Cuisine / Cuisine au quotidien

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Craquez pour les sauces et marinades !

de Laurence Du Tilly & Yves Bagros Mango (22 février 2011)

Sauce béarnaise, marinade créole, vinaigrette du Sud, pesto...

Sublimez vos salades, relevez vos plats et réinventez vos barbecues !

Laurence du Tilly dévoile tous ses petits secrets pour une cinquantaine...


Confitures inratables

de Anne-Sophie Luguet-Saboulard & Anne-Sophie Luguet Éditions Leduc.s (21 mai 2012)

Des recettes gourmandes et vraiment faciles !

Ah le bon goût des confitures maison... Fréquentes à la campagne, elles se font plus rares en ville, et pourtant ! Dès que les fruits sont trop mûrs, faisons...


La cuisine des filles

de Eve-Marie Bouché, Marianne Dupuy-Sauze, Dorothée Jost & Lionel Antoni Fleurus ( 5 décembre 2014)

Le B.A. BA de la cuisine pour les filles !

Envie d’épater les copines pour un pique-nique d’été ou une soirée ? Besoin d’idées de plats à préparer toute seule pour un baby-sitting ou un dîner en...


Les secrets des légumes

de Jérôme Ferrer Les Éditions La Presse (13 août 2012)

Trois sections pour mieux vous aider : L’ABC du potager: une section de conseils judicieux pour vous permettre de mieux choisir vos légumes et de les conserver à leur meilleur pour mieux les savourer. Le...


L'anarchie culinaire selon Bob le chef, tome 3: La faim du monde

de Robert Penny Les Éditions La Presse ( 3 octobre 2012)

Pour le plus grand plaisir de tous, le divertissant Bob est de retour avec La faim du monde, 3e tome de la série L'anarchie culinaire selon Bob le Chef. Dans un contexte de fin du monde, le toujours humoristique...


Le grand Soulard de la cuisine, édition augmentée

de Jean Soulard Les Éditions La Presse ( 8 avril 2013)

Classique, fraîche, évolutive et résolument ancrée dans le terroir québécois, la cuisine de Jean Soulard fait la part belle aux produits d'ici. LE GRAND SOULARD DE LA CUISINE rassemble plus de 1150 recettes...


Les secrets des sauces

de Jérôme Ferrer Les Éditions La Presse (20 juillet 2012)

Trois grandes sections pour mieux vous aider. L’accord mets et sauces. Repérez votre produit principal classé en ordre alphabétique et obtenez la recette qui saura faire exploser les saveurs de votre plat....


L'anarchie culinaire selon Bob le chef, tome 2

de Robert Penny Les Éditions La Presse ( 1 février 2013)

Ardent défenseur de la cuisine simple et économique, Bob le Chef nous revient avec un deuxième tome: L'anarchie culinaire, La revanche. Fidèle à son habitude, il nous démontre encore une fois qu'il est...


Le Guide des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (15 juin 2012)

Le Guide des aliments est l'outil par excellence pour quiconque cherche des informations concernant les ingrédients utilisés dans la préparation de plats culinaires. On y trouve des textes de présentation...


La Mini-encyclopédie des aliments

de QA international Collectif Québec Amérique (21 mars 2012)

Du marché à votre table, le livre de référence indispensable pour bien cuisiner et bien manger.


Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Les Éditions Québec Amérique (22 mars 2012)

1 300 termes en français et en anglais 1 200 définitions en français 800 illustrations hyperréalistes Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'œil ! Depuis 1982, le Dictionnaire...


L'Encyclopédie visuelle des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (14 novembre 2012)

Le guide unique pour tout savoir sur les aliments. Vous y trouverez : * une introduction historique sur l’origine de chaque aliment; * une description détaillée des variétés ou espèces; * les conseils...


Angel cakes

de Sidonie Pain & Tiphaine Birotheau Mango (29 septembre 2014)

Les angel cakes débarquent en France ! Laissez-vous séduire par leur légèreté et leur texture « nuage ».

40 recettes d'angel cakes à la fraise des bois, noix de coco-fruits de la passion, citron vert-yuzu,...


Pavlovas

de Louis Girod & Aline CARON Mango (23 septembre 2014)

Avec sa base de meringue, la pavlova est LE nouveau dessert tendance ! Pavlova au fruit de la passion, à la framboise et aux litchis, aux abricots rôtis et à la lavande… Et aussi, la technique de la meringue...


Le guide de la restauration écologique

de Myriam Burie Editions Eyrolles ( 7 juillet 2011)

Comment restaurer sa maison et la rendre belle et confortable sans dénaturer ses qualités écologiques ?

Confrontant les exigences de la HQE au principe de la réversibilité des interventions sur l'ancien,...


Le petit traité Rustica des fromages maison

de Caroline Guézille, Suzanne Fonteneau & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions ( 4 septembre 2014)

Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre… Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même...


Le grand livre de l'alimentation

de Laurence Plumey Editions Eyrolles (27 août 2014)

Manger sain, varié et équilibré devrait être facile et spontané. Pourtant, un Francais sur deux est en surpoids, un sur trois présente au moins une carence nutritionnelle et un Francais sur quatre souffre...


