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Craquez pour les sauces et marinades !

de Laurence Du Tilly & Yves Bagros Mango (22 février 2011)

Sauce béarnaise, marinade créole, vinaigrette du Sud, pesto...

Sublimez vos salades, relevez vos plats et réinventez vos barbecues !

Laurence du Tilly dévoile tous ses petits secrets pour une cinquantaine...


Les secrets des légumes

de Jérôme Ferrer Les Éditions La Presse (13 août 2012)

Trois sections pour mieux vous aider : L’ABC du potager: une section de conseils judicieux pour vous permettre de mieux choisir vos légumes et de les conserver à leur meilleur pour mieux les savourer. Le...


Le Guide des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (15 juin 2012)

Le Guide des aliments est l'outil par excellence pour quiconque cherche des informations concernant les ingrédients utilisés dans la préparation de plats culinaires. On y trouve des textes de présentation...


La Mini-encyclopédie des aliments

de QA international Collectif Québec Amérique (21 mars 2012)

Du marché à votre table, le livre de référence indispensable pour bien cuisiner et bien manger.


Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Les Éditions Québec Amérique (22 mars 2012)

1 300 termes en français et en anglais 1 200 définitions en français 800 illustrations hyperréalistes Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'œil ! Depuis 1982, le Dictionnaire...


L'Encyclopédie visuelle des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (14 novembre 2012)

Le guide unique pour tout savoir sur les aliments. Vous y trouverez : * une introduction historique sur l’origine de chaque aliment; * une description détaillée des variétés ou espèces; * les conseils...


Le guide de la restauration écologique

de Myriam Burie Editions Eyrolles ( 7 juillet 2011)

Comment restaurer sa maison et la rendre belle et confortable sans dénaturer ses qualités écologiques ?

Confrontant les exigences de la HQE au principe de la réversibilité des interventions sur l'ancien,...


Le petit traité Rustica des fromages maison

de Caroline Guézille, Suzanne Fonteneau & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions ( 4 septembre 2014)

Fromages frais ou affinés, laits fermentés, fromages de chèvre… Grâce à cet ouvrage, vous apprendrez qu'il n'est nul besoin de matériel sophistiqué ou de techniques complexes pour réaliser soi-même...


Pâtes & raviolis

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango (12 août 2014)

Découvrez 50 recettes pour devenir un pro des pasta maison et étonner votre entourage tout au long de l’année.

50 recettes familiales et gourmandes pour cuisiner les pâtes à toutes les sauces : gratinées,...


Huiles d'olives biologiques

de Jean-Claude Rodet Marcel Broquet La nouvelle édition (23 août 2012)

Préface de Philippe Mollé, chroniqueur à Radio Canada L’huile d’olive procure des bienfaits depuis des millénaires. De l’or pour votre santé… un fruit exceptionnel aux mille et une vertus. Un corps...


Craquez pour le risotto !

de Philippe Toinard Mango (14 septembre 2012)

Grâce à Philippe Toinard, préparer un risotto est un vrai jeu d’enfant !

Découvrez 30 recettes généreuses à cuisiner avec amour : le risotto de base, aux asperges, aux tomates séchées, aux champignons...


Craquez pour le surimi !

de Illan Waiche & Francesca Mantovani Mango (30 mai 2013)

Plébiscité par les cuisiniers et nutritionnellement bon, le surimi est devenu un aliment incontournable dans notre alimentation. Pauvre en matières grasses et source de protéines, il est préparé avec le...


Craquez pour les Saint-Jacques !

de Philippe Toinard & Fabrice Veigas Mango (22 mars 2011)

La noix de Saint-Jacques est un délice qui se cuisine facilement !

Tartare, carpaccio, Saint-Jacques poêlées, gratinées, en ravioles ou en papillotes...

30 recettes originales qui vont vous faire craquer pour...


