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Quelles alternatives en expérimentation animale ?

de Francelyne Marano, Philippe Hubert, Laure Geoffroy & Hervé Juin Quae (17 septembre 2020)

Ce livre dresse un état des lieux complet et impartial des méthodes alternatives à l’expérimentation animale, dans le cadre de recherches fondamentales ou appliquées. Ces alternatives ne visent pas au...


Génétique des animaux d’élevage

de Étienne Verrier, Denis Milan & Claire Rogel-Gaillard Quae (27 août 2020)

Alors que le monde vit un changement global et que de nombreux questionnements sociétaux apparaissent sur le rôle et la place de l’élevage, cet ouvrage dresse un panorama sur l’histoire, les méthodes...


Alerter la population face aux crues rapides

de Johnny Douvinet Quae (13 août 2020)

Cet ouvrage explique pourquoi l’alerte à la population est un processus long, qui interfère avec la rapidité et la soudaineté des inondations du type crues rapides. Fruit de diverses expérimentations...


One Health, une seule santé

de Jakob Zinsstag, Esther Schelling, David Waltner-Toews & Maxine A. Whittaker et al. Quae (13 août 2020)

D’éminents épidémiologistes internationaux retracent ici les origines du concept One health qui promeut une approche intégrée, systémique et unifiée de la santé humaine, animale et environnementale....


Filière forêt-bois et atténuation du changement climatique

de Alice Roux, Antoine Colin, Jean-François Dhôte & Bertrand Schmitt Quae (31 juillet 2020)

Cet ouvrage vise à éclairer le débat sur la façon dont la forêt et ses filières bois peuvent contribuer à atténuer le changement climatique. Il s’appuie sur trois scénarios de gestion forestière,...


Mémento de pisciculture d'étang

de Olivier Schlumberger & Patrick Girard Quae ( 2 juillet 2020)

Cet ouvrage présente un état de l'art pour la pisciculture d'étang. Il rappelle les principes de la conception des étangs, et rassemble les informations à jour sur le suivi de la qualité du milieu aquatique,...


L'eau en milieu agricole

de Delphine Leenhardt, Marc Voltz & Olivier Barreteau Quae (25 juin 2020)

L’agriculture étant le premier usager de la ressource en eau, la durabilité de la gestion de l’eau en milieu rural est cruciale. En dépassant les approches sectorielles, l’ouvrage aborde la gestion...


Du comportement végétal à l’intelligence des plantes ?

de Quentin Hiernaux Quae (25 juin 2020)

Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l'écologie et à la biologie végétale se font écho de controverses autour de l'intelligence des plantes. Les médias grand public et les auteurs...


Quelle politique agricole commune demain ?

de Cécile Détang-Dessendre & Hervé Guyomard Quae (11 juin 2020)

L’ouvrage dessine les contours d’une Politique agricole commune (PAC) idéale, en termes d’objectifs et d’instruments, qui permettrait de faciliter la nécessaire transition agro-écologique des systèmes...


La panification au levain naturel

de Philippe Roussel, Bernard Onno, Elisa Michel & Delphine Sicard Quae ( 1 juin 2020)

Pour la première fois, paysans, boulangers et scientifiques partagent leurs connaissances et leurs savoir-faire sur la fabrication du pain, notamment la panification au levain naturel. Synthétique, pratique...


Les harmonies de la Nature à l’épreuve de la biologie

de Pierre-Henri Gouyon Quae ( 1 juin 2020)

La croyance dans une Nature harmonieuse qui prédominait au XVIIIe siècle a progressivement été mise à mal par les avancées de la biologie. Les débats concernant notamment les biotechnologies et la gestion...


Quelles agricultures irriguées demain ?

de Sami Bouarfa, François Brelle & Caroline Coulon Quae ( 5 mars 2020)

L’irrigation permet de sécuriser les cultures dans des contextes géographiques où les pluies sont insuffisantes. Elle est indispensable à la sécurité alimentaire mondiale sujette au défi démographique....


Biocontrôle

de Xavier Fauvergue, Adrien Rusch, Matthieu Barret & Marc Bardin et al. Quae (27 février 2020)

Le biocontrôle est actuellement un enjeu majeur en agriculture, dans la perspective de réduire, voire supprimer les pesticides de synthèse. Cet ouvrage fait la synthèse des recherches dans le domaine de...


Manger sain et durable

de Denis Lairon & Serge Hercberg Quae (27 février 2020)

Ce livre définit pour le grand public ce qu’est une alimentation de qualité et révèle de nombreuses études récentes sur les liens entre l’alimentation et la santé. Par ailleurs, il valorise des modèles...


Manger en ville

de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller & Nicolas Bricas et al. Quae (27 février 2020)

Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent...


Climatiser le monde

de Stefan Aykut Quae (30 janvier 2020)

Cet ouvrage porte sur la gouvernance du climat. L’auteur étudie les évolutions en cours comme résultant du double mouvement d’une « globalisation du climat » et d’une « climatisation du monde »....


Métamorphose du monde rural

de Hervé Le Bras & Bertrand Schmitt Quae (30 janvier 2020)

Cet ouvrage examine la place, le rôle et les fonctions qu’occupent aujourd’hui les agriculteurs et l’agriculture dans les territoires ruraux français. Il fait le point sur les mutations qu’ont subies...


Agroécologie : des recherches pour la transition des filières et des territoires

de Thierry Caquet, Chantal Gascuel & Michèle Tixier-Boichard Quae (23 janvier 2020)

Face aux défis du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de l’épuisement des ressources, l’agroécologie propose plusieurs leviers pour assurer la production agricole tout en préservant...


Réussir l’implantation des cultures

de Jean Boiffin, François Laurent & Guy Richard Quae ( 3 janvier 2020)

Pour les cultures semées, l’implantation est une phase critique du cycle, à forts impacts agronomiques et environnementaux. C’est aussi une composante majeure de l’itinéraire technique, qui intègre...