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Quelles agricultures irriguées demain ?

de Sami Bouarfa, François Brelle & Caroline Coulon Quae ( 5 mars 2020)

L’irrigation permet de sécuriser les cultures dans des contextes géographiques où les pluies sont insuffisantes. Elle est indispensable à la sécurité alimentaire mondiale sujette au défi démographique....


Biocontrôle

de Xavier Fauvergue, Adrien Rusch, Matthieu Barret & Marc Bardin et al. Quae (27 février 2020)

Le biocontrôle est actuellement un enjeu majeur en agriculture, dans la perspective de réduire, voire supprimer les pesticides de synthèse. Cet ouvrage fait la synthèse des recherches dans le domaine de...


Manger sain et durable

de Denis Lairon & Serge Hercberg Quae (27 février 2020)

Ce livre définit pour le grand public ce qu’est une alimentation de qualité et révèle de nombreuses études récentes sur les liens entre l’alimentation et la santé. Par ailleurs, il valorise des modèles...


Manger en ville

de Audrey Soula, Chelsie Yount-André, Olivier Lepiller & Nicolas Bricas et al. Quae (27 février 2020)

Ce livre s'intéresse aux évolutions de l'alimentation dans des villes d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Plutôt qu'une convergence globale vers une seule et même manière de manger en ville, ils montrent...


Climatiser le monde

de Stefan Aykut Quae (30 janvier 2020)

Cet ouvrage porte sur la gouvernance du climat. L’auteur étudie les évolutions en cours comme résultant du double mouvement d’une « globalisation du climat » et d’une « climatisation du monde »....


Métamorphose du monde rural

de Hervé Le Bras & Bertrand Schmitt Quae (30 janvier 2020)

Cet ouvrage examine la place, le rôle et les fonctions qu’occupent aujourd’hui les agriculteurs et l’agriculture dans les territoires ruraux français. Il fait le point sur les mutations qu’ont subies...


Agroécologie : des recherches pour la transition des filières et des territoires

de Thierry Caquet, Chantal Gascuel & Michèle Tixier-Boichard Quae (23 janvier 2020)

Face aux défis du changement climatique, de la sécurité alimentaire et de l’épuisement des ressources, l’agroécologie propose plusieurs leviers pour assurer la production agricole tout en préservant...


Réussir l’implantation des cultures

de Jean Boiffin, François Laurent & Guy Richard Quae ( 3 janvier 2020)

Pour les cultures semées, l’implantation est une phase critique du cycle, à forts impacts agronomiques et environnementaux. C’est aussi une composante majeure de l’itinéraire technique, qui intègre...


La transformation des grains

de Jean-François Cruz, Djidjoho Joseph Hounhouigan, Michel Havard & Thierry Ferré Quae (18 décembre 2019)

Les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation, voire l’essentiel de la ration, dans la plupart des pays du Sud. Si l’accroissement de la production répond, en partie, à la hausse...


Pratiques d’élevage et environnement

de Sandrine Espagnol, Coline Brame & Jean-Yves Dourmad Quae ( 5 décembre 2019)

Cet ouvrage aborde les défis et solutions pour concilier l’activité d’élevage (production bovine, porcine, avicole et piscicole) avec la protection de l’environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux...


Savoirs locaux en situation

de François Verdeaux, Ingrid Hall & Bernard Moizo Quae (14 novembre 2019)

L’ouvrage est une analyse critique de la notion de savoir local telle qu’elle est mobilisée en situation par différents acteurs, locaux comme étatiques ou non-gouvernementaux. Cette réflexion vise à...


Toutes les bières moussent-elles ?

de Jean-Paul Hébert & Dany Griffon Quae (31 octobre 2019)

Des recherches archéologiques à la déferlante des bières artisanales, cet ouvrage propose une revue de l’histoire des bières d’ici et d’ailleurs. De la cervoise au dolo burkinabé, de la pils à la...


Salamandres, tritons & Cie

de Françoise Serre-Collet & Nicolas Hulot Quae (24 octobre 2019)

Un beau livre qui permet de découvrir les 13 espèces d’urodèles (salamandres et tritons) vivant en France et de comprendre l’essentiel de leur biologie et de leurs mœurs curieuses à travers environ...


Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale

de Didier Richard, Véronique Alary, Christian Corniaux & Philippe Lhoste et al. Quae (18 octobre 2019)

L’ouvrage porte sur la dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale, et aborde de nombreuses questions : types d’élevage, ressources alimentaires, impacts sur l’environnement,...


L'art d'être parent chez les animaux

de Vincent Albouy Quae (17 octobre 2019)

Si la majorité des espèces animales préfère tout miser sur un grand nombre de descendants abandonnés à leur sort, d’autres investissent temps, ressources et efforts pour leur progéniture. C’est bien...


Oiseaux, sentinelles de la nature

de Frédéric Archaux Quae (17 octobre 2019)

Partout, les oiseaux ont su faire face aux contraintes de l’environnement. Le pic est parti à l’assaut des arbres, le cormoran de l’eau, le lagopède de la haute montagne, l’albatros du grand large....


Sols artificialisés

de Maylis Desrousseaux, Béatrice Béchet, Yves le Bissonnais & Anne Ruas et al. Quae (17 octobre 2019)

Considérée comme un des principaux facteurs d’érosion de la biodiversité, l’artificialisation des sols désigne la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières...


Pour un savoir soutenable

de Robert Frodeman & Alexis Galmot Quae (17 octobre 2019)

L’ouvrage repense la nature de la recherche interdisciplinaire et la place de la philosophie et des sciences humaines dans la société. Il se veut un diagnostic des maux dont souffre la production universitaire...


Agriculture et qualité de l'air

de Carole Bedos, Jean-François Castell, Pierre Cellier & Sophie Génermont Quae ( 3 octobre 2019)

L’agriculture est partie prenante de différentes composantes des changements globaux. Elle contribue notamment à la dégradation de la qualité de l’air qui peut à la fois affecter les activités agricoles....


L'odyssée des champignons

de Jean-Paul Maurice & François le Tacon Quae ( 3 octobre 2019)

Nés dans les océans il y a peut-être 2,4 milliards d’années, les champignons peuvent être parasites, partenaires symbiotiques, ou recycleurs. Sans eux, les débris végétaux s’accumuleraient sur Terre,...


Sociologie des changements de pratiques en agriculture

de Claude Compagnone Quae (23 septembre 2019)

Cet ouvrage s’intéresse à la structure des réseaux de dialogues professionnels dans lesquels les agriculteurs sont insérés. Il rend compte de l’impact de cette insertion sur les dynamiques de changements...


Impacts et services issus des élevages européens

de Catherine Donnars, Pierre Dupraz & Bertrand Dumont Quae ( 5 septembre 2019)

Depuis le milieu des années 2000, l’élevage fait l’objet de vifs débats en raison de ses impacts sur le climat et l’environnement, accentués par la hausse de la consommation mondiale en viandes et...


Les mondes de l'agroécologie

de Stéphane Bellon & Thierry Doré Quae (29 août 2019)

Depuis quelques années, l’agroécologie connaît un essor en phase avec des désirs de rupture par rapport aux formes conventionnelles d’agriculture. L’usage du terme a dépassé le cercle des spécialistes...


Connectivité et protection de la biodiversité marine

de Sophie Arnaud-Haon, Nicolas Bierne, Neil Alloncle & Barbara Porro Quae (22 août 2019)

Le terme « connectivité marine » désigne les mouvements des individus entre les populations et les écosystèmes marins. Cet ouvrage présente, à travers plusieurs cas d’études, un résumé de ce qu’est...


Consommation et digestion des végétaux

de Pascale Mosoni, Evelyne Forano, Annick Bernalier-Donadille & Gérard Fonty Quae (15 août 2019)

Cet ouvrage met en évidence l’importance des interactions herbivores-plantes dans le fonctionnement de notre biosphère. Il décrit la diversité du monde végétal et le panel de nutriments fournis aux animaux...