Craquez pour le Petit Billy !

de Michèle Carles, Marie-Caroline Malbec, Monique Duveau & Danièle Gerkens et al. Mango ( 6 mars 2013)

Qui ne connait pas le Petit Billy, le chèvre frais qui sait descendre de son plateau ! Retrouvez-le à l’apéritif, en tartines, en terrines, en salades ou en desserts, dans des recettes qui vont vous étonner....


Pasta !

de Valéry Drouet & Pierre-Louis VIEL Mango (20 février 2013)

Découvrez plus de 50 recettes de pâtes sèches ou fraîches, lasagne, cannelloni, gnocchi, gratins et ravioli... Des recettes généreuses et des pas à pas pour réaliser vous-même vos pâtes fraîches.

Des...


Craquez pour les œufs cocotte !

de Isabel Brancq-Lepage & Gwenaël Quantin Mango (22 mars 2011)

Voici le premier livre sur les œufs cocotte !

Un petit plat basique apprécié de tous, des plus petits aux plus grands, et en toutes saisons. À base d’œufs de poule mais également d’œufs de caille,...


Craquez pour le riz et les nouilles sautés !

de Sue Su & Amélie Roche Mango (20 mars 2013)

Bienvenue en Chine ! Découvrez 30 recettes typiques de riz et de nouilles sautés à réaliser au wok en quelques minutes. Une cuisine saine, simple et délicieuse, en plat unique ou en accompagnement, pour...


Craquez pour les graines germées !

de Sophie Menut & Aimery Chemin Mango (23 mars 2011)

Aujourd’hui les graines germées prêtes à l’emploi sont en vente partout, ou encore mieux, sont à faire pousser, tout simplement chez vous, dans un germoir. Alors n’hésitez plus à consommer ces petites...


Craquez pour les yaourts !

de Isabel Brancq-Lepage & Fabrice Veigas Mango (27 juin 2011)

Yaourts crémeux du petit déjeuner, yaourts « façon petite crème » pour le goûter, yaourts desserts, sans oublier les verrines yaourts à offrir à l’apéritif… Vous saurez tout sur les yaourts à...


Ô la forme - Bio

de Marie-Laure Tombini Mango (14 juin 2012)

Une sélection de 15 recettes bio pour découvrir de nouvelles saveurs et retrouver une alimentation saine et équilibrée.

Ô délices, la collection de Marie Laure Tombini pour toutes vos envies cuisine !


Craquez pour la crème de marrons !

de Jean-Luc Sady & Pierre Desgrieux Mango ( 6 mars 2013)

Jean-Luc Sady, auteur de "Craquez pour le tiramisu !", propose un nouveau thème novateur, la crème de marron.

Préparez votre crème de marron en toutes saisons, parfumée à la vanille, à l'orange, à la...


Craquez pour les tartares !

de Laurence Du Tilly & Yves Bagros Mango (23 juin 2011)

Tartare salé ? Tartare sucré ?

Le tartare est une entrée au goût fin et léger, un plat savoureux et vitaminé ou un dessert frais et acidulé… essayez les tartares de veau, de crevettes, de thon, sans...


Craquez pour la banane !

de Dédé D'Almeida Mango (14 septembre 2012)

Vous connaissez tous la Cavendish, variété de banane la plus courante, fondante et parfumée. Mais connaissez-vous la frécinette, mini-banane à la chair délicate et onctueuse, la banane plantain, à la...


Foie gras & terrines

de Isabel Brancq-Lepage & Martin Balme Mango ( 6 décembre 2012)

Découvrez 50 recettes inratables et réalisez vous-même vos terrines de foie gras, de viandes et de poissons ! L’art de cuisiner le foie gras « dans tous ses états » n’aura plus de secrets pour vous...


Craquez pour le fromage frais !

de Brigitte Namour & Nathanaël Turpin-Griset Mango ( 6 mars 2013)

Faire ses fromages frais maison est un vrai jeu d'enfant, avec ou sans fromagère. C'est aussi un régal tellement gratifiant !

