Cuisine / Gastronomie

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Le grand Soulard de la cuisine, édition augmentée

de Jean Soulard Les Éditions La Presse ( 8 avril 2013)

Classique, fraîche, évolutive et résolument ancrée dans le terroir québécois, la cuisine de Jean Soulard fait la part belle aux produits d'ici. LE GRAND SOULARD DE LA CUISINE rassemble plus de 1150 recettes...


Le Garde-Manger

de Chuck Hughes Les Éditions La Presse ( 5 février 2013)

Du spectaculaire Bloody au crabe à l'étonnante Barre Mars frite, les meilleures recettes du Garde-Manger regroupées en huit chapitre: Cocktails / Repas d'équipe / C'est malade! / Garde-Manger / Poissons...


L'Atelier de Daniel Vézina

de Daniel Vézina Les Éditions La Presse (25 avril 2012)

Pour bien réussir ses plats, aussi simples soient-ils, il faut savoir faire les choses. Pourtant, la maîtrise des techniques culinaires de base fait souvent défaut non seulement chez les cuisiniers amateurs,...