Pâtes & raviolis

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango (12 août 2014)

Découvrez 50 recettes pour devenir un pro des pasta maison et étonner votre entourage tout au long de l’année.

50 recettes familiales et gourmandes pour cuisiner les pâtes à toutes les sauces : gratinées,...


Les meilleures salades de Colombe Plante

de Colombe Plante Éditions AdA (11 août 2014)

Les salades, des plus classiques aux plus originales, occupent une place de choix dans notre alimentation et jouent un rôle essentiel sur le plan de la santé. Composées de légumes, de germinations, de légumineuses...


Pâtisseries orientales

de Anne-Cécile Bretin & Martin Balme Mango (11 août 2014)

Cornes de gazelle, baklawas, loukoums, pastillas... Tous les délices de l'Orient en 50 recettes inratables !

Vous pensez que les pâtisseries orientales sont difficiles à réaliser ? Vous verrez, en découvrant...


Papillotes & vapeur

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango ( 7 août 2014)

Découvrez 50 recettes pour devenir incollable en cuisson vapeur et pliage de papillotes !

50 recettes pep’s, vitaminées, gourmandes, et saines pour décliner la cuisson vapeur sous toutes ses formes et toute...


Huiles d'olives biologiques

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition (23 août 2012)

Préface de Philippe Mollé, chroniqueur à Radio Canada L’huile d’olive procure des bienfaits depuis des millénaires. De l’or pour votre santé… un fruit exceptionnel aux mille et une vertus. Un corps...


Sandwichs gourmands

de Anne-Louise Desjardins Guy Saint-Jean Editeur (23 avril 2014)

Sandwichs César au poulet sur baguette… Petits pains briochés au homard et à la fleur d’ail… Sandwichs indonésiens aux boulettes de porc… Ciabattas ouverts à la ratatouille gratinée… Satays de...


Les meilleures recettes à la mijoteuse 2

de Donna-marie Pye Guy Saint-Jean Editeur (17 janvier 2014)

La popularité de la mijoteuse ne se dément pas. Après le succès inégalé de Les meilleures recettes à la mijoteuse, publié en 2005, voici la suite tant attendue. Plus de 175 recettes n’exigeant qu’un...


Beignets & tempuras

de Anne-Cécile Bretin & Martin Balme Mango (29 juillet 2014)

Nuggets, accras, fish and chips, churros, merveilles, donuts... Découvrez 50 recettes inratables et réalisez vous-même de délicieux beignets de légumes, de viandes, de poissons...

Redécouvrez les classiques...


Craquez pour les tourtes et pies !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (23 juin 2011)

Découvrez les 30 recettes de tourtes et pies d’Isabel Brancq-Lepage, auteur à succès de la collection Craquez !

Pies aux poireaux, jambon et béchamel ; tourte aux pommes de terre, lardons et reblochon ;...


Craquez pour le risotto !

de Philippe Toinard Mango (14 septembre 2012)

Grâce à Philippe Toinard, préparer un risotto est un vrai jeu d’enfant !

Découvrez 30 recettes généreuses à cuisiner avec amour : le risotto de base, aux asperges, aux tomates séchées, aux champignons...


Les cakes

de Jean Etienne Mango (19 juillet 2013)

Les bons cakes maison, y'a que ça de vrai ! 50 recettes faciles et rapides à déguster de l'apéro au dessert.

Découvrez ou redécouvrez les grands classiques du cake, sucrés ou salés, mais aussi des recettes...


Ma centrifugeuse, un bonheur !

de Laurence Guarneri Mango (14 juin 2012)

Idéal pour consommer cinq fruits et légumes par jour, ce livre propose des recettes de jus santé ou plaisir. Mais pas seulement !

Pour la première fois, découvrez des recettes de plats et de desserts réalisées...


Macarons & cupcakes

de Isabel Brancq-Lepage Mango (16 mars 2012)

Découvrez 50 recettes de macarons, cupcakes et whoopies, ces petits biscuits fourrés comme des macarons, mais tellement plus simples ! Vous verrez, réaliser des macarons ou décorer des cupcakes à la poche...


Les apéros

de Jean Etienne Mango (25 juillet 2013)

Les apéros maison, y'a que ça de vrai ! 50 recettes à picorer, généreuses et conviviales pour partager de bons moments entre amis.

Préparez de sublimes apéros : chips de pommes, boulettes et brochettes...


Plancha !

de Valéry Drouet & Pierre-Louis VIEL Mango ( 9 juillet 2012)

Découvrez plus de 50 recettes authentiques, avec du caractère, à partager autour d'une plancha ou d'un barbecue.

Des plats généreux, simples, faits pour l'amitié et les bons moments, qui respectent toujours...


Apéro

de Camille Sourbier & Martin Balme Mango (31 mars 2014)

Toutes les recettes indispensables pour réussir vos apéros ! Brochettes de thon, crevettes et mangue, mini-rouleaux de printemps, accras de morue, tarama maison, bonbons de foie gras, mini-burgers, mojitos...