Lait de vache, chèvre ou brebis, entier ou allégé, tout est possible, même l'affinage....


Sushis

de Marie-Laure Tombini Mango (24 octobre 2013)

90 recettes incontournables pour découvrir les saveurs du Japon !

Sushis, makis, yakitoris, onigiris, spring rolls... Une cuisine raffinée à la portée de tous !


Boucherie !

de Valéry Drouet & Pierre-Louis VIEL Mango (17 février 2014)

Bœuf, agneau, veau, cochon et produits tripiers, découvrez 60 recettes pour toutes les viandes et tous les morceaux, pour toutes les saisons et toutes les occasions. Bœuf laqué aux oignons, travers de veau...


Craquez pour les crevettes !

de Faiza MEBAZAA & Alain Caste Mango (22 mars 2011)

Délicieuses, riches en protéines, en vitamines et peu caloriques, les crevettes ont tout pour elles !

Brochettes, curry, feuilletés, salades, soupes, beignets… 30 recettes inédites à partir des variétés...


J'aime et je cuisine le concombre

de Aglaé Blin & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions ( 5 octobre 2012)

Idéal pour les mordus de concombre ! Riche en minéraux et oligo-éléments, facile à digérer, le concombre est un légume à la fois diététique et pas cher.

Découvrez 30 recettes savoureuses pour le cuisiner...


J'aime et je cuisine la figue

de Yann Leclerc & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Idéal pour les fans de la figue ! Fruit méditerranéen par excellence, la figue recèle un jus délicieusement sucré, et se cuisine aussi bien fraîche que sèche.

Découvrez 30 recettes saines et savoureuses....


J'aime et je cuisine le poivron

de Yann Leclerc & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Idéal pour les inconditionnels du poivron ! Riche en vitamines et en fibres, le poivron se décline dans toute une palette de saveurs et de couleurs: vert, rouge, orange, jaune…

Découvrez 30 recettes gourmandes...


J'aime et je cuisine l'abricot

de Aglaé Blin & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions ( 5 octobre 2012)

Idéal pour les amoureux de l'abricot !

Doux et parfumé, facile à digérer, l’abricot se laisse cuisiner aussi bien frais l’été que sec le restant de l’année.

Découvrez 30 recettes gourmandes et faciles...


J'aime et je cuisine la fraise

de Aglaé Blin Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Idéal pour les fous de fraise ! Premier fruit du printemps et plein de vitamines, la fraise annonce les beaux jours. 

Découvrez 30 recettes gourmandes, pour la cuisiner en toute simplicité. Des recettes à...


J'aime et je cuisine la courgette

de Thomas Aleth & Stéphanie Gentilini Rustica Éditions ( 5 octobre 2012)

Idéal pour les amoureux de la courgette ! La courgette est un légume riche en vitamines, minéraux et oligoéléments.

Découvrez 30 recettes savoureuses pour la cuisiner en toute simplicité.

Des plus classiques...


J'aime et je cuisine le potiron

de Yann Leclerc & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Idéal pour les inconditionnels du potiron ! Présent de septembre à avril sur nos étals, le potiron existe sous de nombreuses variétés. Et il n'y a pas que la soupe pour le déguster !

Découvrez 30 recettes...


J'aime et je cuisine la tomate

de Yann Leclerc & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Idéal pour les mordus de la tomate ! Fruit du soleil, la tomate avec ses nombreuses variétés, arrive l'été sur les marchés.

Découvrez 30 recettes saines et savoureuses. Des recettes originales pour révéler...


J'aime et je cuisine le chocolat

de Yann Leclerc & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions ( 5 octobre 2012)

Idéal pour les fans de chocolat !

Le chocolat, qu'il soit noir, au lait ou blanc, se déguste à tous les moments de la journée.

Découvrez 30 recettes gourmandes et faciles à réaliser.

Toutes les saveurs du...