La permaculture ou l'art de réhabiter

de Laura Centemeri Quae (30 mai 2019)

L’ouvrage retrace l’histoire du mouvement de la permaculture, ainsi que les principales influences intellectuelles ayant contribué à l’élaboration de sa proposition culturelle et politique. A partir...


Biofilms

de Murielle Naïtali & Romain Briandet Quae (23 mai 2019)

Les biofilms se trouvent non seulement dans notre environnement, mais aussi sur nous et en nous. S’ils peuvent représenter pour nous des risques sanitaires, ils nous apportent également des bénéfices multiples....


Aquaponie

de Aurélien Tocqueville & Pierre Foucard Quae (23 mai 2019)

Cet ouvrage théorique et pratique replace la question de l’aquaponie dans le contexte de la nécessaire diversité des agricultures de demain. Il apporte les connaissances indispensables aux utilisateurs...


Recherche agronomique et politique agricole

de Pierre Cornu, Odile Maeght-Bournay & Egizio Valceschini Quae (22 mai 2019)

Figure fondatrice de la génétique animale en France et père de la loi sur l’élevage de 1966, Jacques Poly signe en 1978 le rapport « Pour une agriculture plus économe et plus autonome » alors qu’il...


Agroforesterie et services écosystémiques en zone tropicale

de Jean-Michel Harmand & Josiane Seghieri Quae (20 mai 2019)

L’ouvrage présente les mécanismes biophysiques et socio-économiques qui sous-tendent le fonctionnement et la dynamique des systèmes agroforestiers en zone tropicale. Il concerne, d’une part les systèmes...


De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité

de Patrick Blandin Quae (16 mai 2019)

L'auteur analyse l'évolution des idées depuis le début du XXe siècle, où l’on se préoccupait de protéger la nature, jusqu’à nos jours, où il est question de gérer la biodiversité. La réflexion...


De la science à l’industrie

de Philippe Brunet Quae (25 avril 2019)

Le livre s’appuie sur une enquête sociologique concernant les recherches biomédicales sur les cellules souches embryonnaires en France. Il décrit ce champ de recherches, ses contraintes, son organisation...


Les bactéries ressemblent-elles à des saucisses cocktail ?

de Jean-Jacques Pernelle Quae (25 avril 2019)

Le monde moderne dans lequel nous vivons renvoie une image peu nuancée des bactéries. Elles sont l’ennemie à éradiquer à grand renfort de désinfectants ménagers. Cependant, ces serial-killers ne sont...


Nos abeilles en péril

de Yves Le Conte & Vincent Albouy Quae (18 avril 2019)

Quel est le rôle des abeilles domestiques et sauvages dans les milieux naturels et agricoles ? Comment vivent-elles ? Que représente aujourd’hui l’apiculture ? Dans les informations alarmistes données...


L’escargot Helix aspersa

de Jean-Louis Vrillon, Pierrick Aupinel & Jean-Claude Bonnet Quae (11 avril 2019)

Ouvrage de référence, L’escargot Helix aspersa. Biologie-élevage propose un tour d’horizon complet et concis sur le petit-gris : biologie, zootechnie, propriétés culinaires, etc.

Date de 1ère publication...


Les secrets des algues

de Jean-Yves Floc’H & Véronique Véto-Leclerc Quae (11 avril 2019)

Cet ouvrage présente un large éventail d’algues d’eau douce et d’algues marines dans toute leur diversité. Des énigmes, des anecdotes, des balades sur le terrain ou des expériences dans sa cuisine...


Anatomie curieuse des vagues scélérates

de Janette Kerr & Michel Olagnon Quae (21 mars 2019)

Sans vagues, les lacs, les mers, les océans ne perdraient-ils pas de leur pouvoir d’attraction ? Mais p arfois, leurs ondulations deviennent monstrueuses, féroces, assassines : scélérates. Comment naissent,...


Faut-il sentir bon pour séduire ?

de Roland Salesse Quae ( 7 mars 2019)

Mauvaises ou plaisantes, les odeurs nous renseignent en permanence sur notre environnement, nous émeuvent ou nous rappellent des souvenirs. Ce petit livre nous propose de suivre le devenir du message olfactif,...