Craquez pour les lasagnes !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (22 mars 2011)

Découvrez 30 délicieuses recettes de lasagnes revisitées par Catherine Méry, auteur de Craquez pour le croque-monsieur !

Des plus classiques et conviviales – lasagnes à la bolognaise, lasagnes saumon-oseille...


Craquez pour les charlottes !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (14 septembre 2011)

Catherine Méry, auteur de "Craquez pour le croque-monsieur !" et "Craquez pour les lasagnes !", réinvente les adorables charlottes. Indémodables en versions sucrées ou salées, les charlottes sont simples...


Salades gourmandes

de Marie-Laure Tombini Mango ( 9 juillet 2012)

90 recettes testées et inratables pour en finir avec les salades tristes !

Salade Caesar, niçoise, thaï, caprese ou tahitienne….

Mélangez les saveurs et régalez-vous !


Soupes et gazpachos

de Marie-Laure Tombini Mango (14 septembre 2012)

90 recettes 100 % vitaminées, à réaliser en un tour de main !

Bouillons, veloutés, gaspachos, soupes exotiques ou traditionnelles, minceur ou gourmandes, salées ou sucrées…

Tous à la soupe !


Craquez pour les tartes !

de Catherine Méry & Pierre Desgrieux Mango (22 février 2012)

Salées, sucrées, fines, feuilletées, sablées, meringuées, en crumble…

Catherine Méry décline les tartes en 30 recettes pour régaler petits et grands : tarte aux deux saumons, tatins de tomates cerises...


Tartes et cakes

de Marie-Laure Tombini Mango (10 avril 2011)

90 recettes testées et inratables de tartes et de cakes pour ne plus jamais être à court d’idées !

De la classique quiche lorraine au cake le plus original...

En version salée ou sucrée, rien de plus simple...


Craquez pour le caramel !

de Jean-Luc Sady Mango ( 9 juillet 2012)

Avec le caramel, gourmandise assurée !

Laissez-vous tenter par les 30 recettes de Jean-Luc Sady, auteur à succès de Craquez pour le tiramisu ! et Craquez pour la crème de marrons ! Cheesecake au caramel et...


Craquez pour le surimi !

de Illan Waiche & Francesca Mantovani Mango (30 mai 2013)

Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le...


Craquez pour les gaufres !

de Chae Rin Vincent & Aimery Chemin Mango (20 mars 2013)

Croustillantes, moelleuses, croquantes ou tendres... Retrouvez les gaufres sucrées classiques, au chocolat, aux pralines ou liégeoises au sucre perlé.

Découvrez aussi les inédites gaufres salées pour l'apéro...


Mug Cakes

de Chae Rin Vincent & Aimery Chemin Mango (27 mars 2011)

D’humeur gourmande mais pressée ? Le mug cake est fait pour vous ! On verse dans le mug, on mélange, on passe au micro-ondes : c’est prêt !

En quelques minutes, vous obtenez de délicieux petits gâteaux....


Craquez pour les sablés !

de Jean-Luc Sady Mango (14 septembre 2012)

Jean-Luc Sady, auteur des titres à succès : Craquez pour le tiramisu !, Craquez pour la crème de marrons ! et Craquez pour le chocolat !, revisite maintenant les sablés !

Pour la première fois, découvrez...


Les gâteaux

de Jean Etienne Mango ( 8 août 2013)

Les bons gâteaux maison, y'a que ça de vrai ! 50 recettes de notre enfance, pour régaler petits et grands en toutes occasions.

Le plaisir de cuisiner, tout simplement !


Mon toaster, un bonheur !

de Laurence Guarneri Mango (14 juin 2012)

De l'apéro au dîner en passant par le goûter, de la grosse faim au petit creux, votre toaster va devenir indispensable !

Panini, croques, tartines, bruschettas, bagels, tortillas, pans-bagnats, sandwichs…...


Craquez pour les crèmes maison !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (28 mars 2011)

Découvrez les crèmes et panna cotta d’Isabel Brancq-Lepage, auteur à succès de la collection Craquez !

30 recettes faciles et économiques à base de bons produits tout simples. Pas besoin de four, une...


Craquez pour les Saint-Jacques !

de Philippe Toinard & Fabrice Veigas Mango (22 mars 2011)

La noix de Saint-Jacques est un délice qui se cuisine facilement !

Tartare, carpaccio, Saint-Jacques poêlées, gratinées, en ravioles ou en papillotes...

30 recettes originales qui vont vous faire craquer pour...


Cuisine de l'étudiant

de Collectif Mango (10 avril 2011)

90 recettes testées et inratables, spécial petit budget et en numérique !

Entrées, plats, desserts : des recettes originales, faciles et équilibrées...

Stop à la junk food !


Macarons et cupcakes

de Camille Sourbier & Martin Balme Mango (31 mars 2014)

Les pâtisseries stars en 40 recettes irrésistibles ! Macarons à la framboise, au praliné, à la rose… Cupcakes au Nutella® , façon carrot cake, citron-pavot… Et aussi quelques recettes de whoopies !...