Cuisine / Cuisine au quotidien / Méthodes

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L'anarchie culinaire selon Bob le chef, tome 3: La faim du monde

de Robert Penny Les Éditions La Presse ( 3 octobre 2012)

Pour le plus grand plaisir de tous, le divertissant Bob est de retour avec La faim du monde, 3e tome de la série L'anarchie culinaire selon Bob le Chef. Dans un contexte de fin du monde, le toujours humoristique...


Le grand Soulard de la cuisine, édition augmentée

de Jean Soulard Les Éditions La Presse ( 8 avril 2013)

Classique, fraîche, évolutive et résolument ancrée dans le terroir québécois, la cuisine de Jean Soulard fait la part belle aux produits d'ici. LE GRAND SOULARD DE LA CUISINE rassemble plus de 1150 recettes...


L'anarchie culinaire selon Bob le chef, tome 2

de Robert Penny Les Éditions La Presse ( 1 février 2013)

Ardent défenseur de la cuisine simple et économique, Bob le Chef nous revient avec un deuxième tome: L'anarchie culinaire, La revanche. Fidèle à son habitude, il nous démontre encore une fois qu'il est...


Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Les Éditions Québec Amérique (22 mars 2012)

1 300 termes en français et en anglais 1 200 définitions en français 800 illustrations hyperréalistes Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'œil ! Depuis 1982, le Dictionnaire...


Papillotes & vapeur

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango ( 7 août 2014)

Découvrez 50 recettes pour devenir incollable en cuisson vapeur et pliage de papillotes !

50 recettes pep’s, vitaminées, gourmandes, et saines pour décliner la cuisson vapeur sous toutes ses formes et toute...


Sandwichs gourmands

de Anne-Louise Desjardins Guy Saint-Jean Editeur (23 avril 2014)

Sandwichs César au poulet sur baguette… Petits pains briochés au homard et à la fleur d’ail… Sandwichs indonésiens aux boulettes de porc… Ciabattas ouverts à la ratatouille gratinée… Satays de...


Les meilleures recettes à la mijoteuse 2

de Donna-marie Pye Guy Saint-Jean Editeur (17 janvier 2014)

La popularité de la mijoteuse ne se dément pas. Après le succès inégalé de Les meilleures recettes à la mijoteuse, publié en 2005, voici la suite tant attendue. Plus de 175 recettes n’exigeant qu’un...


Beignets & tempuras

de Anne-Cécile Bretin & Martin Balme Mango (29 juillet 2014)

Nuggets, accras, fish and chips, churros, merveilles, donuts... Découvrez 50 recettes inratables et réalisez vous-même de délicieux beignets de légumes, de viandes, de poissons...

Redécouvrez les classiques...


Ma centrifugeuse, un bonheur !

de Laurence Guarneri Mango (14 juin 2012)

Idéal pour consommer cinq fruits et légumes par jour, ce livre propose des recettes de jus santé ou plaisir. Mais pas seulement !

Pour la première fois, découvrez des recettes de plats et de desserts réalisées...


Plancha !

de Valéry Drouet & Pierre-Louis VIEL Mango ( 9 juillet 2012)

Découvrez plus de 50 recettes authentiques, avec du caractère, à partager autour d'une plancha ou d'un barbecue.

Des plats généreux, simples, faits pour l'amitié et les bons moments, qui respectent toujours...


Cuisine de l'étudiant

de Collectif Mango (10 avril 2011)

90 recettes testées et inratables, spécial petit budget et en numérique !

Entrées, plats, desserts : des recettes originales, faciles et équilibrées...

Stop à la junk food !


Craquez pour les terrines !

de Emilie Chrétien & Régis Baudonnet Mango (12 août 2011)

Toute la convivialité d’une belle terrine !

Quoi de plus simple : terrine de foie gras bien sûr, terrine de thon aux poivrons, terrines de carottes à l’orange, terrine de lotte à la tomate, terrine de...


Plancha

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango (31 mars 2014)

Découvrez plus de 40 recettes conviviales à cuisiner à la plancha ou au barbecue. Émincé de bœuf à la citronnelle, pavé de saumon teriyaki, Saint-Jacques caramélisées aux clémentines, nouilles sautées...


