Sciences et techniques / Technologie & Ingénierie / Agronomie, agriculture

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Les plantes fourragères

de Gilles Bélanger, Luc Couture & Gaëtan Tremblay Centre de référence en agriculture et agroalimenta (11 janvier 2005)

Ce guide couvre, à travers dix chapitres, tous les aspects de la production, de la conservation et de l'utilisation des plantes fourragères au Québec. Il fournit notamment les informations techniques et scientifiques...


Les céréales à paille

de Guy Beauregard, Danielle Bernier, Jean Cantin & Yves Dion et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2012)

Ce guide met l'accent sur les pratiques culturales (travail du sol, semis, fertilisation, lutte intégrée, rotations, etc.) applicables aux céréales à paille, dont l'orge, l'avoine et le blé, selon les...


Le Guide des aliments

de QA international Collectif Les Éditions Québec Amérique (15 juin 2012)

Le Guide des aliments est l'outil par excellence pour quiconque cherche des informations concernant les ingrédients utilisés dans la préparation de plats culinaires. On y trouve des textes de présentation...


Le Dictionnaire Visuel Définitions - Alimentation et cuisine

de Jean-Claude Corbeil & Ariane Archambault Les Éditions Québec Amérique (22 mars 2012)

1 300 termes en français et en anglais 1 200 définitions en français 800 illustrations hyperréalistes Tout le vocabulaire spécialisé que vous cherchez, en un coup d'œil ! Depuis 1982, le Dictionnaire...


L'autruche

de Guy Bélanger, André Bérubé, Anne Bérubé & Louise Bilodeau et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2001)

L'autruche est appréciée pour sa chair, mais aussi pour ses nombreux sous-produits (plumes, cuir et oeufs utilisés à des fins décoratives). Avec cet ouvrage, vous aurez en main toute l'information nécessaire...


Le faisan

de Gilbert Bernier, Martine Boulianne, Martine Bourgeois & Dany Cinq-Mars et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2014)

Ce guide pratique et accessible livre toute l'information essentielle à l'élevage des faisans. Rédigé par des auteurs d'expérience, il couvre l'ensemble des aspects de la production, soit l'économie, les...


La pintade

de Gilbert Bernier, Martine Boulianne, Martine Bourgeois & Dany Cinq-Mars et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 janvier 2014)

Ce guide pratique et accessible fournit toute l'information essentielle à l'élevage des cailles. Rédigé par des auteurs d'expérience, il couvre l'ensemble des aspects de la production, soit l'économie,...


La caille

de Gilbert Bernier, Martine Boulianne, Martine Bourgeois & Dany Cinq-Mars et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 janvier 2014)

Ce guide pratique et accessible fournit toute l'information essentielle à l'élevage des cailles. Rédigé par des auteurs d'expérience, il couvre l'ensemble des aspects de la production, soit l'économie,...


Le géranium

de Jean-Paul Soucy, Michel SÉNÉCAL, Blanche Dansereau & Chantale Ferland et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 5 janvier 2014)

Ce guide rassemble toute l'information requise pour réussir la culture des géraniums zonals et des géraniums lierres. Il décrit l'historique et les principales caractéristiques de ces plantes annuelles,...


La culture en serre du poivron

de Gilles Turcotte, Gilles Cadotte, André Carrier & Martine Dorais et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2008)

Après avoir brossé un portrait exhaustif de cette production ayant un potentiel très prometteur au Québec, ce guide fournit tous les renseignements utiles à la production du poivron : caractéristiques...


La culture en serre des fines herbes

de David Wees, Michel SÉNÉCAL, Larbi Zérouala & Danielle Jacques et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2008)

De par leurs propriétés, saveurs et arômes particuliers, les fines herbes ont une grande valeur économique par hectare et par kilogramme. Cet ouvrage décrit les principales espèces (menthe, basilic, thym,...


Le canard et l’oie

de Martine Bourgeois, Christian Bruneau, Francine Dufour & Bertrand Dufresne et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2005)

Ce guide pratique rassemble les informations utiles pour mener à bien un élevage de canards ou d'oies. Tous les aspects de la production y sont traités, depuis les races d'élevage et l'environnement socio-économique...


L'élevage commercial du lapin

de Dany Cinq-Mars, Rosalie Cliche, Laurent Demers & Françoise Doizé et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2009)

Cet ouvrage permet de mieux comprendre l'environnement socio-économique et les défis de l'élevage du lapin au Québec. Il traite de tous les aspects de cette production : démarrage, génétique et sélection,...


L'élevage du mouton

de Dany Cinq-Mars, Rosalie Cliche, Laurent Demers & Françoise Doizé et al. Centre de référence en agriculture et agroalimenta ( 1 janvier 2010)

Qu'il s'agisse de connaître les races, de sélectionner les sujets, d'optimiser leur reproduction, de bien alimenter les brebis, les agnelles de remplacement, les agneaux et les béliers en fonction de leurs...


