016)

SRAS, grippes aviaires, virus Ébola, Mers-Cov... Depuis quelques dizaines d’années, les maladies infectieuses font l’objet d’une attention croissante de la part des scientifiques, des gestionnaires de...


Les végétaux, un nouveau pétrole ?

de Jean-François Morot-Gaudry Quae ( 2 mai 2016)

L’utilisation massive des produits carbonés fossiles a permis un développement énergétique et chimique sans précédent. Mais charbon, gaz et pétrole, dont la ressource n’est pas inépuisable, provoquent...


Valeurs de la biodiversité et services écosystémiques

de Harold Levrel, Virginie Maris, Philip Roche & Ilse Geijzendorffer Quae (24 mars 2016)

La biodiversité joue de nombreux rôles, à la fois source et produit du bon fonctionnement des écosystèmes dont dépendent les services écosystémiques. Dans un contexte de pressions toujours croissantes...


Quelles rivières pour demain ?

de Christian Lévêque Quae (23 février 2016)

Les rivières ont été aménagées pour maîtriser les risques d’inondation, améliorer la navigation, ou encore promouvoir les loisirs. Elles ont aussi été polluées par nos déchets de toute sorte. Pourtant,...


Partenariats pour le developpement territorial

de Dominique Vollet & André Torre Quae (21 janvier 2016)

Les actions en faveur du développement des territoires ruraux et agricoles, confrontées aux profondes mutations de ces espaces, ne font aujourd’hui plus consensus. Ces changements conduisent à la mise en...


Protection agroécologique des cultures

de Jean-Philippe Deguine, Alain Ratnadass, Caroline Gloanec & Philippe Laurent et al. Quae (13 janvier 2016)

Comment concilier la protection des cultures vis-à-vis des ravageurs et des maladies avec la durabilité socioéconomique, écologique, environnementale et sanitaire des agroécosystèmes ? Face aux limites...


Cap sur le grand continent blanc

de Jean-Pierre Sylvestre & Sylvain Mahuzier Quae (11 janvier 2016)

Les voyageurs qui rêvent de fouler le sol du grand continent blanc embarqueront, pour la majorité d’entre eux, au sud de la Terre de Feu. Certains franchiront le fameux cap Horn avant de traverser le passage...


Agriculture et développement durable

de Juliette Lairez, Pauline Feschet, Joël Aubin & Christian Bockstaller et al. Quae (30 décembre 2015)

Dans un contexte économique incertain et face à des demandes sociétales de plus en plus pressantes, les systèmes de production animale et végétale doivent proposer de nouveaux modèles productifs, économiquement...


Le lapin

de Thierry Gidenne Quae (21 décembre 2015)

La cuniculture, ou élevage du lapin, se développe au niveau mondial, particulièrement en Asie, mais aussi en Afrique. Animal de rente (viande, toison, fourrure) ou de compagnie, le lapin fait également l’objet...


Les parcs naturels regionaux

de Nacima Baron & Romain Lajarge Quae (21 décembre 2015)

Les parcs naturels régionaux (PNR) fêtent leurs 50 ans en 2017. Aujourd’hui, les 51 parcs couvrent près de 15 % du territoire français et représentent plus de 8 % de la population.

Leur naissance se situe...


Mémento du forestier tropical

de Dominique Louppe & Gilles Mille Quae ( 2 décembre 2015)

La forêt tropicale est un sujet majeur des grands débats planétaires, au cœur des questions de développement durable pour des enjeux écologiques, autant qu’économiques et sociaux. Ses impacts sont multiples...


La science au pluriel

de Léo Coutellec Quae (13 novembre 2015)

Léo Coutellec propose dans cet ouvrage de construire un espace de réflexion critique sur ce qu’il nomme la science impliquée. Nom d’une science qui prend acte de sa responsabilité, attentive aux conséquences,...


Les déchets

de Christian Duquennoi Quae (10 novembre 2015)

Nous les côtoyons au quotidien, de notre cuisine jusqu’aux bords des routes... et même dans les médias. Que l’on nous parle de la nécessité de trier-recycler, de trafics transfrontaliers, ou de déchets...


L'homme et les forêts tropicales, une relation durable ?

de Benjamin Singer Quae ( 3 novembre 2015)

Les forêts tropicales traversent une crise sans précédent. Environ 6 millions d’hectares disparaissent chaque année depuis 2005. Plus de 12 % d’espèces végétales sont menacées d’extinction immédiate....


Résidus de pesticides dans les céréales alimentaires

de Francis Fleurat-Lessard Quae (26 octobre 2015)

Stocker des céréales dans des silos pose de nombreux problèmes de conservation quant à la préservation de la qualité technologique, nutritionnelle, sanitaire et germinative des grains. Il faut notamment...


Les risques naturels en montagne

de Didier Richard & Florence Naaim-Bouvet Quae (23 octobre 2015)

Aussi fascinante qu’elle puisse être, la montagne n’en est pas moins dangereuse. Avalanches, risques glaciaires, crues et laves torrentielles, mouvements de pente et chutes de blocs font partie du vécu...