Les bonnes recettes pour mettre les escarpins sous la table

de Nicole SEEMAN & Julie Méchali Mango (16 avril 2014)

La collection girly, tendance et efficace. 40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête.Les bonnes recettes pour se régaler en famille...


Craquez pour les cannelés !

de Brigitte Namour & Nathanaël Turpin-Griset Mango (20 mars 2013)

On en connaît qu’un seul, le vrai, le délicieux cannelé bordelais… Pourtant cette petite merveille croquante et fondante se parfume avec bonheur ! Brigitte Namour, auteur de "Craquez pour les petits biscuits...


Les bonnes recettes pour des confitures

de Mélanie Martin & Julie Méchali Mango (24 juin 2014)

40 recettes et variantes 100 % fiables pour cuisiner au retour du marché ou avec son panier bio. Cuisinez maison et de saison et retrouvez le goût des produits frais !

Dans cet ouvrage :

- Des confitures, des...


Les bonnes recettes pour des ratatouilles, poêlées et tians

de Mélanie Martin & Julie Méchali Mango (25 juin 2014)

40 recettes et variantes 100 % fiables pour cuisiner au retour du marché ou avec son panier bio. Cuisinez maison et de saison et retrouvez le goût des produits frais !

Dans cet ouvrage :

- Des tians et des ratatouilles...


Les bonnes recettes pour des apéros sans cacahuètes

de Nicole SEEMAN & Julie Méchali Mango (25 juin 2014)

La collection girly, tendance et efficace. 40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête.

Les bonnes recettes pour :

- changer des chips et...


Cuisine au wok

de Marie-Laure Tombini Mango (14 septembre 2012)

90 recettes rapides, faciles et saines pour tous les jours !

Tous les bienfaits de la cuisine au wok : un mode de cuisson qui conserve les vitamines, avec peu de matières grasses…

Une cuisine moderne et conviviale...


Les bonnes recettes à emporter dans sa valise

de Nicole SEEMAN & Julie Méchali Mango (25 juin 2014)

La collection girly, tendance et efficace. 40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête.

Les bonnes recettes pour :

- passer des vacances...


Mon cuit-vapeur, un bonheur !

de Laurence Guarneri Mango (14 juin 2012)

On peut tout faire avec un cuit-vapeur. Stop aux recettes fades et monotones ! Alliez les bienfaits d'une cuisson douce à la gourmandise. Ravioles, brochettes,charlottes, veloutés,risottos, terrines, clafoutis,...


Les bonnes recettes light et joyeuses

de Nicole SEEMAN & Julie Méchali Mango (16 avril 2014)

La collection girly, tendance et efficace. 40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête. brLes bonnes recettes pour faire rimer gourmand...


Craquez pour les fondues et raclettes !

de Catherine Méry & Fabrice Veigas Mango (20 février 2013)

Quoi de plus convivial qu’une soirée fondue ou raclette ? Raclettes au haddock, à l’italienne ou façon british… Fondues chinoise, thaïe ou suisse, sans oublier les fondues gourmandes au chocolat, au...


Les bonnes recettes pour 10 copains qui débarquent

de Nicole SEEMAN & Julie Méchali Mango (25 juin 2014)

La collection girly, tendance et efficace. 40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête.

Les bonnes recettes pour :

- cuisiner pour de grandes...


Les bonnes recettes pour avoir des câlins et même plus

de Nicole SEEMAN & Julie Méchali Mango (16 avril 2014)

La collection girly, tendance et efficace. 40 recettes et variantes 100 % fiables et des ingrédients faciles à trouver pour cuisiner sans se prendre la tête. brLes bonnes recettes pour des dîners romantiques...


Beignets

de AnneCé Bretin & Martin Balme Mango (31 mars 2014)

En version salée : tempuras, accras, nuggets… Ou en version sucrée : churros, beignets au Nutella®, donnuts… Des recettes festives pour le plaisir des petits et des grands !


Mon robot, un bonheur !

de Laurence Guarneri Mango (14 juin 2012)

Mixer, émincer, hacher, râper, fouetter, pétrir...

