Québec Amérique / Cuisine

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La Mini-encyclopédie des aliments

de QA international Collectif Québec Amérique (21 mars 2012)

Du marché à votre table, le livre de référence indispensable pour bien cuisiner et bien manger.


Un sommelier à votre table

de Jessica Harnois & Alexandre Marchand Québec Amérique (15 octobre 2013)

Enfin, un guide qui vous dit où travaillent les sommeliers de l’heure, et surtout, ce qu’ils boivent ! Une première incursion québécoise dans cet univers riches en saveurs – et en émotions. Choisis...


Dégustations entre amis

de Tom Vigeant Québec Amérique (15 octobre 2013)

Voici un guide sur le vin, à la fois pratique et ludique, qui vous propose 20 scénarios de dégustations à réaliser entre amis. Avec ces soirées thématiques, réparties en trois paliers d’apprentissage,...


Festins sans pépins

de Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie (Rcpem) Québec Amérique (20 août 2013)

L’accueil d’un enfant allergique en milieu de garde comporte plusieurs défis ! Dans la lignée de son projet « Le Casse-Noisette », le Regroupement des centres de la petite enfance de la Montérégie...


La Route des grands crus de la bière

de David Lévesque Gendron & Martin Thibault Québec Amérique (13 juillet 2012)

Le saviez-vous ? Il existe dans le milieu brassicole autant de grands crus qu’il peut y en avoir dans les milieux du vin, du scotch, du fromage, du cinéma... Vous êtes amateur de bières, de voyages, de...


Brunch entre amis

de Yves Lamontagne Québec Amérique (10 octobre 2012)

Plus qu’un livre de recettes, Brunch entre amis est le résultat d’une véritable histoire de partage. En effet, le docteur Yves Lamontagne a rassemblé à sa table une brochette d’amis (artistes, docteurs...


Le Guide du Barista

de Barista Québec Amérique (11 octobre 2017)

L’équipe de Café Barista vous livre ici tout ce qu’il faut savoir pour préparer ses cafés comme un pro. De l’extraction de l’espresso à la réalisation de latte art, en passant par les multiples...


Lunchs réinventés

de Marie-Josée Bettez & Christophe Bettez-Théroux Québec Amérique (15 mars 2017)

Plus que de simples recueils de recettes, les livres de la série Déjouer les allergies alimentaires fourmillent d’informations pour vous aider à comprendre les allergies et à mieux les gérer. Dans Lunchs...


Tout sur les viandes, les poissons et les fruits de mer

de QA international Collectif Québec Amérique (15 avril 2015)

Les viandes, les poissons et les fruits de mer occupent depuis toujours une place de choix dans nos assiettes, associés aux bons repas partagés et aux réjouissances. Voici l’occasion de démystifier le...


La Gastronomie en plein air

de Odile Dumais Québec Amérique (31 mars 2015)

Des idées de recettes nutritives et savoureuses et des menus complets faciles à transporter, que vous partiez en pique-nique, en excursion ou en expédition, quelle que soit la saison. Odile Dumais, chargée...


La Cuisine au fil des mots

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Québec Amérique (13 juin 2012)

Cet ouvrage de terminologie culinaire regroupe plus de 1000 mots de l’univers gastronomique d’ici et d’ailleurs. Les auteurs ont consulté des milliers de recettes publiées dans des ouvrages de cuisine...