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Craquez pour les sauces et marinades !

de Laurence Du Tilly & Yves Bagros Mango (22 février 2011)

Sauce béarnaise, marinade créole, vinaigrette du Sud, pesto...

Sublimez vos salades, relevez vos plats et réinventez vos barbecues !

Laurence du Tilly dévoile tous ses petits secrets pour une cinquantaine...


Plancha & barbecue

de Isabel Brancq-Lepage Mango (16 mars 2012)

Découvrez 50 recettes pour cuisiner au barbecue et à la plancha, en toute simplicité, les produits de saison. De l’apéritif au dessert, profitez de ces deux modes de cuisson très tendance, qui allient...


Confitures inratables

de Anne-Sophie Luguet-Saboulard & Anne-Sophie Luguet Éditions Leduc.s (21 mai 2012)

Des recettes gourmandes et vraiment faciles !

Ah le bon goût des confitures maison... Fréquentes à la campagne, elles se font plus rares en ville, et pourtant ! Dès que les fruits sont trop mûrs, faisons...


Kawaii, recettes japonaises trop mignonnes !

de Laure Kié Mango (22 septembre 2016)

Kawaii signifie « mignon » en japonais. Mélangeant la culture pop japonaise et l’univers des mangas, la cuisine kawaii vous surprendra par son originalité et sa facilité de réalisation !

Bento, onigiri,...


Inde

de Marie-Laure Tombini, Pierre Chivoret & Alexia Janny-Chivoret Mango (19 avril 2016)

90 recettes savoureuses et colorées !

Curry, samossas, raïta, poulet tandoori, dal, agneau korma, naan, lassi… La magie de la cusine indienne à portée de tous !


Chine

de Margot Zhang & Charly Deslandes Mango (18 avril 2016)

Margot Zhang, auteur du blog culinaire Recettes d’une Chinoise, vous invite à un voyage gourmand pour vous révéler ses meilleures recettes chinoises. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant si facile...


Okinawa Food

de Laure Kié, Dr Kathy Bonan, Émilie Ramon & Patrice Hauser Mango ( 7 mars 2016)

Notre santé est le reflet de notre alimentation ! Sur l’île japonaise d’Okinawa vit le plus grand nombre de centenaires en bonne santé au monde ! Leur secret ? Une alimentation et un mode de vie spécifiques...


Inde : Toutes les bases de la cuisine indienne

de Sandra Salmandjee & Patrice Hauser Mango (28 décembre 2015)

Sandra Salmandjee, alias Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen, vous invite à un voyage gourmand pour vous apprendre ses meilleures recettes indiennes. Découvrez une cuisine raffinée et pourtant...


La cuisine des filles

de Eve-Marie Bouché, Marianne Dupuy-Sauze, Dorothée Jost & Lionel Antoni Fleurus ( 5 décembre 2014)

Le B.A. BA de la cuisine pour les filles !

Envie d’épater les copines pour un pique-nique d’été ou une soirée ? Besoin d’idées de plats à préparer toute seule pour un baby-sitting ou un dîner en...


Les secrets des légumes

de Jérôme Ferrer Les Éditions La Presse (13 août 2012)

Trois sections pour mieux vous aider : L’ABC du potager: une section de conseils judicieux pour vous permettre de mieux choisir vos légumes et de les conserver à leur meilleur pour mieux les savourer. Le...


Dis-moi qui tu es,  je te dirai quoi manger

de Julie DesGroseilliers Éditions La Presse (12 mai 2011)

Bien manger, c’est parfois compliqué. Au-delà du manque de temps, les obstacles à une saine alimentation sont nombreux : on habite seul, les enfants rouspètent devant les fruits et légumes, on manque...


L'anarchie culinaire selon Bob le chef, tome 3: La faim du monde

de Robert Penny Les Éditions La Presse ( 3 octobre 2012)

Pour le plus grand plaisir de tous, le divertissant Bob est de retour avec La faim du monde, 3e tome de la série L'anarchie culinaire selon Bob le Chef. Dans un contexte de fin du monde, le toujours humoristique...


Le grand Soulard de la cuisine, édition augmentée

de Jean Soulard Les Éditions La Presse ( 8 avril 2013)

Classique, fraîche, évolutive et résolument ancrée dans le terroir québécois, la cuisine de Jean Soulard fait la part belle aux produits d'ici. LE GRAND SOULARD DE LA CUISINE rassemble plus de 1150 recettes...


Les secrets des sauces

de Jérôme Ferrer Les Éditions La Presse (20 juillet 2012)

Trois grandes sections pour mieux vous aider. L’accord mets et sauces. Repérez votre produit principal classé en ordre alphabétique et obtenez la recette qui saura faire exploser les saveurs de votre plat....


Le Garde-Manger

de Chuck Hughes Les Éditions La Presse ( 5 février 2013)

Du spectaculaire Bloody au crabe à l'étonnante Barre Mars frite, les meilleures recettes du Garde-Manger regroupées en huit chapitre: Cocktails / Repas d'équipe / C'est malade! / Garde-Manger / Poissons...