Utilisez toutes les fonctions de votre robot avec ses différents accessoires et (re)découvrez toutes ses possibilités grâce à 70 délicieuses recettes...


Craquez pour les brochettes !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (22 mars 2011)

Brochettes tomate, courgette et poulet mariné ; Mikado® de fruits secs ; mini-brochettes langoustine, avocat et parmesan ; mini-brochettes poivrons-bruccio ; brochettes de bonbons et fruits… de l’apéritif...


Le grand Livre de cuisine à la Plancha tome 4 les légumes

de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse, Recettes et cuisine à la plancha Vannieuwenhuyse Pierre-Henri (23 mai 2014)

Dans ce quatrième tome de mon Grand livre de Cuisine à la plancha, je suis parti à l'aventure du goût et des couleurs avec des légumes. Des plus classiques, aux plus improbables, je partage avec vous ma...


Barbecue

de Collectif Les Éditions La Presse (20 juin 2013)

Les Québécois adorent profiter de l'été pour cuisiner en plein air! Les Éditions La Presse ont donc cherché les meilleurs professionnels du barbecue au Québec. Les quatre jeunes chefs de PAS D'COCHON...


Dans la cuisine de Danny St Pierre

de Danny St Pierre Les Éditions La Presse (23 septembre 2013)

Dans son premier livre, le chef Danny St Pierre vous invite dans sa propre cuisine. Il vous propose des conseils et astuces qui vous permettront de planifier vos repas sans vous casser la tête. Quelques heures...


Le Bonheur de cuire

de Philippe Laloux Québec Amérique (24 juillet 2013)

Réunissant les 120 meilleures recettes de Philippe Laloux, ce livre magnifique met à la portée de tous une cuisine d'auteur simple et vraie. Pas de raccourcis, pas d'artifices. Un incontournable pour les...


Le grand livre de Cuisine à la Plancha : Tome 3.

de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse, Recettes et cuisine à la plancha & Pierre-Henri Vannieuwenhuyse Vannieuwenhuyse Pierre-Henri ( 2 mai 2013)

Le troisème tome de mon Grand livre de Cuisine à la Plancha consacré à la Mer : Version EPUB : Comment bien cuisiner et réussir de belles planchas de poissons

160 recettes des plus classiques, revisitées,...


La mijoteuse

de Ricardo Larrivée Éditions La Presse (17 octobre 2012)

Plus de 65 recettes et 150 photos et illustrations en 6 chapitres. Ricardo propose des recettes à la mijoteuse pour gens pressés, pour recevoir sans s'énerver, pour les fans de cabane à sucre, pour les végé...


La Gastronomie en plein air

de Odile Dumais Québec Amérique (16 mars 2012)

Voici un ouvrage de référence unique, un guide complet qui saura plaire aux simples amateurs comme aux mordus d'activités de plein air qui aiment bien manger.Prologue de Thierry PétryPréface de Gaston Lepage«Je...


Les fromages

de Yannick Achim Éditions Marcel Broquet (12 novembre 2019)

« Ce livre est une invitation à la découverte de l'univers des fromages dans toutes leurs formes, saveurs, arômes et textures » C'est ainsi que l'auteur propose à chaque lecteur de ce fabuleux répertoire...


Brunch entre amis

de Yves Lamontagne Québec Amérique (10 octobre 2012)

Plus qu’un livre de recettes, Brunch entre amis est le résultat d’une véritable histoire de partage. En effet, le docteur Yves Lamontagne a rassemblé à sa table une brochette d’amis (artistes, docteurs...


Yannick Achim, Marchand-fromager

de Yannick Achim Marcel Broquet (12 novembre 2019)

« Ce livre est une invitation à la découverte de l’univers des fromages dans toutes leurs formes, saveurs, arômes et textures » C’est ainsi que l’auteur propose à chaque lecteur de ce fabuleux répertoire...


Plats express

de Valéry Drouet & Pierre-Louis VIEL Mango (28 novembre 2018)

Faites-vous plaisir ! Salade d'avocat grillé, bagel magret-chèvre, wok d'épaule de cochon, poêlée minute à la thaïe, brochettes de poulet...À vous de choisir ! Rien de mieux que de partager un bon repas....