J'aime et je cuisine le thé

de Aurélie Laglantine & Anthony Lanneretonne Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Idéal pour inconditionnels du thé ! Si le thé reste la boisson la plus répandue dans le monde, c'est aussi la plus délicate.

Découvrez 30 recettes sur support numérique saines et savoureuses. Salées ou...


J'aime et je cuisine le citron

de Aglaé Blin Rustica Éditions (12 octobre 2012)

Découvrez 30 recettes gourmandes et saines. Idéal pour les inconditionnels du citron ! Soleil de l'hiver, plein de vitamines, le citron s'invite toute l'année sur les marchés.

Des recettes pour le cuisiner...


Le Vinaigre - Saveurs et Vertus

de Martina Krcmar Grancher (17 février 2014)

Découvert sans doute par hasard il y a plus de 10 000 ans, le vinaigre a traversé le temps en toute simplicité et reste toujours présent dans notre vie de tous les jours. Vous découvrirez qu'il peut être...


L'Oignon - Saveurs et Vertus

de Nathalie Kholodovitch Grancher (17 février 2014)

L'oignon constitue un véritable élixir de vie. Trop souvent considéré comme un condiment, il mérite d'être redécouvert et placé au rang de légume à part entière. Riche en sels minéraux, en oligoéléments,...


Le Bicarbonate

de Martina Krcmar Grancher (17 février 2014)

Cet ouvrage pratique permet de découvrir, ou redécouvrir, les multiples usages du bicarbonate. Conçu pour être utilisé au quotidien, il propose en effet des réponses pour soulager de nombreux maux en...


Pomme, poire, coing

de Carole Minker Editions Eyrolles (30 août 2013)

La pomme, la poire et le coing ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

  • Pour votre santé : faire le plein d'antioxydants, rester en bonne santé, aider à prévenir certaines pathologies...


Tout sur les légumes

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (27 août 2013)

TOUT SUR LES LÉGUMES principales variétés • sélection à l’achat • utilisation et accords • préparation • cuisson • entreposage et conservation • valeur nutritive • et plus de 130 recettes...


Secrets de plantes 2

de Fabien Girard Éditions Jcl (19 juin 2013)

Toujours passionné par la nature et ses nombreux secrets, Fabien Girard veut à nouveau faire connaître au public toutes les richesses méconnues qu'elle cache. Car les années qui s'accumulent et qu'il a...


Secrets de plantes

de Fabien Girard Éditions Jcl ( 8 décembre 2011)

Axé sur l'émerveillement, le livre Secrets de plantes veut surtout apprendre aux passionnés de la nature à reconnaître, à cueillir et à utiliser une étonnante variété de plantes, qu'ils peuvent ensuite...


Son d'avoine et agar-agar

de Laurence Levy-Dutel, Florence Sabas & Carole Minker Editions Eyrolles (20 septembre 2012)

Le son d'avoine et l'agar-agar ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

- Pour votre santé : vous apporter vitamines et antioxydants, améliorer votre digestion, prévenir le cancer, les...


Huile d'olive et autres huiles végétales

de Marie Borrel Editions Eyrolles (13 septembre 2012)

L'huile d'olive et les autres huiles végétales (colza, amande, sésame, lin, noix...) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

  • Pour votre santé : prévenir certaines maladies (cardiovasculaires,...


Gingembre et curcuma

de Claire Pinson Editions Eyrolles (13 septembre 2012)

Le gingembre, le curcuma et les autres Zingibéracées (galanga, cardamome, zédoaire...) ont de nombreuses vertus que vous pouvez mettre à profit :

- Pour votre santé : pour leurs propriétés antioxydantes,...


D'ici ou d'ailleurs, les épices qui guérissent

de Murielle Toussaint Éditions Leduc.s (12 février 2019)

De A comme Anis à T comme Thym, Murielle Toussaint passe en revue toutes les épices que nous avons dans la cuisine en indiquant leur histoire et leurs propriétés thérapeutiques, mais aussi leur usage en...