L'anarchie culinaire selon Bob le chef, tome 2

de Robert Penny Les Éditions La Presse ( 1 février 2013)

Ardent défenseur de la cuisine simple et économique, Bob le Chef nous revient avec un deuxième tome: L'anarchie culinaire, La revanche. Fidèle à son habitude, il nous démontre encore une fois qu'il est...


Le Guide des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (15 juin 2012)

Le Guide des aliments est l'outil par excellence pour quiconque cherche des informations concernant les ingrédients utilisés dans la préparation de plats culinaires. On y trouve des textes de présentation...


La Mini-encyclopédie des aliments

de QA international Collectif Québec Amérique (21 mars 2012)

Du marché à votre table, le livre de référence indispensable pour bien cuisiner et bien manger.


Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Les Éditions Québec Amérique (22 mars 2012)

1 300 termes en français et en anglais 1 200 définitions en français 800 illustrations hyperréalistes Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'œil ! Depuis 1982, le Dictionnaire...


Bouffe style Blake

de Blake Mackay & Jack Latulippe Éditions Hurtubise (20 novembre 2014)

Blake aime la bouffe, les amis et la famille, et que tout ce beau monde se retrouve autour d’une belle table. S’il apprécie les recettes aux saveurs recherchées, il leur préférera toujours une cuisine...


Itinéraire gourmand d'un défroqué

de Christian Vock Numeriklivres (11 novembre 2014)

Il s’agit d’un itinéraire banal. Ambition – échec. Près de la moitié des amoureux qui se marient sous nos latitudes suivent ce même schéma et l’aventure se termine par un jugement de divorce....


Je pense, donc je cuis

de André Daguin Éditions Sud Ouest (25 septembre 2014)

Chef, doublement étoilé, de l’Hôtel de France à Auch (Gers), André Daguin nous convie à la table de ses souvenirs gastronomiques... et autres. Une savoureuse tranche de vie traversée à la manière...


Ensemble

de Christelle Tanielian Les Éditions La Presse (16 octobre 2014)

ENSEMBLE célèbre le plaisir de partager un bon repas en famille ou entre amis. De l'entrée au dessert, Christelle Tanielian nous transporte dans un monde de saveurs: entrées conviviales, cocktails ensoleillés,...


La cuisine de Sud-Ouest

de Francine Claustres Éditions Sud Ouest (23 septembre 2014)

Voici un panorama de la cuisine de tous les pays du Sud-Ouest : garbure pyrénéenne, tourin périgourdin, thon à la basquaise, anchois à la catalane, cassoulet de Toulouse, truffe du Périgord et du Quercy,...


L'Encyclopédie visuelle des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (14 novembre 2012)

Le guide unique pour tout savoir sur les aliments. Vous y trouverez : * une introduction historique sur l’origine de chaque aliment; * une description détaillée des variétés ou espèces; * les conseils...


Angel cakes

de Sidonie Pain & Tiphaine Birotheau Mango (29 septembre 2014)

Les angel cakes débarquent en France ! Laissez-vous séduire par leur légèreté et leur texture « nuage ».

40 recettes d'angel cakes à la fraise des bois, noix de coco-fruits de la passion, citron vert-yuzu,...


Récits de table

de Lysiane Gagnon Les Éditions La Presse (25 septembre 2014)

Dans RÉCITS DE TABLE, D'ICI ET D'AILLEURS, l'auteure passionnée de voyages évoque ses expériences gourmandes, notamment en France, au Japon, en Italie et au Vietnam; l'épicurienne raconte des repas mémorables,...


Pavlovas

de Louis Girod & Aline CARON Mango (23 septembre 2014)

Avec sa base de meringue, la pavlova est LE nouveau dessert tendance ! Pavlova au fruit de la passion, à la framboise et aux litchis, aux abricots rôtis et à la lavande… Et aussi, la technique de la meringue...


Ramen

de Coralie Ferreira & Charly Deslandes Mango (16 septembre 2014)

Incontournables au japon, les ramen (prononcez la-men) sont de délicieuses soupes composées de nouilles de blé, de bouillon et d’une garniture variée. Découvrez toutes les bases, les ustensiles indispensables...


Le guide de la restauration écologique

de Myriam Burie Editions Eyrolles ( 7 juillet 2011)

Comment restaurer sa maison et la rendre belle et confortable sans dénaturer ses qualités écologiques ?

Confrontant les exigences de la HQE au principe de la réversibilité des interventions sur l'ancien,...


Vegan

de Audrey Cosson & Nathalie Carnet Mango (11 septembre 2014)

Découvrez tous les bienfaits de la cuisine vegan (ou végétalienne). 40 recettes délicieuses excluant tout produit d’origine animale (viandes, poissons, mais aussi œufs, produits laitiers, miel…).

Avec...


La Cuisine française

de Antoine Gogué BnF collection ebooks ( 9 septembre 2014)

BnF collection ebooks - "POTAGE AUX MARRONS - Prenez cinquante ou soixante marrons, épluchez-les, faites-les cuire à l'eau de sel, retirez-en la dernière peau et mettez-les dans un mortier. Trempez dans du...