Les variétés végétales tolérantes aux herbicides

de Expertise Scientifique Collective Quae ( 3 juin 2014)

Depuis 2009, des variétés de tournesol et de colza, dites « tolérantes aux herbicides » (TH), font leur apparition en France. Destinées à faciliter le désherbage, ces variétés résistent à un herbicide...


Les OGM à l'épreuve des arguments

de Valérie Péan & Sylvie Berthier Quae ( 1 décembre 2011)

Les OGM, un impossible débat ? La Société des agriculteurs de France, l'association Débats et échanges sur les biotechnologies en agriculture (DEBA) et la Mission Agrobiosciences ont relevé le défi en...


Repenser la protection des cultures

de Claire Lamine, Pierre Ricci & Sibylle Bui Quae (15 décembre 2011)

Pilier depuis quarante ans de la protection des cultures contre les ravageurs, les maladies et les adventices, la lutte chimique est remise en cause par la pression croissante de la société et par les réglementations...


Nos aliments sont-ils dangereux ?

de Pierre Feillet Quae (12 janvier 2012)

Nous demandons beaucoup aux aliments : nous nourrir, nous faire plaisir, protéger notre santé, être bon marché, faciles à préparer, à acheter et à conserver.

Depuis quelques années, s'alimenter, c'est...


Hétéroptères phytophages et prédateurs d'Afrique de l'Ouest

de Henri-Pierre Aberlenc, Wiyao Poutouli, Pierre Silvie & A. Lewer Quae (27 mai 2011)

Les études sur la biodiversité ou la mise en oeuvre de la protection intégrée impliquent d'identifier les insectes ravageurs ou les ennemis naturels.

Dans certains pays, la culture de plantes transgéniques...


Surveillance épidémiologique en santé animale

de Pascal Hendrikx, Pascal Hendrickx & Barbara Dufour Quae ( 6 mai 2011)

Cet ouvrage, qui en est à sa troisième édition, est le fruit d'une collaboration entre spécialistes de la surveillance épidémiologique à tous les échelons du fonctionnement d'un réseau : organisation,...


Pesticides, agriculture et environnement - Réduire l'utilisation des pesticides et en limiter les impacts environnementaux

de Cemagref Quae ( 2 mars 2011)

La France, troisième consommateur mondial de produits phytosanitaires, est confrontée à la remise en question de leur utilisation.

Plusieurs raisons y concourent : la prise de conscience des impacts sur l'environnement,...


Qualité du cacao

de Michel Barel & Barel Michel Quae (18 octobre 2013)

De la récolte au stockage, chaque geste du planteur a une incidence sur la qualité du cacao. Ce livre passe ces actions en revue et permet aux producteurs de maîtriser la qualité de leur produit. Il fournit...


La palme des controverses

de Rival Alain & Levang Patrice Quae (27 septembre 2013)

Le développement rapide de la culture du palmier à huile alimente de nombreuses questions de société : biodiversité, déforestation, malbouffe, etc. Comment une même culture peut-elle être considérée...


Les sols et leurs structures

de Denis Baize, Baize Denis, Duval Odile & Richard Guy Quae (18 octobre 2013)

Synthèse pédagogique sur les structures des sols et leur rôle majeur dans les fonctionnements hydrique, physique et biologique des sols. L’ouvrage revient d’abord sur la définition du concept de structure...


Guayule et autres plantes à caoutchouc

de Finlay Mark R. & Michelin Dominic Quae (18 mars 2013)

Cet ouvrage retrace la folle saga de la production de caoutchouc naturel sur le sol américain depuis la fin du XIXe siècle jusqu’à nos jours. Entre querelles de passionnés, expérimentations agronomiques,...


Penser et agir en agronome

de Thierry Doré & Jean Boiffin Quae (12 décembre 2012)

Michel Sebillotte a été une personnalité marquante du monde agronomique au cours des dernières décennies. Pédagogue brillant à la pensée intarissable, leader charismatique et visionnaire, il a contribué...


Les hyménoptères parasitoïdes oophages d'Europe

de Bernard PINTUREAU Quae (14 juin 2012)

Les parasitoïdes sont des insectes, hyménoptères ou diptères, qui ont un comportement parasite durant leur développement et libre durant leur vie adulte. La lutte biologique constitue l’une des solutions...


Les poissons d'élevage sont-ils stressés ?

de Michel Girin Quae ( 1 mai 2012)

À force de surexploitation, la pêche décline, alors que les marchés sont de plus en plus demandeurs. L’aquaculture en profite pour s’installer solidement sur les étals. Mais sa croissance inquiète....


