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La Mini-encyclopédie des aliments

de QA international Collectif Québec Amérique (21 mars 2012)

Du marché à votre table, le livre de référence indispensable pour bien cuisiner et bien manger.


Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Les Éditions Québec Amérique (22 mars 2012)

1 300 termes en français et en anglais 1 200 définitions en français 800 illustrations hyperréalistes Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'œil ! Depuis 1982, le Dictionnaire...


L'Encyclopédie visuelle des aliments

de QA international Collectif Québec Amérique (14 novembre 2012)

Le guide unique pour tout savoir sur les aliments. Vous y trouverez : * une introduction historique sur l'origine de chaque aliment; * une description détaillée des variétés ou espèces; * les conseils pour...


Le petit traité Rustica des fromages maison

de Caroline Guézille, Suzanne Fonteneau & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions ( 4 septembre 2014)

Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre… Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même...


Craquez pour le Petit Billy !

de Michèle Carles, Marie-Caroline Malbec, Monique Duveau & Danièle Gerkens et al. Mango ( 6 mars 2013)

Qui ne connait pas le Petit Billy, le chèvre frais qui sait descendre de son plateau ! Retrouvez-le à l’apéritif, en tartines, en terrines, en salades ou en desserts, dans des recettes qui vont vous étonner....


Craquez pour les yaourts !

de Isabel Brancq-Lepage & Fabrice Veigas Mango (27 juin 2011)

Yaourts crémeux du petit déjeuner, yaourts « façon petite crème » pour le goûter, yaourts desserts, sans oublier les verrines yaourts à offrir à l’apéritif… Vous saurez tout sur les yaourts à...


Craquez pour le fromage frais !

de Brigitte Namour & Nathanaël Turpin-Griset Mango ( 6 mars 2013)

Faire ses fromages frais maison est un vrai jeu d'enfant, avec ou sans fromagère. C'est aussi un régal tellement gratifiant !

Lait de vache, chèvre ou brebis, entier ou allégé, tout est possible, même l'affinage....


J'aime et je cuisine le yaourt

de Caroline Bacon & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Idéal pour les inconditionnels du yaourt !

Léger et frais, le yaourt est économique et riche en protéines et en calcium.

Découvrez 30 recettes gourmandes et saines.

Des recettes savoureuses pour le cuisinier,...


Les fromages

de Yannick Achim Éditions Marcel Broquet (12 novembre 2019)

« Ce livre est une invitation à la découverte de l'univers des fromages dans toutes leurs formes, saveurs, arômes et textures » C'est ainsi que l'auteur propose à chaque lecteur de ce fabuleux répertoire...


Yannick Achim, Marchand-fromager

de Yannick Achim Marcel Broquet (12 novembre 2019)

« Ce livre est une invitation à la découverte de l’univers des fromages dans toutes leurs formes, saveurs, arômes et textures » C’est ainsi que l’auteur propose à chaque lecteur de ce fabuleux répertoire...


L'Encyclopédie visuelle des aliments

de Québec Amérique Québec Amérique (26 avril 2017)

Les aliments se déclinent en une infinie variété de formes, de couleurs, de textures et de saveurs. Voici l'occasion de découvrir ou de redécouvrir les divers produits offerts et les multiples façons de...


Mes petits yaourts maison

de Alix Lefief-Delcourt Éditions Leduc.s ( 3 octobre 2014)

100 recettes faciles et gourmandes (avec ou sans yaourtière) !

Yaourts, fromages blancs, crèmes, desserts lactés... et si vous craquiez pour le fait-maison ? Pour se lancer, rien de plus simple avec ce mode...


Yaourts inratables

de Alix Lefief-Delcourt Éditions Leduc.s (31 mai 2012)

100 recettes faciles et gourmandes pour se lancer dans les yaourts maison !

Faire vos propres yaourts va devenir un véritable jeu d’enfant ! Sains, naturels, bon marché et tellement meilleurs, vos yaourts...