Le petit traité Rustica des fromages maison

de Caroline Guézille, Suzanne Fonteneau & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions ( 4 septembre 2014)

Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre… Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même...


La croûte cassée présente: Beau, bon, pas cher

de Collectif Les Éditions La Presse ( 4 septembre 2014)

7 bonnes raisons d'acheter ce livre: 1. Vous aspirez à manger comme un roi, mais réussissez à avoir l'air fou en cuisant un œuf. 2. Vous voulez franchir le cap du sel et du poivre en matière d'assaisonnement,...


Le grand livre de l'alimentation

de Laurence Plumey Editions Eyrolles (27 août 2014)

Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre...


Pâtes & raviolis

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango (12 août 2014)

Découvrez 50 recettes pour devenir un pro des pasta maison et étonner votre entourage tout au long de l’année.

50 recettes familiales et gourmandes pour cuisiner les pâtes à toutes les sauces : gratinées,...


Les meilleures salades de Colombe Plante

de Colombe Plante Éditions AdA (11 août 2014)

Les salades, des plus classiques aux plus originales, occupent une place de choix dans notre alimentation et jouent un rôle essentiel sur le plan de la santé. Composées de légumes, de germinations, de légumineuses...


Pâtisseries orientales

de Anne-Cécile Bretin & Martin Balme Mango (11 août 2014)

Cornes de gazelle, baklawas, loukoums, pastillas... Tous les délices de l'Orient en 50 recettes inratables !

Vous pensez que les pâtisseries orientales sont difficiles à réaliser ? Vous verrez, en découvrant...


Papillotes & vapeur

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango ( 7 août 2014)

Découvrez 50 recettes pour devenir incollable en cuisson vapeur et pliage de papillotes !

50 recettes pep’s, vitaminées, gourmandes, et saines pour décliner la cuisson vapeur sous toutes ses formes et toute...


Huiles d'olives biologiques

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition (23 août 2012)

Préface de Philippe Mollé, chroniqueur à Radio Canada L’huile d’olive procure des bienfaits depuis des millénaires. De l’or pour votre santé… un fruit exceptionnel aux mille et une vertus. Un corps...


Guide de santé alimentaire

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition ( 2 juillet 2012)

Que trouve-t-on dans les magasins d’aliments biologiques et naturels ? Quels aliments choisir ? Quels compléments sont nécessaires selon votre profil ? Comment reconnaître les marques de qualité sans dépenser...


Les secrets pour vieillir en bonne santé

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition (17 mai 2012)

Découvrez Le rôle de la nutrition dans la longévité Les aliments qui freinent le vieillissement 16 leçons et les secrets et les habitudes de vie de peuples dont les habitants vivent centenaires : de la...


Cures et monodiètes

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition ( 6 avril 2012)

À l’heure où une partie de la population souffre de divers maux reliés à la surabondance alimentaire, la monodiète, soit l’absorption d’aliments uniques et naturels présents sous des formes différentes...


Nutrithérapie

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition ( 6 août 2012)

Les propriétés thérapeutiques des aliments offrent, selon l’enseignement d’Hippocrate, le lien entre la médecine et la cuisine. Il ne faut pas confondre nutrition, diététique et nutrithérapie. La...


S'alimenter selon les saisons et les âges

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition (21 juin 2012)

Pour être en forme toute l’année Nous sommes tous différents. L’assiette-santé doit tenir compte de nombreux facteurs : l’âge, les activités, les maux, l’hérédité, le sexe, etc. Ainsi, l’enfant,...


Vins biologiques

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition ( 9 septembre 2012)

Le vin, un compagnon millénaire… une étude sérieuse sur les bénéfices des vins biologiques Pourquoi choisir le vin biologique ? Quelles sont ses propriétés ? Comment bénéficier de ses vertus thérapeutiques...


Vertus médicinales des plantes aromatiques

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition ( 7 mai 2012)

Nos ancêtres utilisaient la puissance curative des plantes aromatiques et des fines herbes. Il y a des milliers d’années, les Indiens se servaient d’arômes et d’épices à diverses fins, essentiellement...


Cuisine vivante pour une santé optimale

de Dr. Anna-Maria Clement Marcel Broquet La nouvelle édition ( 2 mai 2012)

Si vous faites partie des millions de personnes qui ont découvert les bénéfices nutritionnels des aliments crus et vivants et qui souhaitent commencer à faire l’expérience de leur influence sur l’amélioration...


Cuisine santé sans gluten

de Colombe Plante Éditions AdA (24 juin 2011)

Vous y trouverez des recettes savoureuses, simples et faciles à réaliser pour les déjeuners, les dîners et les soupers, ainsi que de délicieuses recettes de salades et de desserts santé, sans oeufs et...


L'alimentation vivante

de Colombe Plante Éditions AdA (27 juin 2011)

Une alimentation débordante de vie vous permettra de dire adieu aux carences occasionnées par ces mets dévitalisés qui vous sont offerts dans cette société de consommation. Pour détoxiquer votre corps...