De l'eau agricole à l'eau environnementale

de Chantal Aspe Quae ( 7 mars 2012)

« Les choses de la nature n’ont de statut que celui que les sociétés leur accordent ».

C’est à partir de cette hypothèse que les auteurs de cet ouvrage analysent le changement actuel du statut de l’eau...


La symbiose mycorhizienne

de Jean Garbaye Quae (28 octobre 2013)

A de rares exceptions près , les plantes vertes terrestres vivent en symbiose — c’est-à-dire en association intime, durable et à bénéfice mutuel — avec des champignons liés aux racines sous la forme...


Cultures pérennes tropicales

de Ruf François, Schroth Götz, François Ruf & Götz Schroth Quae ( 1 avril 2013)

Dans toutes les régions tropicales humides, la diversification des cultures pérennes tropicales (cacaoyer, caféier, cocotier, hévéa, palmier à huile, arbres plantés pour le bois d’œuvre) progresse,...


La biomasse, énergie d’avenir ?

de Mathis Paul, Paul Mathis, Hervé Bichat & Bichat Hervé Quae (25 février 2013)

Fruit de la photosynthèse des plantes, la biomasse constitue une ressource essentielle pour les humains, leur fournissant nourriture, énergie et matériaux. Issue de la forêt, des cultures et des déchets,...


Le sel pousse-t-il au soleil ?

de Pierre Laszlo Quae (11 décembre 2012)

Nous ne pouvons pas nous passer de sel. C’est un besoin physiologique incontournable. Il est donc légitime que le sel soit très présent dans notre quotidien, dans nos cuisines en particulier : la preuve...


L'alimentation sous contrôle

de Maure Bonnaud & Nathalie Joly Quae ( 9 décembre 2012)

Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l’alimentation « sous contrôle...


Agriculture et biodiversité

de Collectif Quae ( 1 juin 2012)

Limiter la perte de biodiversité à l’horizon 2010, tel est l’engagement souscrit par la communauté internationale. C’est dans ce contexte que s’inscrit cette expertise qui analyse les relations entre...


Histoire de l'olivier

de André Bervillé & Catherine Breton Quae (11 décembre 2012)

La présence de l’olivier est un symbole actuel très marquant des paysages méditerranéens et de leur attrait. Dans cet ouvrage, on apprend que l’histoire de l’olivier est très ancienne, qu’elle est...


Le bananier

de André Lassoudière Quae (27 février 2012)

Cet ouvrage retrace l’histoire de la production de la banane dessert articulée aux innovations techniques. Tout au long du XXe siècle, les chercheurs ont été sollicités pour répondre aux questions prioritaires...


Le palmier à huile

de Jean-Charles Jacquemard Quae (12 janvier 2012)

L'huile de palme, extraite de la pulpe des fruits du palmier à huile, est aujourd'hui la première source de corps gras végétal sur le marché mondial.

C'est un élément majeur de la sécurité alimentaire...


Le fonio, une céréale africaine

de Djibril Dramé, Jean-François Cruz & Famoï Béavogui Quae ( 8 septembre 2011)

Le fonio est une céréale dite "mineure", par rapport aux céréales "majeures" que sont le riz, le blé et le maïs.

Il est pourtant l'aliment de base de nombreuses familles rurales d'Afrique de l'Ouest. Aujourd'hui...


Fertilisation et environnement

de Sylvain Pellerin, Fabienne Butler & Céline Van Laethem Quae (31 janvier 2014)

La fertilité des sols est au carrefour des enjeux de sécurité alimentaire, de protection de l’environnement et de rentabilité économique de l’activité agricole.

La notion de « fertilisation raisonnée...


Guide d'identification et de gestion - Pollinisateurs et plantes mellifères

de Joseph Moisan-De-Serres, France Bourgouin & Marie-Odile Lebeau Centre de référence en agriculture et agroalimenta (16 janvier 2014)

Ce guide pratique réunit 143 fiches descriptives et près de 600 photos et illustrations visant à faciliter l’identification de pollinisateurs indigènes au Québec ou domestiques et de plantes indigènes,...


Manuel de foresterie, chapitre 04 – Écologie forestière

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 19 – Récréotourisme et conservation en milieu forestier

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 10 – Utilisation en foresterie du système GPS et de techniques complémentaires de positionnement

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 32 – Chaînes de création de valeur

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 24 – Santé et sécurité du travail dans le secteur forestier

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 14 – Biostatistique

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 33 – Propriétés fondamentales du bois

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 12 – Systèmes d’information à référence spatiale

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...


Manuel de foresterie, chapitre 21 – Évaluation forestière

de Collectif Éditions MultiMondes (14 juin 2011)

Assurer un développement soutenu et durable de notre patrimoine forestier, voilà le défi que doit relever la société québécoise. Un tel défi requiert la participation harmonisée de tous les organismes...