Mes petites recettes magiques robot cuiseur

de Caroline Bach Éditions Leduc.s (18 juin 2018)

100 recettes saines, simples et délicieuses à réaliser au robot cuiseur !

Additifs, excès de sel ou de sucre, mauvaises graisses... Vous savez très bien qu'il est plus sain (et moins cher) de consommer du...


Lavoie du BBQ

de Max Lavoie & Jp Lavoie Guy Saint-Jean Editeur (16 mai 2018)

Vous rêvez d’être le roi du barbecue? Voici le livre qu’il vous faut! Pour votre barbecue au gaz ou au charbon, voici plus de 100 recettes sautées, boostées, pimpées, hyper, moyennement ou pas tant...


Le petit traité Rustica des produits séchés

de Caroline Guézille & Carine Zurbach Rustica Éditions (20 février 2018)

Découvrez et apprenez le savoir-faire de la déshydratation et ne vous laissez plus surprendre ni par la péremption des aliments ni par le manque de place. Fruits et légumes, viandes, poissons, oléagineux...


Cuisine de l'étudiant en 87 recettes, c'est malin

de Alix Lefief-Delcourt Éditions Leduc.s (11 août 2017)

Simple, rapide et pas chère !

Entre les cours, les jobs étudiants, les apéros et autres obligations, difficile de se nourrir sainement, surtout avec une cuisine rikiki et un budget quasi inexistant. Pourtant,...


Le petit traité Rustica des produits fumés

de Caroline Guézille, Anthony Lanneretonne & Carine Zurbach Rustica Éditions (12 juin 2017)

Retrouvez dans cet ouvrage tous les conseils pour apprendre facilement les meilleures techniques de fumage. Quel type de fumoir utiliser ? Quel combustible convient le mieux ? Qu’est-ce que le boucanage ?...


Plancha, Barbecue : Marinades, Epices, Condiments et Sauces

de Pierre-Henri Vannieuwenhuyse, Recettes et cuisine à la plancha & Pierre-Henri Vannieuwenhuyse Vannieuwenhuyse Pierre-Henri (27 avril 2012)

Le premier tome d'une série de livres consacré exclusivement à la plancha :

Vous allez adorer cette cuisine : à la plancha : une cuisine envoutante et simple qui vous transporte dans l'imaginaire et le plaisir...


La cuisine de l'étudiant malin

de Alix Lefief-Delcourt Éditions Leduc.s (13 septembre 2013)

Simple, rapide et pas cher !

Entre les cours, les jobs étudiants, les apéros et autres obligations, difficile de se nourrir sainement, surtout avec une cuisine rikiki et un budget quasi inexistant. Pourtant,...


Barbecues inratables

de Dupin Catherine Dufour Anne, Anne Dufour & Catherine Dupin Éditions Leduc.s (15 avril 2013)

Viandes, poissons, légumes... les meilleurs conseils pour réussir à coup sûr toutes vos grillades

Le barbecue, c’est bien plus qu’un mode de cuisson, c’est toute une ambiance... un véritable moment...


Bien conserver ses aliments, c'est malin

de Alix Lefief-Delcourt Éditions Leduc.s (16 novembre 2012)

Mise en conserve, congélation, réfrigération, fumage... À chaque aliment sa solution !

Savez-vous comment bien conserver la viande et le poisson frais ? Quels fruits ou légumes doivent aller au réfrigérateur...


Confitures inratables

de Anne-Sophie Luguet-Saboulard & Anne-Sophie Luguet Éditions Leduc.s (21 mai 2012)

Des recettes gourmandes et vraiment faciles !

Ah le bon goût des confitures maison... Fréquentes à la campagne, elles se font plus rares en ville, et pourtant ! Dès que les fruits sont trop mûrs, faisons...


Mes petites recettes magiques à la plancha

de Alix Lefief-Delcourt Éditions Leduc.s ( 1 mai 2011)

Sain, rapide, diététique... le mode de cuisson qui va tout changer !

Plus saine qu’un barbecue, plus conviviale qu’un four, aussi diététique qu’à la vapeur mais surtout plus savoureuse que ces trois...