Gouverner un monde toxique

de Nathalie Jas & Soraya Boudia Quae ( 7 mars 2019)

Cet ouvrage retrace les transformations économiques et politiques qui, depuis 1945, ont conduit à cette généralisation de pollutions chimiques devenues aujourd’hui irréversibles, contribuant à façonner...


50 idées fausses sur les serpents

de Françoise Serre Collet & Allain Bougrain Dubourg Quae (28 février 2019)

Au fil de ses voyages, l’auteure a collecté 50 fausses idées sur les serpents, des animaux mal aimés qui ont suscité maintes légendes et continuent à inspirer des rumeurs extravagantes. Elle combat...


L’odyssée des plantes sauvages et cultivées

de Serge Hamon Quae (10 janvier 2019)

Un ouvrage pédagogique et très illustré sur l’histoire des plantes cultivées, de leur apparition sur Terre jusqu’aux OGM dernières générations. Accessible à tous, il guide le lecteur à travers...


Le surpoids, c'est dans la tête ou dans l'assiette ?

de Jean-Michel Lecerf Quae (10 janvier 2019)

Pourquoi certains grossissent et d’autres pas ? Pourquoi est-il difficile, mais pas impossible, de maigrir durablement ? Pourquoi est-ce dans la tête mais pas seulement ? Pourquoi les fausses routes jalonnent-elles...


Les usages sociaux de la science

de Pierre Bourdieu Quae ( 3 janvier 2019)

Les "champs scientifiques" sont, selon Pierre Bourdieu, le lieu de l'affrontement nécessaire entre deux formes de pouvoir correspondant à deux espèces de "capital scientifique" : un capital que l'on peut...


Systèmes agraires et changement climatique au Sud

de Nadège Garambois, Olivier Ducourtieux & Hubert Cochet Quae ( 3 janvier 2019)

A partir de l’étude comparée de situations locales contrastées en Afrique sub-saharienne et en Asie du Sud-Est, ce livre met en évidence les processus qui expliquent la forte exposition aux aléas des...


La transition agro-écologique des agricultures du Sud

de Marie-Cécile Thirion, Bruno Rapidel, Philippe Roudier & Sylvain Perret et al. Quae ( 3 janvier 2019)

Sécurité alimentaire, emplois, transition écologique des modes de production et de consommation... Inscrite dans les 17 Objectifs du développement durable, l’agro-écologie pourrait être l'une des solutions...


Une agronomie pour le XXIe siècle

de Egizio Valceschini, Pierre Cellier, Gilles Lemaire & Pierre Stengel et al. Quae (21 décembre 2018)

L’enjeu des agricultures est aujourd’hui de produire en réduisant drastiquement les émissions de gaz à effet de serre, sur des espaces agricoles limités où doivent être préservés la biodiversité,...


Les terres agricoles face à l’urbanisation

de Jane Brennan, Éric Barbe, Pierre Maurel & Roel Plant Quae (17 décembre 2018)

Cet ouvrage aborde des points clés de la problématique de la consommation des terres en se focalisant sur les terres agricoles en France et en Australie. Il propose une exploration des « boîtes à outils...


Gestion durable de la flore adventice des cultures

de Alain Rodriguez, Nicolas Munier-Jolain, Henri Darmency & Bruno Chauvel Quae ( 6 décembre 2018)

Trop longtemps dépendante des seuls herbicides, l’agriculture doit évoluer vers une gestion des plantes adventices qui s’appuie sur un ensemble de pratiques culturales et de régulations écologiques...


Les mammifères marins

de Jean-Pierre Sylvestre Quae ( 6 décembre 2018)

Ce livre, illustré de photos rares ou spectaculaires, synthétise les connaissances actuelles sur les mammifères marins et propose des descriptions des espèces. Il s’articule autour de deux grandes thématiques...


Histoire de la génétique et de l'amélioration des plantes

de André Gallais Quae ( 6 décembre 2018)

L'évolution des méthodes et des outils de l'amélioration des plantes est très dépendante de l'évolution des connaissances en biologie et plus particulièrement en génétique. Ainsi, les études du passage...