Le changement climatique

de Hélène Geli Quae (21 septembre 2015)

Une chose est sûre, le climat change ! Mais comment le changement climatique va-t-il influencer notre quotidien ? De nombreux spécialistes, coordonnés par un scientifique expert du GIEC, se sont associés...


Présures et coagulants de substitution

de Jean-Claude Collin Quae ( 7 septembre 2015)

La fabrication d’un fromage commence toujours par la coagulation du lait à l’aide d’une préparation enzymatique coagulante. Historiquement, la plus utilisée était la présure, essentiellement extraite...


Anatomie du bois

de Marie-Christine Trouy Quae ( 7 septembre 2015)

Les petites cellules font les grands arbres ! Le bois est à la fois un tissu cellulaire végétal aux fonctions multiples, et une ressource renouvelable permettant de répondre aux besoins humains en matériau...


Quel est le meilleur chocolat ?

de Michel Barel Quae (30 juillet 2015)

Quel est le meilleur chocolat ? Voilà une question simple, mais dont la réponse est complexe. Une réponse que chacun pourra certainement trouver dans ce livre. Car il y a autant de meilleur chocolat qu'il...


Abeilles et paysages

de Dominique Laffly & Eric Maire Quae (24 juillet 2015)

Face aux importantes pertes de cheptels actuelles, notamment le syndrome d’effondrement affectant les colonies d’abeilles, la qualité du paysage n’est pas immédiatement suspectée comme élément central...


Les légumineuses pour des systèmes agricoles et alimentaires durables

de Christian Huyghe & Anne Schneider Quae ( 9 juillet 2015)

Que savons-nous des apports et du potentiel des légumineuses vis-à-vis de la durabilité des systèmes agricoles et alimentaires ? Comment les utiliser pour réduire les dommages et maximiser les bénéfices...


Restaurer la nature pour atténuer les impacts du développement

de Julien Hay, Gilles Martin, Harold Levrel & Nathalie Frascaria-Lacoste et al. Quae ( 9 juillet 2015)

Les mesures compensatoires sont devenues ces dernières années un outil de gestion majeur dans la conservation de la biodiversité. Elles sont de plus en plus utilisées dans les nouvelles réglementations...


Oiseaux marins

de Fabrice Genevois & Christophe Barbraud Quae (29 juin 2015)

Oiseaux de mer, oiseaux du large, se jouant des vents et des tempêtes furieuses, regagnent obstinément d’improbables îlots assaillis par les vagues. Une vie salée dans l’écume, à se moquer des terriens,...


Les insectes

de Patrice Leraut Quae ( 1 juin 2015)

Les insectes et leurs fervents admirateurs sont dans tous leurs états !

État larvaire ou imago pour les premiers, état d’urgence pour les seconds quand il s’agit de se défendre de ces petites bêtes ou...


Les sols ont-ils de la mémoire ?

de Jérôme Balesdent, Etienne Dambrine & Jean-Claude Fardeau Quae (27 mai 2015)

Progressivement, nous prenons conscience de la vulnérabilité des sols et des enjeux majeurs qu’ils représentent. Pour nourrir la planète, il faut maintenir leur fertilité, sans les épuiser. Et pour qu’ils...


Comprendre l'amélioration des plantes

de André Gallais Quae (21 mai 2015)

L'amélioration des plantes, en interaction avec l'agronomie, a déjà beaucoup apporté à la satisfaction des besoins alimentaires de l'homme. Cet ouvrage montre que des progrès importants sont encore possibles...


Pesticides

de Edwige Charbonnier, Aïcha Ronceux, Hélène Soubelet & Enrique Barriuso et al. Quae (17 mai 2015)

Les pesticides font aujourd’hui l’objet d’enjeux environnementaux considérables. Dès 1999, le ministère chargé de l’Écologie a mis en place le programme de recherche « Évaluation et réduction...


Mobilité humaine et environnement

de Christel Cournil & Chloé VLASSOPOULOS Quae (28 avril 2015)

Qu’ils soient subits ou progressifs, qu’ils s’exercent au Nord comme au Sud, les changements environnementaux impactent les sociétés humaines. Ils génèrent aujourd’hui des mobilités et des migrations...


Les coques

de Laurent Dabouineau, Alain Ponsero, Anthony Sturbois & Franck Delisle Quae (16 avril 2015)

La coque (Cerastoderma edule), mollusque filtreur, est une espèce majeure dans le fonctionnement des écosystèmes littoraux. Son abondance lui confère une place essentielle dans les réseaux trophiques des...


Aimez vos plantes invasives

de François Couplan Quae (15 avril 2015)

Les espèces végétales voyagent dans le monde, véhiculées volontairement ou involontairement par l’homme. Celles qui ont été introduites depuis longtemps sur notre territoire sont dites naturalisées...